Où est-ce que je commence?
Lorsque vous recevez un diagnostic de diabète, tout ce que vous mangez devient important. Si vous souffrez de diabète de type 1, un bon contrôle équivaut à équilibrer ce que vous mangez avec la quantité d'insuline nécessaire pour aider à utiliser le glucose dans votre sang. Un diététiste ou un éducateur certifié en diabète (CDE) peut vous aider à déterminer la quantité d'insuline dont vous avez besoin.
Si vous souffrez de diabète de type 2, les médicaments par voie orale vous aident à utiliser l'insuline que vous produisez déjà plus efficacement, afin de maintenir la glycémie à un niveau normal.
Les deux types de diabète nécessitent un plan de nourriture, d'exercice, de contrôle du poids et de médicaments.
Parfois, il est difficile de savoir par où commencer. Voici quelques bases qui pourraient vous aider sur votre chemin.
Qu'est-ce qu'un poids santé?
Essayez de maintenir un poids corporel normal. De nombreux médecins utilisent l'indice de masse corporelle (IMC) comme un guide pour déterminer votre poids idéal. Votre IMC est calculé à partir de votre poids et de votre taille et met davantage l'accent sur la graisse corporelle que sur le poids. La formule, pour ceux qui aiment les maths, est "indice de masse corporelle = masse (en kilogrammes) divisé par la taille (en mètres) au carré". Pour ceux d'entre nous qui préfèrent vivre sans mathématiques, de nombreux calculateurs d'IMC gratuits sont disponibles en ligne. Le National Heart Lung and Blood Institute (NHLBI) en a un qui est facile à utiliser.
Un IMC de 20-25 est considéré comme normal. 26-29,9 est en surpoids, 30-39,9 est obèse et 40 ou plus, obèses morbides.
Combien de glucides devrais-je manger?
L'American Diabetes Association (ADA) recommande de maintenir vos glucides à 55% à 65% de votre apport quotidien.
L'Association américaine des endocrinologues cliniques (AACE) conseille entre 55% et 60%. Les deux organisations affirment que même si les glucides affectent directement la glycémie , ils ne sont pas l'ennemi. Ils contiennent de nombreux nutriments dont votre corps a besoin. Les glucides sont ce que votre corps utilise pour l'énergie en décomposant en glucose.
Dans le diabète, le corps ne peut pas utiliser le glucose pour l'énergie car il a besoin d'insuline pour déplacer le glucose vers les cellules. Dans le diabète de type 1, aucune insuline n'est produite par le corps. C'est pourquoi les personnes diabétiques doivent prendre de l'insuline. Si quelqu'un a le type 2, ils pourraient produire leur propre insuline, mais ce n'est pas assez efficace pour déplacer le glucose du sang vers les cellules. Les médicaments oraux aident leur insuline à mieux fonctionner.
- FAQ sur les glucides et le diabète
- Qu'est-ce que le diabète de type 1?
- Qu'est-ce que le diabète de type 2?
Selon l'ADA, les graisses devraient représenter de 25% à 30% de votre alimentation et l'apport en protéines devrait être d'environ 11% à 18%. Moins d'emphase sur les protéines animales grasses et plus sur les types de protéines maigres tels que les blancs d'œufs, le poulet et la dinde à la viande blanche et les produits à base de soja aident à maintenir le taux de cholestérol à un niveau inférieur.
Quel est le problème avec la fibre?
La fibre est une partie importante de l'alimentation pour le diabète. Même si la fibre est considérée comme un glucide, elle n'augmente pas les niveaux de glucose dans le sang, et il a été démontré que l'augmentation de l'apport en fibres diminue les niveaux de glucose chez les personnes atteintes de diabète.
La quantité recommandée de fibres varie, mais toutes les sources conviennent que 25 grammes devraient être les grammes minimum de fibres dans une journée. Une analyse à grande échelle de la recherche médicale, publiée dans le Journal de l'American College of Nutrition recommande une gamme de 25 à 50 grammes par jour.
Beaucoup de gens ne mangent pas assez de fibres. Augmenter votre consommation d'aliments riches en fibres comme le pain complet, les céréales et les pâtes, l'avoine et autres céréales complètes, le riz brun, les lentilles et les haricots, les fruits, les légumes et les noix peuvent vous aider à atteindre votre objectif. Si vous augmentez votre apport en fibres , n'oubliez pas de boire au moins 8 verres d'eau tout au long de la journée pour aider à faire bouger les choses.
Quel est l'indice glycémique?
L' indice glycémique évalue les glucides en fonction de leur augmentation de la glycémie . Les glucides comme les bonbons, le sucre, les gâteaux et les biscuits ont un indice glycémique élevé, tandis que les grains entiers ont un indice glycémique plus bas.
L'index glycémique peut vous aider à déterminer quels glucides sont les meilleurs pour vous. Puisque tous les glucides n'influent pas de la même façon sur la glycémie, savoir quels glucides ont un indice glycémique plus bas peut vous aider à mieux planifier vos repas.
Vous pouvez obtenir des tableaux d'index glycémique de votre diététicien, à partir de livres, ou gratuitement à partir de sources en ligne telles que le site Web parrainé par l'Université de Sydney, en Australie, "Home of the Glycemic Index". Ce site a une base de données qui montre l'indice glycémique pour de nombreux aliments et offre des informations sur l'utilisation de l'indice glycémique pour évaluer vos glucides.
Sources:
"L'étude de NEJM montre les grands avantages de fibre dans le diabète de type 2." Joslin Diabetes Center. Mai 2000. Centre de diabète Joslin. 7 janvier 2007.
"Recommandations de glucides et de fibres pour les personnes atteintes de diabète." American Diabetes Association (ADA). 7 janvier 2007.