Quels changements alimentaires peuvent affecter l'arthrose?
Le lien possible entre l'alimentation et l'arthrose est intéressant pour les patients et les chercheurs. Les patients, bien sûr, veulent savoir quels changements ils pourraient apporter à leur alimentation, en incluant ou en excluant les aliments, qui empêcheraient l' arthrose ou au moins diminueraient les symptômes.
Le Dr Weil offre des conseils: Régime alimentaire et arthrite
Il y a eu des rapports contradictoires sur l'effet du régime alimentaire sur l'arthrose.
Certains rapports ont conclu que le régime n'a aucun effet sur l' arthrose , mais qu'il peut affecter les types d'arthrite inflammatoires , comme la polyarthrite rhumatoïde . Selon le Dr Andrew Weil, il existe un régime anti-inflammatoire, mais il y a peu de preuves que les régimes anti-inflammatoires ou les régimes d' élimination des aliments profitent aux patients souffrant d'arthrose .
Selon le Dr Weil, il n'y a rien de mal à éliminer un aliment qui, selon vous, risque d'éveiller vos symptômes d'arthrite . La seule façon d'être sûr, cependant, qu'un aliment particulier est un problème pour vous serait de le rajouter dans votre alimentation plus tard pour voir si vous obtenez le même résultat.
L'arthrose n'est généralement pas considérée comme un type d'arthrite inflammatoire - bien qu'il y ait un certain degré d'inflammation associée. Même ainsi, le régime anti-inflammatoire ne vous fera pas de mal et il est considéré comme sain. Fondamentalement, vous devriez:
- Mangez des aliments qui contiennent des acides gras oméga-3 (certains types de poisson, de graines de lin et de noix)
- Limiter l'utilisation d'huiles végétales polyinsaturées et d'huiles partiellement hydrogénées
- Évitez les aliments raffinés et transformés
- Mangez une variété de fruits et légumes
- Ajouter le gingembre et le curcuma comme compléments
Des chercheurs évaluent l'alimentation et l'arthrose
Les chercheurs sont encore en train de développer des conclusions sur l'alimentation et l'arthrose.
La conclusion la plus importante au sujet de l'alimentation et de l'arthrose a été la relation avec l' obésité . La perte de poids peut réduire le risque de développer l'arthrose chez les personnes en surpoids. L'obésité est un facteur de risque certain d'arthrose, en particulier dans les articulations portantes. L'alimentation, grâce à une alimentation saine, peut être utilisée pour contrôler ce facteur de risque.
Selon une étude de l'Université de Caroline du Nord à l'école de médecine de Chapel Hill, la vitamine E (également connue sous le nom d'alpha tocophérol) et d'autres antioxydants naturels dans l'alimentation semblent protéger contre l' arthrose du genou . Les chercheurs ont constaté que la vitamine E a un effet protecteur contre l'arthrose du genou chez les Caucasiens, mais ils n'ont pas trouvé le même effet protecteur chez les Noirs.
Les caroténoïdes alimentaires - la bêta-cryptoxanthine , la lutéine et le lycopène - que l'on trouve dans les légumes et les tomates oranges et vertes réduisent également le risque d'arthrose du genou. Cependant, les tocophérols delta et gamma, trouvés dans le soja, le palme et d'autres huiles, ont été trouvés pour doubler le risque d'arthrose du genou.
D'autres études ont révélé que la vitamine C est importante pour le développement d'un cartilage sain et normal. Trop peu de vitamine C peut entraîner un faible cartilage. La vitamine C est facilement disponible dans une alimentation saine qui comprend les agrumes.
Cependant, une autre étude a indiqué qu'un excès de vitamine C pourrait augmenter le risque d'arthrose . En outre, la carence en vitamine D a été associée à un risque accru de rétrécissement de l'espace articulaire et la progression de l'arthrose.
Points à retenir
Alors que le potentiel de certains nutriments pour la prévention de l'arthrose continuera à être étudié, on sait déjà assez que les niveaux appropriés de vitamine C, D, E, antioxydants et acides gras oméga-3 ont des propriétés protectrices contre l'arthrose.
Sources:
> Melanson, Kathleen Ph.D. Nutrition Review: Régime alimentaire, nutrition et arthrose. American Journal of Lifestyle Medicine Vol.1 (2007). http://ajl.sagepub.com/cgi/content/abstract/1/4/260.
> Weil, Andrew MD. Un plat de douleur? AARP Magazine. Mars-Avril 2008. http://www.aarpmagazine.org/health/dr_debunker_plateful_of_pain.html.
> Williamson, David. Une étude révèle un lien possible entre l'arthrose et l'alimentation. Université de Caroline du Nord, Chapel Hill, Nouvelles. 9 novembre 1998. http://www.unc.edu/news/archives/nov98/jordan.htm.