FODMAP sont des hydrates de carbone trouvés dans les aliments ordinaires qui ont été associés à la contribution aux symptômes chez les personnes qui ont IBS . Le régime à faible teneur en FODMAP fait l'objet de recherches approfondies pour son efficacité à réduire les symptômes du SCI lorsque les patients souffrant du SII limitent les aliments riches en FODMAP de leur alimentation.
Les cinq types de FODMAP
1. Fructanes: Les fructanes se trouvent principalement dans le blé, de nombreux légumes (notamment l'ail et les oignons), et les additifs alimentaires FOS et l'inuline.
Les fructanes ne sont pas digestibles et peuvent donc être attaqués par les bactéries intestinales. La fermentation qui en résulte offre certains avantages pour la santé, mais peut contribuer à des symptômes indésirables chez une personne atteinte du SCI.
2. Fructose: Le fructose est le sucre présent dans de nombreux fruits, du miel et du sirop de maïs à haute teneur en fructose. La malabsorption du fructose est seulement un problème pour certains patients IBS.
3. GOS: GOS est synonyme de galactooligosaccharides, qui sont parfois appelés galactans. Le GOS peut être trouvé dans les légumineuses, y compris les haricots, les pois chiches et les lentilles. Comme les fructanes, les GOS sont non digestibles et ont donc des effets similaires sur le corps et chez les patients atteints du SII.
4. Lactose: Le lactose est le sucre présent dans le lait et d'autres produits laitiers. Tous les patients IBS ne sont pas intolérants au lactose . Les aliments varient également beaucoup en teneur en lactose et, par conséquent, certains aliments contenant du lactose sont autorisés sur le régime à faible teneur en FODMAP.
5. Polyols: Les polyols sont des alcools de sucre dont les noms scientifiques se terminent généralement par "-ol". On les trouve naturellement dans certains fruits, comme les mûres et les légumes, comme le chou-fleur et les champignons, et ils sont souvent utilisés comme édulcorants artificiels.
Les chercheurs de l'Université de Monash décomposent la classification des polyols en mannitol et en sorbitol. (Remarque: toutes les choses se terminant par "-ol" ne sont pas des polyols.)
Les gens qui ont IBS ne sont pas tous réactifs à chaque type de FODMAP. Par conséquent, une partie clé du régime est la réintroduction de chacun de ces types de FODMAP après une phase d'élimination.
Chaque type est réintroduit dans le régime de manière systématique pour évaluer la tolérance. La capacité de déterminer quels types de FODMAP sont gênants permet à l'individu de manger une variété d'aliments aussi large que tolérable. Il est optimal de passer par les phases d'élimination et de défi de l'alimentation sous la surveillance d'un professionnel de l'alimentation qualifié .
L' App Diet Low-FODMAP Université de Monash est une excellente ressource pour identifier le contenu FODMAP spécifique des aliments communs.