Faire face à un diagnostic d'allergie alimentaire

Les adultes font face à des défis uniques lorsqu'ils sont diagnostiqués avec des allergies alimentaires ou des intolérances .

Il y a souvent un profond sentiment de perte lorsque les aliments ou les restaurants favoris de toute une vie sont interdits. Il peut être plus difficile pour les adultes d'accepter de mauvais substituts aux allergènes, car les adultes nouvellement diagnostiqués se rappellent de ce que les aliments «devraient» goûter.

Les aliments préparés sans danger pour les allergies dans les épiceries et les supermarchés ont tendance à être davantage orientés vers les enfants - les biscuits, les barres-collations et autres. Que vous ayez affaire à une allergie ou à une intolérance, lisez la suite pour apprendre neuf étapes pour rendre plus supportable les premières semaines de la vie avec votre régime alimentaire restreint.

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Confirmer le diagnostic

Si vous avez des symptômes d'allergie alimentaire indéniables après avoir mangé certains aliments, vous pourriez être tenté de vous abstenir simplement de manger et d'éviter le temps, les dépenses et les tracas associés aux tests d'allergie. Cela peut être une erreur, cependant.

Ce que vous pensez être une allergie au poisson , par exemple, peut être une réaction à un parasite commun. Vous pouvez réagir après avoir mangé des frites, mais en fait être allergique au blé cuit dans la même huile que ces frites. Ou les symptômes que vous attribuez à ce que vous croyez être une allergie laitière peuvent être l' intolérance au lactose plus facilement traitable. C'est pourquoi il est si important d'être testé.

Besoin d'un allergologue? Demandez une recommandation à votre médecin traitant ou essayez de rechercher UCompare HealthCare pour les allergologues certifiés dans votre région.

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Purger votre cuisine

Dès que vous le pouvez, nettoyez tous les articles que vous ne pouvez pas manger dans votre garde-manger, votre réfrigérateur et votre congélateur. C'est aussi une bonne idée de bien nettoyer vos ustensiles de cuisine, votre four, votre cuisinière et vos ustensiles de cuisine. Pourquoi? Garder les articles dangereux hors de votre maison permettra d'éliminer la tentation et de réduire les possibilités de contamination croisée .

Assurez-vous, également, de vérifier les cosmétiques et les articles de toilette pour les articles potentiellement allergènes, surtout s'ils peuvent se retrouver sur les mains ou dans la bouche. Vivre avec des colocataires ou des membres de la famille qui mangent des choses que vous ne pouvez pas? Faites tout ce que vous pouvez pour organiser des zones séparées de stockage et de préparation des aliments, et pour garder au moins quelques casseroles et ustensiles séparés pour votre nourriture.

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Obtenez de l'aide spécialisée si vous en avez besoin

Certaines allergies ne limitent pas trop votre régime alimentaire. Si vous ne mangez presque pas de fruits de mer et que l'on vous diagnostique une allergie aux mollusques et crustacés , par exemple, vous serez peut-être en mesure de vous adapter relativement facilement aux changements alimentaires et de style de vie.

D'autres allergies alimentaires, cependant, nécessitent des révisions presque complètes de vos habitudes alimentaires quotidiennes, en particulier les allergies aux céréales communes, aux noix et (pour les non-végétaliens) aux produits laitiers et aux œufs.

En plus de votre allergologue, un nutritionniste ou diététicien ayant une expertise dans les problèmes d'allergie alimentaire peut être précieux pour vous aider à s'adapter à votre nouveau régime alimentaire. Elle peut aider à s'assurer que votre alimentation est saine sur le plan nutritionnel et suggérer des aliments sûrs que vous n'avez peut-être pas pris en compte.

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Trouver une communauté de soutien

Les allergies alimentaires sont une source avérée de stress, et la période d'adaptation précoce peut être difficile, surtout si votre régime alimentaire doit changer radicalement. Les groupes de soutien, que ce soit en ligne ou en personne, sont une façon de discuter des défis de vivre avec des allergies alimentaires avec d'autres qui sont dans la même situation.

Votre allergologue ou un hôpital local peut connaître des groupes de soutien locaux ou être en mesure de recommander des communautés d'allergies alimentaires en ligne.

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Acheter des aliments sûrs

Si vous avez l'habitude de manger des aliments préparés en tant que partie importante de votre alimentation, vous trouverez peut-être utile de trouver des versions sans danger pour les allergies de certains de vos aliments préférés.

Pour les allergies aux produits laitiers, vous pouvez essayer des alternatives au lait sans produits laitiers. Ceux qui souffrent de la maladie cœliaque ou des allergies au blé trouveront des farines sans blé précieuses dans la cuisine.

Les options d'aliments adaptés aux allergies varient considérablement d'une ville à l'autre. Consultez les supermarchés locaux, les magasins d'aliments naturels et les marchés spécialisés pour savoir ce qui est disponible. Internet est également une ressource précieuse pour l'achat d'aliments sans danger pour les allergies, en particulier pour les personnes souffrant d'allergies aux noix et aux arachides ou de la maladie cœliaque.

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Apprenez à manger en toute sécurité

Manger au restaurant peu de temps après un diagnostic d'allergie peut sembler décourageant, alors commencez lentement. S'en tenir à un ou deux restaurants dont les chefs ou les propriétaires sont accessibles et prêts à travailler avec vous, et ensuite élargir vos horizons.

De nombreux restaurants de la chaîne comprennent des informations sur les allergènes alimentaires courants ainsi que sur les MSG, les sulfites et le gluten sur leurs sites Web. Plus important encore, si vous n'êtes pas tout à fait à l'aise que votre serveur ou votre chef prenne vos préoccupations au sérieux, partez (ou commandez simplement un verre plutôt que de la nourriture).

Soyez particulièrement sûr d'apporter des médicaments d'urgence prescrits par votre médecin lorsque vous êtes loin de la maison. Faites une note mentale pour vérifier si vous changez de sacs à main ou de vestes pour une soirée.

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Adaptez vos recettes

Vous n'aurez pas nécessairement à abandonner vos recettes préférées quand vous êtes diagnostiqué avec une allergie à l'âge adulte, mais vous devrez apprendre à faire des substitutions pour profiter des livres de cuisine et des recettes qui ne sont pas spécifiquement écrites pour ceux qui ont de la nourriture les allergies. D'abord se concentrer sur l'apprentissage des substitutions pour les ingrédients les plus communs que vous devez éviter dans la cuisine.

Si vous vous sentez plus à l'aise, vous pouvez profiter des recettes écrites pour éviter les allergènes. Bien que le développement de la capacité de faire des substitutions soit une bonne compétence à apprendre très tôt, il peut être utile de constituer un stock de recettes fiables pour les allergies, surtout si les amis veulent cuisiner pour vous (et si vous vous sentez à l'aise) .

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Gérez votre stress

Il est tout à fait normal de ressentir du stress pendant la transition vers ce nouveau style de vie (oui, c'est un mode de vie!). Les études sur les personnes vivant avec des allergies alimentaires montrent constamment qu'ils ont des niveaux élevés de stress.

Si vous vous trouvez débordés, faites ce que vous pouvez pour simplifier d'autres aspects de votre vie pendant un certain temps et trouver des amis compatissants à qui parler. Commencer un programme de gestion du stress peut grandement améliorer votre santé mentale globale, aussi, et il ne doit pas être coûteux.

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Équilibrer les allergies et votre vie au travail

Les circonstances de votre travail et votre santé dictent combien d'autres personnes sur votre lieu de travail doivent connaître vos allergies.

Vous ne pouvez pas sentir que vous voulez divulguer beaucoup au travail (et je ne vous blâme pas). Mais si l'on vous a prescrit de l' épinéphrine , envisagez fortement de garder une trousse d'urgence au travail et d'enseigner à au moins un collègue fiable comment et quand utiliser votre médicament. Vous pouvez également garder une réserve de nourriture saine au travail et une liste de restaurants respectueux des allergies près de votre bureau.