La chaîne de restaurant fonctionne bien pour de nombreuses allergies
Le Chipotle Mexican Grill, connu pour ses ingrédients frais et ses produits alimentaires sur commande, peut très bien convenir aux personnes souffrant d'allergies alimentaires.
La chaîne de restaurants n'utilise pas d'œufs, d'arachides, de noix, de crustacés ou de poisson comme ingrédients dans sa nourriture, éliminant ainsi la possibilité de contact ou d'ingestion de ces cinq allergènes parmi les «huit grands».
Par conséquent, les personnes qui souffrent d'une allergie à l'un de ces cinq aliments devraient pouvoir manger à Chipotle avec peu de problèmes.
Chipotle, qui compte plus de 2 000 emplacements, principalement aux États-Unis, affirme également ne pas utiliser de moutarde ou de sésame comme ingrédient dans ses produits alimentaires.
Ses emplacements utilisent du lait, du soja et du blé / gluten, les trois autres «gros huit» allergènes. Certains éléments de menu Chipotle comprennent également du maïs. Cependant, la chaîne a une réputation décente pour servir les personnes souffrant d'allergies, donc si vous êtes allergique à un ou plusieurs de ces aliments, lisez la suite pour des options de menu et des stratégies de commande qui pourraient fonctionner pour vous.
Aliments au lait contre les allergies
Il n'y a que deux produits de menu qui contiennent des produits laitiers disponibles chez Chipotle: le fromage et la crème sure. Les mauvaises nouvelles sont, ils sont dans presque tout.
Chipotle utilise du fromage ou de la crème sure - ou souvent, les deux - dans presque tous les plats, y compris des burritos, des bols, des tacos croustillants au maïs, des tacos au maïs, des tacos à la farine et des salades.
Les chips et la salsa, avec les chips et le guacamole, sont les exceptions.
Toutefois, si vous ne voulez pas de crème sure ou de fromage, demandez à votre serveur et cette personne omettra la laiterie. Vous pouvez également demander à votre serveur de changer de gants.
Il n'y a aucun ingrédient à base de lait dans les viandes, les haricots, les coquilles à tacos, les croustilles ou les tortillas.
Aliments soya contre les allergies
Chipotle s'adresse à la communauté végétarienne et végétalienne et offre donc une option de substitut de viande végétalien sous la forme de sofritas un mélange de tofu, de poivrons et d'épices biologiques et déchiquetés. Vous pouvez utiliser ce substitut de viande dans l'un des plats principaux de la chaîne, y compris les tacos, les burritos et les bols.
Puisque le tofu contient du soja , toute personne allergique au soja devra éviter les sofritos. Mis à part les sofritos, cependant, Chipotle dit qu'il n'utilise aucun ingrédient de soja dans ses autres aliments et ingrédients.
Aliments à base de blé contre les allergies
La chaîne de restauration rapide n'a qu'un seul produit contenant du blé: sa tortilla à la farine douce, utilisée dans ses burritos et ses tacos. Rien d'autre sur son menu contient du blé ou du gluten.
Si vous devez éviter le blé, vous pouvez éviter la tortilla à la farine et choisir un taco tortilla de maïs, un bol ou une salade. Le bol et la salade ne contiennent aucun article de grain. Vous devriez aussi envisager de demander à votre serveur de changer de gants pour éliminer les risques de contamination croisée blé / gluten, puisque beaucoup de gens commandent la tortilla au blé.
Les croustilles, le guacamole et la salsa de Chipotle sont sans danger pour les personnes allergiques au blé. Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten non-cœliaque, vous devriez éviter la bière au menu, car celle-ci contient de l'orge (un grain de gluten).
Aliments sulfurés contre les allergies
Pour ceux qui ont besoin d'éviter les sulfites, Chipotle énumère seulement quatre éléments qui contiennent des ingrédients sulfites: la tortilla à la farine douce, les sofritas, les quesos et la vinaigrette. Évitez ces quatre éléments (vous pouvez remplacer un tortilla de maïs tortilla pour la farine tortilla) et vous devriez aller bien.
Un mot de
Quand il s'agit de restaurants à service rapide, Chipotle est une excellente alternative: la chaîne de restaurants n'utilise pas cinq des huit allergènes les plus courants, et sa nourriture est facilement personnalisable, ce qui rend la tâche facile pour modifier les éléments de menu pour éliminer le lait , le blé ou les ingrédients de soja de votre repas.
Chipotle avertit que l'un de ses aliments allergènes peut entrer en contact avec votre nourriture, car il ne dispose pas d'espaces dédiés sans allergènes pour préparer des repas allergiques. Il note également que, même s'il n'utilise pas d'œufs, de moutarde, d'arachides, de noix, de sésame, de crustacés ou de poisson dans ses menus, il ne peut garantir l'absence complète de ces allergènes obtient des ingrédients de fournisseurs externes.
Pour éviter les contacts croisés avec les aliments auxquels vous êtes allergique, vous pouvez demander à un responsable de préparer votre repas.
La source:
Allergènes Chipotle et Diagramme de régime spécial.