Il est bien reconnu qu'une alimentation saine est importante pour tout le monde. Les patients arthritiques, cependant, regardent parfois au-delà de cette notion d'alimentation saine et se tournent vers l'alimentation pour un remède. Le lien entre l'alimentation et l'arthrite est complexe.
Il existe des preuves que l'alimentation peut influencer certains types d'arthrite , mais pour bien comprendre cela, le type d'arthrite et le type de régime doivent être considérés.
Un exemple est la goutte, qui est affectée par des niveaux élevés d'acide urique. Une alimentation pauvre en alcool et en aliments riches en purine peut réduire les niveaux d'acide urique dans le sang et diminuer la probabilité d'une attaque de goutte . Les purines sont des substances naturelles présentes dans certains aliments. L'alcool est connu pour modifier le métabolisme de la purine. Les changements alimentaires peuvent diminuer la gravité ou la fréquence des crises de goutte. Des modifications diététiques peuvent également être préférées par des personnes qui ne peuvent pas tolérer des médicaments de goutte. Assurez-vous de savoir quels aliments éviter .
Poids corporel excédentaire
L'excès de poids corporel influence l'arthrite en exerçant une pression supplémentaire sur les articulations déjà sollicitées. L'expérience clinique a montré aux chercheurs que les personnes qui ont un poids corporel normal de 20% ou plus ont plus de problèmes avec leur arthrite. Apparemment, les articulations portantes sont les plus touchées par le poids supplémentaire. La charge supplémentaire placée sur les articulations portantes (plus spécifiquement les genoux, les hanches, les chevilles, les pieds et la colonne vertébrale) peut augmenter la douleur dans ces articulations.
La douleur accrue, le mode de vie sédentaire qui en résulte et la prise de poids supplémentaire peuvent devenir un cercle vicieux. Les patients atteints d' arthrose traitent généralement de ce problème de lutte contre le gain de poids. Les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde qui suivent un traitement aux corticostéroïdes ( p . Ex . La prednisone ) sont prévenus de l'augmentation de l'appétit, de la rétention d'eau et du gain de poids inévitable en tant qu'effets secondaires de la thérapie.
Les allergènes peuvent déclencher des fusées éclairantes
Certains croient que certains aliments agissent comme des allergènes pouvant déclencher des poussées d'arthrite. Bien qu'aucun aliment spécifique n'ait été impliqué comme cause d'arthrite, on sait que les aliments peuvent altérer la fonction du système immunitaire. Des exemples de réactions à médiation immunitaire comprennent l'asthme, les éruptions cutanées et l'urticaire.
En ce qui concerne l'arthrite, les contrevenants possibles peuvent inclure:
- caféine
- les produits laitiers
- légumes de la morelle (tomates, poivrons, etc.)
- sucre
- additifs et conservateurs
- Chocolat
- viandes rouges
- sel
Même si une allergie alimentaire était une cause d'arthrite, toutes les personnes ne seraient pas allergiques au même aliment. La façon de tester une allergie alimentaire est d'essayer un régime d'élimination . En éliminant un aliment spécifique de votre alimentation, vous pouvez observer si les symptômes de l'arthrite s'améliorent.
Directives diététiques pour manger plus sainement
Sept directives diététiques publiées à l'origine par le ministère de l'Agriculture des États-Unis et le ministère américain de la Santé et des Services sociaux:
- Mangez une variété d'aliments: Mangez des quatre groupes d'aliments de base (pains et céréales, fruits et légumes , viandes et produits laitiers) pour obtenir les nutriments essentiels de plus de quarante nécessaires pour maintenir une bonne santé.
- Maintenez votre poids idéal: Moins de poids équivaut à moins de pression sur les articulations portantes. Moins de contrainte équivaut à moins de douleur.
- Évitez trop de gras, de gras saturés, de cholestérol: des quantités accrues de gras contribuent à la prise de poids et à l'obésité.
- Mangez des quantités adéquates d'amidon et de fibres: Les féculents tels que le pain, le riz, les haricots, les pâtes et les pommes de terre donnent de l'énergie au corps. La fibre, la partie non digérée des plantes que nous mangeons, ajoute du volume et aide au processus d'élimination.
- Évitez trop de sucre: Le sucre fournit des calories vides et peu de nutrition, contribuant à un gain de poids excessif.
- Évitez trop de sodium: L'excès de sel peut contribuer à l'hypertension et à la rétention d'eau.
- Évitez l'alcool: L'alcool peut épuiser le corps des vitamines et des minéraux en plus d'être riche en calories. Il peut également potentiellement interagir avec des médicaments pour l'arthrite.
La ligne de fond
Des repas nutritifs bien équilibrés sont importants pour la bonne santé générale de tous. Maintenez aussi près que possible de votre poids corporel idéal. Évitez les régimes à la mode et les allégations de régime non éprouvées qui peuvent finir par voler votre corps de nutriments essentiels.
Sources:
Le livre de l'arthrite du Centre médical de l'Université de Duke, par David S. Pisetsky, MD, Ph.D. avec Susan Flamholtz Trien (1995).
L'arthrite: ce qui fonctionne, par Dava Sobel et Arthur C. Klein