Il ne fait aucun doute que le gluten peut affecter votre système neurologique: les personnes souffrant à la fois de la maladie cœliaque et de la sensibilité au gluten non coeliaque présentent des symptômes allant des maux de tête et du brouillard cérébral à la neuropathie périphérique (picotements dans les extrémités).
Les maladies neurologiques telles que l'épilepsie, la dépression et l'anxiété sont également fréquentes chez les personnes qui réagissent au gluten.
En outre, une maladie auto-immune grave appelée ataxie du gluten affecte un petit nombre de personnes.
Enfin, il y a quelques indications que des conditions telles que la schizophrénie et le trouble bipolaire peuvent également être affectées par la consommation de gluten chez quelques individus. Cependant, les recherches sur les personnes qui pourraient être touchées ne permettent pas encore de déterminer si un régime sans gluten peut aider certaines personnes.
Voici un aperçu des conditions neurologiques touchées par le gluten.
La dépression, l'anxiété mènent la liste
La recherche montre que les personnes atteintes de la maladie coeliaque souffrent de taux de dépression et d'anxiété beaucoup plus élevés que la moyenne. En fait, une étude a révélé qu'environ un tiers ou plus des coeliaques souffrent de dépression, et 17% peuvent avoir un trouble anxieux.
Les personnes qui ont un test de dépistage de la maladie cœliaque mais qui ont reçu un diagnostic de sensibilité au gluten signalent également des niveaux plus élevés de dépression et d'anxiété, bien que les liens entre les conditions soient moins clairs car ils n'ont pas été étudiés.
On ne sait pas pourquoi l'ingestion de gluten conduit à ces deux conditions neurologiques. Les chercheurs ont spéculé que les dommages intestinaux liés au gluten pourraient conduire à des carences nutritionnelles qui causent la dépression et l'anxiété chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque (les déficits en certaines vitamines B peuvent causer certains symptômes).
Cependant, cela n'expliquerait pas pourquoi les personnes souffrant de sensibilité au gluten non-coeliaque (qui n'obtiennent pas de dommages intestinaux dus au gluten) souffrent également de ces deux états mentaux.
Certains experts en sensibilité au gluten - notamment le Dr Rodney Ford, pédiatre néo-zélandais - ont émis l'hypothèse que le gluten affecte directement votre cerveau pour causer ces maladies, mais cette théorie n'a pas été prouvée. Peu importe, vous êtes loin d'être seul si vous souffrez de dépression et d'anxiété du gluten.
L'insomnie, le brouillard cérébral, le TDAH sont également monnaie courante
Beaucoup de personnes atteintes de la maladie cœliaque et de la sensibilité au gluten peuvent dire rapidement quand elles ont été accidentellement gorgées : leur cerveau s'embrase et ils se sentent moins efficaces, même stupides et maladroits. Ce phénomène, connu sous le nom de brouillard cérébral, n'a pas été étudié, mais c'est un autre symptôme extrêmement commun pour la sensibilité à la fois cœliaque et au gluten.
Le trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité est une autre plainte fréquente chez les adultes et les enfants - ceux d'entre nous qui ont des enfants avec des problèmes de gluten peuvent attester que la performance scolaire est bien meilleure lorsque leur régime est exempt de gluten!
Maux de tête? Oui absolument. En fait, les migraines sont souvent mentionnées à la fois comme des symptômes de la maladie cœliaque et des symptômes de sensibilité au gluten - jusqu'à un tiers déclarent éprouver cette douleur de maux de tête parfois débilitante.
Enfin, une bonne nuit de sommeil peut dépendre du fait que vous pouvez éviter les aliments contenant du gluten - l'insomnie et les problèmes de sommeil semblent apparaître régulièrement chez plusieurs d'entre nous.
Vous pouvez en apprendre plus sur le brouillard cérébral, le TDAH, la migraine et les problèmes de sommeil:
- Brouillard cérébral et maladie coeliaque
- Gluten et TDAH
- Maladie cœliaque et migraine
- Un régime sans gluten pourrait-il vous aider à obtenir une nuit de sommeil?
Neuropathie périphérique aussi commune; Épilepsie, vertiges signalés
Le gluten peut également affecter le bon fonctionnement de vos nerfs et de votre système d'équilibre.
Les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou de la sensibilité au gluten souffrent de niveaux élevés de neuropathie périphérique, ce qui provoque des picotements ou une sensation de «fourmillement» dans les pieds et les doigts.
La sensation provient de dommages aux nerfs dans vos extrémités, et la condition peut s'améliorer une fois que vous allez sans gluten.
L'épilepsie , quant à elle, se produit lorsque vos neurones se déclenchent de manière incorrecte, ce qui conduit à des crises et potentiellement même inconscience. La maladie cœliaque a également été associée à une constellation rare d'épilepsie et de calcifications occipitales bilatérales.
Enfin, le vertige - ou une sensation de vertige et de rotation - se produit en raison d'un dysfonctionnement du système d'équilibre logé dans votre oreille interne. Il n'y a que deux études reliant potentiellement la maladie de Ménière (une forme de vertige) avec la maladie coeliaque, mais les plaintes anecdotiques de vertige sont fréquentes chez les coeliaques.
Maladies psychiatriques graves telles que la schizophrénie et bipolaire
De nombreux rapports suggèrent que le gluten pourrait être impliqué dans deux troubles psychiatriques très graves: le trouble bipolaire et la schizophrénie.
Dans le trouble bipolaire, il existe quelques études qui indiquent que les personnes souffrant de sensibilité cœliaque ou au gluten peuvent souffrir de taux plus élevés de l'état mental. Il y a aussi une étude intrigante qui a examiné les niveaux d'anticorps contre le gluten dans le sang des personnes bipolaires et trouvé des niveaux élevés dans ceux au milieu d'un épisode maniaque.
Dans la schizophrénie, entre temps, il y a eu des décennies de spéculations que l'élimination du pain de l'alimentation des schizophrènes (ce qui éliminerait bien sûr le gluten) peut aider. Cependant, il y a peu de preuves solides à ce sujet et aucune indication de quels patients atteints de schizophrénie pourraient en bénéficier. La plupart des psychiatres croient que le pourcentage de personnes qui pourraient voir une amélioration de leurs symptômes de schizophrénie tout en mangeant sans gluten est très faible.
L'ataxie du gluten est une lésion cérébrale auto-immune
Lorsque la consommation de gluten provoque votre corps à attaquer ses propres tissus, vous souffrez d'une maladie auto-immune induite par le gluten. Il y en a trois: la maladie coeliaque (dommages à l'intestin grêle), la dermatite herpétiforme (dommages à la peau) et l'ataxie au gluten (dommages au cerveau).
Lorsque vous souffrez d'ataxie au gluten , votre système immunitaire attaque votre cervelet, la partie de votre cerveau responsable de la coordination. Dans de nombreux cas, les dommages sont irréversibles, bien qu'un régime strict sans gluten puisse arrêter la progression de la maladie.
L'ataxie du gluten est une affection relativement nouvelle, et tous les médecins ne sont pas d'accord pour dire qu'elle existe. De plus, on pense que le nombre de personnes qui en sont atteintes est très petit. Cependant, beaucoup plus de personnes avec la sensibilité de coeliaque ou de gluten souffrent de symptômes semblables à ceux vus dans l'ataxie de gluten.
Le régime sans gluten peut aider vos symptômes neurologiques
Il ne fait aucun doute que la maladie cœliaque et la sensibilité au gluten peuvent entraîner une vaste gamme de problèmes et de troubles neurologiques. Cependant, dans la plupart des cas, vous pouvez réduire ou même résoudre vos symptômes neurologiques liés au gluten en suivant un régime strict sans gluten.