Beaucoup de femmes atteintes du syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) sont confus quant à savoir si le soja est bon pour eux. Certaines femmes le craignent même.
Cette confusion, cependant, provient d' informations nutritionnelles inexactes sur Internet concernant les bienfaits ou les actions du soja pour la santé. En fait, les recherches disponibles indiquent qu'un apport régulier de petites quantités de soja peut effectivement améliorer la fertilité féminine et les aspects métaboliques du SOPK.
Qu'est-ce que le soja?
Le soja fermenté non traité a été utilisé comme aliment de base par les pays asiatiques pendant des milliers d'années. Le soja est un aliment végétal qui contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source complète de protéines. Le soja est faible en gras, contient des acides gras essentiels et est rempli de vitamines, de minéraux, de flavonoïdes et de fibres.
Le soja est un phytoestrogène , ce qui signifie qu'il peut très faiblement imiter l'œstrogène et ne se compare pas à la force complète de l'œstrogène. Les tests en laboratoire montrent que les phytoestrogènes dans le soja sont environ 100 à 1000 fois plus faibles que les œstrogènes. Le soja, en particulier en petites quantités (quelques portions par semaine) n'a pas été trouvé pour causer des troubles thyroïdiens. Le soja n'est pas nocif ou diabolique d'ailleurs, pour les femmes atteintes du SOPK.
Avantages pour la santé de soja
Le soja a été montré pour fournir de nombreux avantages pour la santé. Ceux-ci comprennent le soulagement des symptômes de la ménopause tels que les bouffées de chaleur, la prévention du cancer du sein et de la prostate, la réduction du remodelage osseux et la réduction du risque d'ostéoporose, et la prévention des maladies cardiaques.
En 1998, la FDA a publié une réclamation alimentaire indiquant que «les régimes pauvres en gras saturés et en cholestérol qui comprennent 25 grammes de protéines de soja par jour peuvent réduire le risque de maladie cardiaque."
Sources alimentaires de soja
Depuis la décision de la FDA, la quantité de produits à base de soja vendus aux États-Unis a fortement augmenté. Beaucoup de ces produits proviennent du soja transformé et non du soja fermenté non transformé, traditionnellement utilisé dans les cultures asiatiques comme le tempeh ou le miso.
Les bienfaits du soja pour la santé proviennent vraisemblablement du soja non transformé. Les types de soja traités ont été associés à des effets néfastes sur la santé, tels que l'altération de la fonction thyroïdienne. L'isolat de protéine de soja ainsi que l'huile de soja hydrogénée, par exemple, sont souvent ajoutés aux barres énergétiques et granola et aux produits de remplacement de la viande. Ces formes de soja sont traitées. Vérification de la liste des ingrédients sur les étiquettes des aliments vous aidera à savoir quelle forme de soja, le cas échéant, sont dans vos aliments. Voici quelques exemples de sources de soja transformées et non transformées:
Sources alimentaires non transformées de soja
- Tofu
- natto
- tempeh
- miso
- sauce soja
- Edamame
- noix de soja
Sources de nourriture transformées de soja
- lait de soja et fromage
- protéine de soja texturée (TSP)
- poudres de protéines à base de soja
- huile de soja hydrogénée
- produits alternatifs à la viande
- isolat de protéine de soja
Avantages pour la santé du soja pour SOPK
Alors que la recherche sur l'apport de soja pour les femmes atteintes du SOPK est limitée, les résultats montrent que le soja peut améliorer de nombreux aspects métaboliques du SOPK. Ceux-ci comprennent la réduction du total et du LDL (le «mauvais» cholestérol ), les triglycérides, les marqueurs inflammatoires, la pression artérielle et l'insuline. Il a également été démontré que la consommation de soja réduit la testostérone et protège contre le stress oxydatif.
Une étude publiée dans le Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism a randomisé 70 femmes atteintes de SOPK en deux groupes pour prendre 50 mg / j d'isoflavones de soja ou un placebo pendant 12 semaines.
Les marqueurs de stress métabolique, endocrinien, inflammatoire et oxydatif ont été établis au début de l'étude et à la fin de l'essai.
Comparativement au groupe placebo, ceux qui ont reçu du soja ont significativement diminué leur taux d' insuline . La supplémentation en soja a entraîné des réductions significatives de l'indice androgénique libre et des triglycérides par rapport au groupe placebo.
D'autres études portant sur l'utilisation du soja chez des femmes atteintes du SOPK ont révélé que le soja améliorait le cholestérol total et le cholestérol LDL.
Soja et fertilité
Bien qu'aucune étude ne porte sur l'impact du soja sur la fertilité chez les femmes atteintes du SOPK, des études ont porté sur l'utilisation du soja chez les femmes infertiles.
Une étude publiée dans Fertility and Sterility a examiné la relation entre l'apport de phytoestrogènes de soja chez 315 femmes subissant un traitement de l'infertilité avec la technologie de reproduction assistée (ART) au Massachusetts General Hospital. Cette étude a montré que le soja améliorait non seulement le taux de fécondation, mais que les taux de grossesse (52% contre 41%) et de naissances vivantes (44% contre 31%) étaient plus élevés chez les femmes qui mangeaient du soja que chez celles qui n'en mangeaient pas. soja. Les femmes ayant la plus grande quantité de soja avaient des probabilités significativement plus élevées de naissances vivantes que celles qui avaient le plus faible apport.
Conseils pour l'incorporation de soja dans votre alimentation
- Choisissez des aliments à base de soja non transformés et non génétiquement modifiés
- Évitez de manger une grande quantité d'aliments de remplacement de la viande
- Évitez les aliments qui contiennent des isolats de protéines de soja ou de l'huile de soja hydrogénée
- Utiliser du tofu ferme ou du tempeh à la place de la viande dans les sautés
- Faites des smoothies avec du lait de soja et du tofu soyeux.
- Appréciez l'edamame comme collation ou jetez dans des salades ou des plats de nouilles
- Ajouter du tofu grillé à une salade
- Profitez des noix de soja comme collation
- Utilisez du beurre de soya à la place du beurre de cacahuète.
- Ajouter du miso ou de la sauce soja pour parfumer les plats
- Ajouter du tofu ou du tempeh dans un sandwich ou une pellicule
> Sources:
> Chavarro JE et al. La consommation de soja modifie la relation entre les concentrations urinaires de bisphénol A et les issues de grossesse chez les femmes subissant une procréation assistée. J Clin Endocrinol Metab . 2016 Mars; 101 (3): 1082-90.
> Jamilian M. Les effets des isoflavones de soja sur le statut métabolique des patients atteints du syndrome des ovaires polykystiques. J Clin Endo Metab . 2016; 101: 0000.
> Khani B et al. Effet De Phytoestrogènes De Soja Sur Le Désordre Métabolique Et Hormonal Des Femmes Avec Le Syndrome Ovaire Polykystique. J Res Med Sci . 2011; 16: 297-302.
> Romualdi D et al, Y a-t-il un rôle pour les isoflavones de soja dans l'approche thérapeutique du syndrome des ovaires polykystiques? Résultats d'une étude pilote. Stérilité de l'engrais . 2007
> Sathyapalan T. L'effet de la supplémentation en phytoestrogènes de soja sur l'état de la thyroïde et les marqueurs de risque cardiovasculaire chez les patients atteints d'hypothyroïdie subclinique: une étude croisée randomisée, en double aveugle. J Clin Endocrinol Metab . 2011 Mai; 96 (5): 1442-9.