Il existe deux types de fibres: les fibres solubles et les fibres insolubles. Bien que ces deux éléments sont importants à inclure dans votre alimentation, des études ont montré qu'un type de fibres peut également aider à réduire votre taux de cholestérol.
Nous connaissons déjà certains autres avantages bénéfiques que la fibre a à offrir. Il aide à la fonction intestinale normale et il ajoute de la masse aux aliments pour vous faire sentir plus plein.
Cependant, il existe des preuves d'un autre avantage essentiel que la fibre peut avoir est qu'il peut améliorer la santé de votre cœur.
Types de fibres
Bien qu'il existe plusieurs formes de fibres, elles peuvent être classées en deux groupes principaux: les fibres solubles et les fibres insolubles. Alors que les deux sont bons pour le corps, un seul groupe a été montré pour être bénéfique dans l'abaissement de votre taux de cholestérol.
Les fibres solubles peuvent être dissoutes dans l'eau et former une consistance gélatineuse dans le tube digestif. D'autre part, les fibres insolubles ne peuvent pas être dissoutes dans l'eau, de sorte qu'il passe à travers le tube digestif relativement inchangé. Quand il s'agit de la santé de votre cœur, il semble que seule la fibre soluble est bénéfique pour réduire votre taux de cholestérol. En fait, des études ont montré que consommer 10 à 25 grammes de fibres solubles par jour peut abaisser le taux de cholestérol de 18%.
Cependant, il semble seulement abaisser votre «mauvais» cholestérol ( LDL ); votre «bon» cholestérol (HDL) et les triglycérides ne sont que faiblement affectés par les fibres solubles.
De plus, les fibres insolubles ne semblent pas affecter les taux de cholestérol, mais elles sont importantes pour maintenir un côlon sain.
Comment les fibres solubles abaissent le cholestérol
Les fibres solubles abaissent le cholestérol en se liant à celles-ci dans l'intestin grêle. Une fois à l'intérieur de l'intestin grêle, la fibre s'attache aux particules de cholestérol, les empêchant d'entrer dans votre circulation sanguine et de voyager vers d'autres parties du corps.
Au lieu de cela, le cholestérol va sortir du corps à travers les fèces.
Les fibres solubles ne semblent efficaces que contre votre cholestérol LDL, donc si vous devez également réduire vos triglycérides, ou augmenter votre HDL, les fibres solubles peuvent ne pas être en mesure de vous aider, car l'effet peut être très faible ou nul. tout. En outre, vous ne devriez pas compter uniquement sur la fibre pour abaisser votre taux de cholestérol, puisque l'effet est faible. Dans les études à ce jour, le cholestérol LDL peut diminuer d'au plus 18 pour cent en consommant environ 30 grammes de fibres solubles par jour.
L'autre type de fibre, la fibre insoluble, est également dans de nombreux aliments sains. Bien que ce type de fibres semble également avoir de nombreux avantages pour la santé, il n'abaisse pas les niveaux de cholestérol.
Où obtenir des fibres solubles
Une variété d'aliments contiennent des fibres solubles. En consommant les quantités recommandées de fruits, de légumes, de grains entiers et de légumineuses dans la pyramide alimentaire, vous devriez être en mesure d'obtenir la quantité recommandée de fibres solubles chaque jour.
Bien que les suppléments de fibres puissent être utilisés pour répondre à cette exigence, il n'est pas recommandé de les utiliser comme substitut à une alimentation saine. Les fruits et légumes contiennent également des nutriments importants, tels que des vitamines, qui ne peuvent pas être obtenus par un supplément de fibres.
Sources:
Rolfes SR, Whitney E. Comprendre la nutrition, 3e édition 2005.
Poli A, F Marangoni, Paoletti R, et al. Contrôle non pharmacologique des taux de cholestérol plasmatique. Nutr Metab Cardiovas Dis 2008; 18: S1-S16.
Brown L, Rosner B, Willett WW, et al. Les effets hypocholestérolémiants des fibres alimentaires: une méta-analyse. Am J Clin Nutr 1999; 69: 30-42.
Troisième rapport du Groupe d'experts sur la détection, l'évaluation et le traitement du cholestérol sanguin chez les adultes (PDF), juillet 2004, du National Institutes of Heath: Institut national du cœur, des poumons et du sang.