Selon la théorie FODMAP, consommer des aliments riches en «FODMAP» - short pour oligo-, di-, monosaccharides et polyols fermentescibles, un ensemble de glucides à chaîne courte présents dans de nombreux aliments courants - augmente le volume de liquide et de gaz dans le petit et gros intestin, contribuant aux symptômes tels que la douleur abdominale , le gaz, et les ballonnements , et les problèmes de motilité de la diarrhée et de la constipation. La théorie propose que suivre un régime pauvre en FODMAP devrait entraîner une diminution de ces symptômes.
La recherche a également indiqué qu'il semble y avoir un effet cumulatif de ces aliments sur les symptômes. En d'autres termes, manger plus d'aliments riches en FODMAP en même temps ajoutera, entraînant des symptômes que vous pourriez ne pas ressentir si vous mangiez la nourriture de façon isolée.
Dans les deux prochaines sections, vous trouverez des listes d' aliments FODMAP à haute et basse consommation . Cette liste est basée sur la recherche la plus à jour de Monash University et peut changer au fil du temps. En outre, vous pouvez avoir vos propres sensibilités individuelles aux aliments.
Si vous souhaitez suivre un régime à faible FODMAP, il est recommandé de travailler individuellement avec un diététicien qualifié . Il y a des risques à concevoir votre propre régime. Il est tentant de choisir certains articles en fonction de vos préférences personnelles, ce qui pourrait entraîner des symptômes continus en raison d'un manque de stricte conformité à un régime approuvé à faible FODMAP. Travailler avec un professionnel de l'alimentation qualifié aidera également à s'assurer que vous recevez une alimentation adéquate et équilibrée, y compris un apport sain de fibres alimentaires .
Comme avec tout nouveau traitement ou approche alimentaire, il est toujours préférable de discuter de la question avec votre médecin personnel.
Liste des aliments riches en FODMAP
Les aliments suivants ont été identifiés comme étant riches en FODMAP:
Fruits:
- Pommes
- Abricots
- Mûres
- Cerises
- Pamplemousse
- Mangue
- Nectarines
- Les pêches
- Des poires
- Prunes et pruneaux
- Grenades
- Pastèque
- Forte concentration de fructose provenant de fruits en conserve, de fruits secs ou de jus de fruits
Céréales
- Orge
- Couscous
- Farro
- Seigle
- La semoule
- Blé
Aliments contenant du lactose
- Babeurre
- Crème
- Crème
- Crème glacée
- Margarine
- Lait (vache, chèvre, mouton)
- Fromage à pâte molle, y compris le fromage cottage et la ricotta
- Yogourt (régulier et grec)
Substituts laitiers
- Lait d'avoine (bien qu'une portion de 1/8 soit considérée comme faible FODMAP)
- Lait de soja (US)
Légumineuses
- Haricots cuits au four
- Haricots à oeil noir
- Haricots beurre
- Pois chiches
- Lentilles
- Haricots
- Haricots de Lima
- Soja
- Pois cassés
Édulcorants
- Agave
- Fructose
- Sirop de maïs riche en fructose
- Mon chéri
- Isomalt
- Maltitol
- Mannitol
- Mélasse
- Sorbitol
- Xylitol
Des légumes
- Artichauts
- Asperges
- Betteraves
- choux de Bruxelles
- choufleur
- Céleri
- Ail
- Poireaux
- Champignons
- Gombo
- Oignons
- Pois
- Scallions (parties blanches)
- Échalotes
- Boule de neige
- Pois mange-tout
Liste des aliments à faible teneur en FODMAP
Les aliments suivants ont été identifiés comme faibles dans les FODMAP:
Fruits
- Avocat (limite 1/8 de l'ensemble)
- banane
- Myrtille
- Cantaloup
- les raisins
- Melon miel
- kiwi
- citron
- Citron vert
- mandarines oranges
- Olives
- Orange
- Papaye
- Banane plantain
- Ananas
- Framboise
- Rhubarbe
- fraise
- Tangelo
Édulcorants
- Édulcorants artificiels qui ne se terminent pas en -ol
- cassonade
- Glucose
- sirop d'érable
- Sucre en poudre
- Sucre (saccharose)
Produits laitiers et substituts
- Lait d'amande
- Lait de coco (limite 1/2 tasse)
- Lait de chanvre
- Riz au lait
- Beurre
- Certains fromages, tels que le brie, le camembert, la mozzarella, le parmesan
- Produits sans lactose, tels que le lait sans lactose, la crème glacée et le yogourt
Des légumes
- Roquette (roquette)
- Pousses de bambou
- poivrons
- brocoli
- Bok choy
- Carottes
- Céleri-rave
- Collard verts
- Chou commun
- Maïs (une demi-épi)
- Aubergine
- Endive
- Fenouil
- Haricots verts
- chou frisé
- Salade
- Persil
- Panais
- Patate
- Radicchio
- Scallions (parties vertes seulement)
- Épinards, bébé
- Écraser
- Patate douce
- Bette à carde
- Tomate
- Navet
- Chataigne d'eau
- Zucchini
Céréales
- Amarante
- riz brun
- Blé boulgour (limite à 1/4 tasse cuit)
- L'avoine
- Produits sans gluten
- quinoa
- Produits d'épeautre
Des noisettes
- Amandes (limite 10)
- Noix du Brésil
- Noisettes (limite 10)
- Noix de macadamia
- Cacahuètes
- Noix de pécan
- pignons de pin
- Noix
Des graines
- Carvi
- Chia
- Citrouille
- Sésame
- Tournesol
Sources de protéines
- Du boeuf
- poulet
- Des œufs
- Poisson
- agneau
- porc
- Fruits de mer
- Tofu et tempeh
- dinde
Sources:
Barrett, J. & Gibson, P. «Ramifications cliniques de la malabsorption du fructose et d'autres glucides à chaîne courte» Gastroentérologie pratique 2007 XXXI: 51-65
Gibson, P. & Shepherd, S. "La gestion diététique fondée sur des preuves de symptômes gastro-intestinaux fonctionnels: L'approche FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.
Université de Monash Faible FODMAP Diet App