L'allergie à la noix de coco peut causer des symptômes cutanés, digestifs et respiratoires
La noix de coco vient du palmier de noix de coco trouvé dans les tropiques. La graine de la paume est un fruit appelé noix de coco. Beaucoup d'individus confondent la noix de coco pour être un écrou d'arbre (sans surprise avec l'inclusion de «écrou» dans le mot et la source venant d'un arbre), cependant, la noix de coco est réellement un fruit.
En fait, l'allergie à la noix de coco est très rare avec seulement quelques cas rapportés dans la littérature médicale.
Le Collège américain d'allergie, d'asthme et d'immunologie (ACAAI) déclare:
"La noix de coco n'est pas une noix botanique; Il est classé comme un fruit, même si la Food and Drug Administration reconnaît la noix de coco comme une noix. Alors que des réactions allergiques à la noix de coco ont été documentées, la plupart des personnes allergiques aux noix peuvent manger de la noix de coco en toute sécurité. Si vous êtes allergique aux noix, parlez-en à votre allergologue avant d'ajouter de la noix de coco à votre alimentation. "
En outre, la noix de coco n'apparaît pas sur la liste européenne des noix qui doit toujours être étiquetée sur les emballages alimentaires, mais aux États-Unis, la noix de coco est classée comme noix par la Food and Drug Administration (FDA) aux fins d'étiquetage.
Symptômes d'allergie à la noix de coco
Bien que l'allergie à la noix de coco soit rare, les allergies alimentaires associées à une allergie à la noix de coco peuvent survenir après avoir bu ou consommé des aliments à base de noix de coco chez les personnes allergiques. Ces réactions peuvent inclure:
- réactions cutanées telles que éruption cutanée, urticaire ou eczéma
- symptômes gastro-intestinaux tels que nausées, douleurs abdominales, vomissements ou diarrhée
- symptômes respiratoires, y compris une respiration sifflante, une toux ou un nez qui coule, et
- gonflement, également connu sous le nom d' angioedème , des lèvres, de la langue ou du visage
Des réactions sévères, appelées anaphylaxie , peuvent survenir dans l'allergie à la noix de coco et affecter plusieurs systèmes organiques.
Cependant, l'anaphylaxie à la noix de coco est extrêmement rare.
La dermatite allergique de contact à la noix de coco est plus fréquente qu'une réaction allergique complète. Cela se produit en raison de la présence de produits dérivés de la noix de coco comme le diéthanolamide de noix de coco, le cocamide sulfate, le cocamide DEA, le CDEA, qui peuvent être trouvés dans les cosmétiques tels que les shampooings, hydratants, savons et nettoyants pour les mains. Une éruption cutanée accompagnée de démangeaisons peut se développer un jour ou deux après le contact avec l'allergène de la noix de coco et prendre plusieurs jours pour être résolue. Si vous soupçonnez une dermatite de contact due à la noix de coco, contactez votre médecin pour un test approprié.
Réactivité croisée
Sur le plan botanique, les noix de coco sont les plus proches des autres noix de palme et de bétel. Bien que les relations botaniques ne soient pas le seul facteur qui détermine si deux aliments auront une réaction croisée, les aliments qui sont de proches parents biologiques partagent souvent des protéines allergéniques apparentées. Par exemple, les noix de cajou et les pistaches sont deux plantes étroitement apparentées qui contiennent des protéines similaires. Les personnes allergiques à l'une de ces noix sont souvent allergiques à l'autre. En ce qui concerne la noix de coco, il existe des preuves de réactivité croisée entre les noix de coco et les noisettes, et les noix de coco et les noix.
Cependant, la distance botanique entre les noix de coco et les noix suggère que la plupart des personnes allergiques aux noix peuvent tolérer la noix de coco.
Diagnostic et traitement de l'allergie à la noix de coco
L'allergie à la noix de coco est généralement diagnostiquée par un médecin (allergologue) après une anamnèse, un examen physique et un test d'allergie alimentaire.
Le traitement de l'allergie à la noix de coco est l'élimination de la noix de coco de l'alimentation. Vous devrez éviter complètement les aliments contenant de la noix de coco pour éviter une réaction allergique.
La noix de coco se trouve dans de nombreux produits alimentaires et est ajouté pour la saveur et la texture. Les aliments les plus susceptibles de contenir de la noix de coco comprennent les barres granola, les biscuits, les autres desserts et les céréales.
La Loi sur l'étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs (FALCPA) identifie la noix de coco comme une noix (même s'il s'agit d'un fruit) aux fins d'étiquetage des produits et de protection des consommateurs contre les allergènes potentiels.
Les fabricants doivent inscrire la noix de coco comme ingrédient potentiel allergène et les aliments contenant de la noix de coco doivent être étiquetés «contient des noix» sous FALCPA. Vous pouvez également trouver des déclarations qui disent, "contient de la noix de coco" sur l'étiquette.
Non seulement vous trouverez cette information dans la liste des ingrédients, mais elle figurera également sur l'emballage. Certains produits ne mentionneront pas les ingrédients à base de noix de coco sur l'étiquette. Il y a deux choses que vous pouvez faire dans cette situation: appelez le fabricant et renseignez-vous sur les ingrédients spécifiques contenus dans le produit, et / ou évitez de manger le produit.
Aliments à éviter avec une allergie à la noix de coco
Pour éviter la noix de coco dans les aliments, vous devez être un détective de l'étiquette des aliments . La noix de coco est présente dans de nombreux aliments comme un dérivé tel que l'huile de coco, le riz, le sucre, l'eau, la crème, le lait et la poudre de lait. Vous pouvez trouver de la noix de coco dans des gâteaux, des chocolats, du rhum, des bonbons et de nombreux desserts. Il peut également être inclus dans les préparations pour nourrissons. Et, comme mentionné, beaucoup d'ingrédients dérivés de la noix de coco sont trouvés dans les savons et les shampooings.
Ces aliments contiennent de la noix de coco:
- noix de coco
- lait de coco
- l'eau de noix de coco
- l'huile de coco (les huiles très raffinées ne posent généralement pas de problème)
- creme de noix de coco
- lait de coco en poudre
- sucre de noix de coco
Aliments pouvant contenir de la noix de coco
- barres de sucrerie (Almond Joy)
- biscuits (macarons)
- tarte (tarte à la crème de noix de coco)
- yogourt (saveur de noix de coco)
- crème glacée
- granola
- smoothies
- boissons alcoolisées mixtes (piña coladas)
Un mot de
Puisque l'allergie à la noix de coco n'existe pas, vivre avec une allergie à la noix de coco signifie apprendre à éviter les ingrédients de la noix de coco et de la noix de coco dans les aliments et les articles non alimentaires tout en étant préparés aux réactions futures. Vous devrez porter une trousse de premiers soins d'urgence avec vous, y compris les coordonnées, les antihistaminiques et un auto-injecteur d'épinéphrine, si prescrit par votre médecin.
Si vous avez été diagnostiqué avec une allergie aux noix, vous devriez éviter la noix de coco étant donné qu'il existe une possibilité de réactivité croisée et que les réactions des noix peuvent être graves.
Si vous êtes allergique à un autre arbre, mais avez déjà eu l'habitude de manger de la noix de coco sans problème et que vous souhaitez savoir si la noix de coco pourrait faire partie de votre alimentation, discutez avec votre allergologue de nouveaux tests d'allergie à la noix de coco. Votre allergologue peut vous dire si les résultats de vos tests et votre historique indiquent que d'autres tests ou un défi alimentaire constituent une étape suivante raisonnable.
Si vous avez une sensibilité cutanée à la noix de coco, également connue sous le nom de dermatite allergique de contact, gardez un œil sur les ingrédients et les alcools dans les produits de beauté qui peuvent être dérivés de la noix de coco et évitez-les.
> Sources:
> Collège américain d'allergie, d'asthme et d'immunologie. Fiche d'information sur les allergies aux noix
> Recherche et éducation sur les allergies alimentaires. Fiche d'information sur les allergies aux noix
> Campagne contre l'anaphylaxie. Qu'est-ce que l'anaphylaxie? fiche descriptive.