Test d'allergie alimentaire et diagnostic

Six conditions qui peuvent imiter une allergie alimentaire

Les gens tombent souvent malades après avoir mangé et se diagnostiquent avec une allergie alimentaire. Cela fait partie de la raison pour laquelle plus de 20% des Américains croient avoir une allergie alimentaire alors qu'environ 2,5% seulement le font.

Pourquoi la divergence? Toutes les réactions indésirables à la nourriture ne sont pas dues à des allergies. Lisez la suite pour en apprendre davantage sur certaines des conditions qui peuvent imiter les allergies alimentaires. Ensuite, en savoir plus sur la façon dont les allergies alimentaires sont diagnostiquées dans le diagnostic des allergies alimentaires et le diagnostic des intolérances alimentaires .

Comme toujours, si vous êtes préoccupé par des symptômes inconfortables ou persistants, appelez votre médecin pour obtenir des conseils.

1 -

Allergique au lait

Qu'est-ce que c'est : Une carence en une enzyme qui aide le corps à décomposer le sucre de lactose, qui se trouve dans le lait de vache et d'autres laits de ruminants (moutons, chèvres, etc.).

Symptômes : Ballonnements, gaz, diarrhée et détresse gastro-intestinale après avoir mangé du lait, de la crème, de la crème glacée et d'autres produits laitiers. Certaines personnes intolérantes au lactose tolèrent le fromage, le yogourt ou de petites quantités de produits laitiers non transformés.

Traitement : Des suppléments d'enzyme lactase aident l'organisme à décomposer le sucre de lactose.

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2 -

Maladie cœliaque

Ce qu'il est : Un trouble auto-immun caractérisé par une incapacité à digérer le gluten, une protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge. Certains coeliaques réagissent à l'avénine, une protéine apparentée à l'avoine.

Symptômes : Souvent constipation, diarrhée, ou crampes après avoir mangé des aliments contenant du gluten, bien que les symptômes varient considérablement. La dermatite herpétiforme , une démangeaison cutanée qui peut ressembler à de l' urticaire , est fréquente chez les coeliaques.

Traitement : Un régime strict sans gluten est le seul traitement pour la maladie coeliaque, bien que les stéroïdes soient parfois utilisés pour aider à guérir l'intestin dans la phase précoce après le diagnostic.

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3 -

Syndrome de l'intestin irritable

Qu'est-ce qu'il est : Un trouble de la douleur abdominale chronique et la fonction intestinale désordonnée. Il peut être aggravé par certains aliments.

Symptômes : La constipation, la diarrhée et la douleur abdominale sont les trois principaux symptômes de l'IBS.

Traitement : Parmi les options de traitement pour IBS sont les thérapies médicamenteuses, les changements nutritionnels, la psychothérapie et les techniques de gestion du stress.

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4 -

La maladie de Crohn

Ce que c'est : La maladie de Crohn est la plus connue d'un groupe de maladies connues sous le nom de maladie inflammatoire de l'intestin . (La colite ulcéreuse est une autre condition dans le même groupe.)

Symptômes : En plus des symptômes gastro-intestinaux tels que la diarrhée, les nausées et les douleurs abdominales, la maladie de Crohn peut causer de la fièvre, une irritation de la peau et des yeux et des saignements rectaux.

Traitement : Une variété de médicaments, plusieurs interventions chirurgicales et des changements alimentaires sont tous utilisés pour traiter la maladie de Crohn.

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5 -

Intolérance à l'histamine

Ce que c'est : L'histamine n'est pas seulement trouvée dans le corps; certains aliments - en particulier les aliments âgés ou fermentés - ont aussi des concentrations naturellement élevées d'histamine. Certaines personnes sont très sensibles à l'histamine dans les aliments, souvent en raison des faibles niveaux de certaines enzymes dans le corps qui métabolisent l'histamine.

Symptômes : Les migraines, les symptômes gastro-intestinaux et les symptômes d'allergie courants tels que l'urticaire, la rhinite et l'eczéma sont parmi les symptômes d'intolérance à l'histamine les plus fréquents.

Traitement : Un régime strict sans histamine est le traitement accepté pour l'intolérance à l'histamine, bien que les antihistaminiques puissent être utiles en cas d'ingestion accidentelle d'histamine.

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6 -

Empoisonnement alimentaire du poisson et des fruits de mer

Ce qu'il est : L'intoxication alimentaire est généralement assez facile à reconnaître, mais les toxines dans les fruits de mer contaminés peuvent causer des symptômes inhabituels que vous pouvez supposer être des allergies, d'autant plus que les poissons et les crustacés sont des allergènes communs.

Symptômes : Les toxines présentes dans les fruits de mer peuvent causer des symptômes gastro-intestinaux, de l'urticaire, des rougeurs, des maux de tête, des difficultés respiratoires et des symptômes neurologiques comme la confusion thermique et l'amnésie à court terme.

Traitement : les fluides IV pour la déshydratation et les médicaments pour traiter les vomissements. Les antihistaminiques peuvent être utilisés pour traiter l'intoxication scombroïde, causée par des poissons contaminés qui ont des niveaux élevés d'histamine.

_{La source:}

> Kurowski, Kurt et Robert Boxer. "Allergies alimentaires: Détection et gestion." Médecin de famille américain. Juin 2008 77 (12): 1678-86.