Tout le monde a déliré de la tarte aux pommes de ta tante Bev, mais dès que tu la manges, tu ne te sens pas si bien. Votre estomac commence à être bouleversé et votre gorge est plutôt drôle. Est-ce que vous venez avec quelque chose ou vous éprouvez peut-être une réaction allergique? Maintenant que vous y pensez, les symptômes vous semblent familiers, car ce n'est pas la première fois que vous vous sentez comme ça.
Plutôt que de supposer que ce n'est rien, il est important de partager ces expériences avec votre médecin pour éliminer les allergies alimentaires. En travaillant avec votre médecin, vous allez non seulement aller au fond de ces symptômes, mais aussi savoir une fois pour toutes comment gérer et éviter les situations potentiellement mortelles.
Alors que les symptômes des allergies alimentaires peuvent varier d'une personne à l'autre, ils commencent classiquement dans les deux heures suivant l'ingestion d'un aliment déclencheur. Une allergie alimentaire est une réaction excessive du système immunitaire à une protéine particulière trouvée dans un aliment. Le corps réagit comme si l'allergène alimentaire est une toxine ou un envahisseur étranger, et le corps essaie de le combattre. On estime que 15 millions d'Américains ont été diagnostiqués avec des allergies alimentaires, certains avec des réactions aiguës, et d'autres avec des réactions potentiellement mortelles. Alors que les symptômes d'allergie alimentaire ont tendance à survenir peu de temps après l'ingestion, les sensibilités alimentaires, telles que l'intolérance au lactose ou un trouble auto-immun tel que la maladie cœliaque , peuvent être retardées jusqu'à 12 heures.
Les symptômes aigus sont ceux qui surviennent peu de temps après l'ingestion de l'aliment incriminé. Ces symptômes ont tendance à affecter la peau, l'estomac, les voies respiratoires, les yeux ou tout le corps. Certains des signes d'allergie alimentaire sont:
Réactions cutanées
Les allergies alimentaires peuvent causer des éruptions cutanées, telles que:
- Hives : Trépointes rouges soulevées qui se déplacent autour du corps et ressemblent à des piqûres de moustiques et qui démangent
- Eczéma : Une éruption cutanée avec démangeaisons pouvant provoquer des cloques ou une desquamation
- Gonflement: tissu gonflé autour du visage et des lèvres, en particulier
Discutez avec votre médecin des traitements possibles pour ces irritants cutanés. Les médecins suggèrent souvent de traiter les réactions cutanées avec un antihistaminique oral, tel que le Benadryl (diphenhydramine) ou des agents topiques comme les crèmes stéroïdiennes, la lotion calamine ou les bains à l'avoine. Il est important de regarder de près les ruches et de noter si elles durent peu de temps ou semblent durer plus de quelques heures. Cela peut aider votre médecin à déterminer la cause de l'urticaire. Aussi, si des ruches se trouvent dans la bouche ou la gorge, assurez-vous de consulter immédiatement un médecin car elles peuvent mener à des situations potentiellement mortelles.
Symptômes estomac / digestif
Les allergies alimentaires peuvent causer des symptômes gastriques ou intestinaux, ce qui permet à l'organisme de se débarrasser de la nourriture en cause, notamment:
- Nausées: estomac bouleversé, vous sentirez peut-être vomir
- Douleurs abdominales: Douleurs dans l'estomac ou la région abdominale
- Vomissements: vomir
- Diarrhée: selles molles et liquides, plus de trois fois par jour
Alors qu'un mal d'estomac chronique peut être un signe que vous avez une allergie alimentaire, il peut être un signe d'un autre problème digestif. L'intolérance au lactose, la maladie cœliaque, la maladie inflammatoire de l'intestin (MICI) et les ulcères sont entre autres des affections qui peuvent présenter des symptômes similaires.
Alors que les antihistaminiques peuvent aider les allergies, ils n'aident pas à résoudre les symptômes de ces autres conditions.
Si vos symptômes sont principalement digestifs, vous devriez consulter un gastroentérologue pour vous aider à cerner le problème et trouver des solutions.
Airways
Les allergies alimentaires qui affectent les voies respiratoires sont extrêmement graves et doivent être traitées immédiatement. Il est important de comprendre votre allergie et quelle réaction peut survenir si vous êtes exposé à l'allergène alimentaire. L'allergie peut affecter les poumons, la bouche, la gorge et la capacité de respirer. Si vous souffrez d'asthme et d'allergies alimentaires, vous courez un risque plus élevé d'avoir une réaction allergique grave qui entraîne des difficultés à respirer.
Ceux qui ont été diagnostiqués avec une allergie anaphylactique doivent toujours transporter des médicaments en cas d'urgence.
Certains symptômes d'allergies qui affectent les voies respiratoires comprennent:
- Respiration sifflante: un son aigu produit en respirant à travers des tubes de respiration enflés
- Toux: Cela peut être dû à une démangeaison de la gorge ou un gonflement qui rend la respiration plus difficile
- Rhinite allergique: nez qui coule
- Angioedème : Gonflement des lèvres, de la langue, des yeux ou du visage
Discutez avec votre médecin de la façon de traiter un léger gonflement, une éruption cutanée sur les lèvres ou sur la langue. Pour certaines personnes, les antihistaminiques oraux, tels que Benadryl, sont le cours du traitement. Cependant, ceux qui risquent de gonfler les voies respiratoires, de respirer difficilement, d'avoir une toux courte et qui a des difficultés à avaler peuvent présenter des signes d'anaphylaxie. Ces situations peuvent exiger que la personne porte et utilise, au besoin, une dose d'épinéphrine auto-injectable et demande un traitement médical d'urgence.
Les yeux
Les réactions allergiques des yeux sont appelées conjonctivites allergiques. Les symptômes sont:
- Rougeur
- Démangeaisons
- Arrosage
- Gonflement
Discutez avec votre médecin de la façon de traiter les démangeaisons et les larmoiements. Pour beaucoup de gens, l'utilisation d'un antihistaminique oral aidera à résoudre les symptômes.
Réactions sévères du corps entier ( Anaphylaxie )
L'anaphylaxie est un type de choc (perte de tension artérielle) causé par une réaction allergique. Ce type de réaction peut survenir dans les minutes qui suivent l'exposition à l'allergène, bien que, dans certains cas, il ne se produise pas avant deux heures. En raison de la gravité de cette réaction, il est important de ne pas ignorer le premier signe d'une réaction. Il peut s'agir de certains ou de tous les symptômes décrits ci-dessus, ainsi que de toute réaction supplémentaire:
- Un sentiment de catastrophe imminente - Les patients signalent souvent ce sentiment comme ils sont surmontés par la réaction du système immunitaire du corps à l'exposition à l'allergène
- Perte de conscience - Cela s'accompagne également d'une baisse de la pression artérielle et d'une diminution de la fréquence cardiaque
- Difficulté à respirer
- Peau pâle
- Vertiges, vertiges - Ceci est souvent dû à une chute de tension artérielle
L'anaphylaxie est une urgence vitale. Si vous présentez l'un des symptômes de l'anaphylaxie, appelez immédiatement le 911 et administrez les premiers soins en cas d'anaphylaxie .
L'anaphylaxie peut progresser rapidement et causer la mort dans les 30 minutes suivant l'apparition des symptômes si elle n'est pas traitée rapidement avec de l' épinéphrine d' urgence. Si vous pensez souffrir d'anaphylaxie, n'attendez pas de voir si vos symptômes s'améliorent. Dans certains cas, environ 10 à 20% du temps, une personne souffrant d'une réaction allergique de cette gravité peut avoir besoin d'une seconde dose d'épinéphrine pour soulager les symptômes.
Symptômes d'allergie alimentaire chez les enfants
Il est important de reconnaître que les enfants souffrant d'allergies alimentaires peuvent décrire leurs symptômes différemment d'un adulte. Les enfants peuvent ne pas connaître les mots justes pour décrire les symptômes que vous pouvez reconnaître plus facilement. Soyez conscient que l'enfant souffrant d'allergies alimentaires peut dire quelque chose comme «c'est trop épicé», ou «ma langue est épaisse», quand ils mangent un aliment déclencheur. Ils peuvent aussi devenir très difficiles ou irritables, ressentir des maux d'estomac ou de la diarrhée, et être incapables d'expliquer ce qu'ils vivent.
Si votre enfant commence à avoir un gonflement du visage, de la bouche ou de la langue ou a de la difficulté à respirer, appelez immédiatement le 911. N'attendez pas que les symptômes s'atténuent ou s'aggravent pour réagir, il est important d'agir rapidement. Si vous craignez que votre enfant souffre d'allergies alimentaires ou qu'il soit à risque d'allergies alimentaires, parlez-en à votre pédiatre pour qu'il consulte un allergologue certifié.
Pour ces raisons, il est encore plus important d'être conscient de toute allergie alimentaire potentielle chez les bébés et les tout-petits. Les symptômes peuvent différer chez les bébés souffrant d'allergies alimentaires , et encore une fois, car ils ne peuvent pas communiquer facilement, il est de la responsabilité du soignant de faire attention aux symptômes d'allergie potentiels.
Edité par Marlo Mittler, MS RD