Nutriments clés sur lesquels vous devriez vous concentrer
Les plans de nutrition individualisés sont une composante importante du traitement et de la prise en charge de la maladie rénale. Selon votre fonction rénale et votre plan de traitement, vous devrez peut-être respecter certaines restrictions alimentaires. Lorsque vos reins ne fonctionnent pas à pleine capacité, ils ont du mal à se débarrasser des nutriments, des toxines et des fluides qui s'accumulent dans votre sang.
Pendant ce temps, il est extrêmement important de suivre un bon plan d'alimentation. La plupart du temps, les personnes qui ont un stade avancé de maladie rénale sont référées à une diététiste rénale - une diététiste spécialisée dans les maladies rénales. Un régime de maladie rénale approprié prend en compte vos objectifs de traitement spécifiques et votre état de santé. Si vous souffrez de diabète de type 2 et d'une maladie rénale, il peut être difficile d'équilibrer une bonne alimentation en cas de restrictions alimentaires, mais ce n'est pas impossible. Certains nutriments clés doivent être pris en compte:
Sodium
Bien que le sodium soit nécessaire pour que votre corps fonctionne correctement, il peut s'accumuler lorsque les reins commencent à manquer. L'excès de sodium dans le corps peut provoquer l'accumulation de liquide dans les tissus. C'est ce qu'on appelle l' œdème . L'œdème survient généralement au visage, aux mains et aux extrémités inférieures.
Un régime faible en sodium est généralement la première ligne de défense lorsque la fonction rénale commence à diminuer.
La plupart des organisations recommandent de limiter le sodium à 1 500-2 300 mg / jour. La meilleure façon de réduire le sodium dans l'alimentation est de réduire les aliments transformés. Apprendre à lire les étiquettes vous aidera à réduire votre consommation de sodium.
Limitez les aliments riches en sodium comme le bacon et le jambon; charcuterie; sauces en bouteille (soja, sauce barbecue ); cubes de bouillon; soupe en conserve, déshydratée ou instantanée; légumes en conserve; fromage; craquelins; noix salées; Olives; cornichons; chips de pommes de terre; aliments préparés transformés; Choucroute; et (bien sûr) le sel de table.
Potassium
Le potassium est un minéral important pour la fonction musculaire et cardiaque. Lorsque les reins ne peuvent pas filtrer le potassium, trop de sang pourrait circuler dans votre sang. Un excès de potassium peut être très dangereux, car il peut provoquer un rythme cardiaque irrégulier, qui peut devenir suffisamment grave pour que votre cœur cesse de fonctionner. Restreindre les aliments riches en potassium peut aider à prévenir cela.
Des tests sanguins réguliers pour surveiller les niveaux de potassium peuvent également alerter votre médecin à des problèmes potentiels. Votre médecin vous indiquera si vous devez réduire votre consommation d'aliments riches en potassium. Si vous devez limiter vos niveaux de potassium, la plupart des gens doivent limiter leur consommation à environ 2000 mg / jour. Si vous souffrez de diabète et que votre taux de sucre dans le sang est souvent bas , vous devez éviter de traiter avec du jus d'orange et préférer utiliser des comprimés de glucose.
Certains aliments riches en potassium sont des abricots; haricots cuits au four; bananes; betteraves; brocoli; cantaloup; Chocolat; collard et autres légumes verts; mélasse; champignons; des noisettes; des oranges; beurre d'arachide; patates; fruit sec; raisins secs; substitut de sel; et les tomates.
Phosphore
L'hyperphosphatémie (taux élevé de phosphore dans le sang) ne devient généralement pas évidente avant le stade 4 de l'insuffisance rénale chronique.
Lorsque les reins commencent à manquer, le phosphore peut commencer à s'accumuler dans votre corps. Cela provoque un déséquilibre avec le calcium, ce qui oblige le corps à utiliser le calcium des os. Il est important de maintenir les niveaux de phosphore aussi près de la normale que possible pour éviter que les os ne s'affaiblissent. Réduire la quantité d'aliments riches en phosphore que vous mangez est un moyen de réduire les niveaux de phosphore. Votre médecin vous indiquera si vous devez réduire votre consommation. Si vous devez, la plupart des gens bénéficient de limiter le phosphore à 800-1000 mg / jour. L'un des moyens les plus importants pour réduire vos niveaux de phosphore est de réduire la consommation d'additifs phosphatés.
Par exemple, évitez les aliments qui contiennent des ingrédients tels que le pyrophosphate d'acide de sodium ou le phosphate monocalcique. Demandez à votre diététiste ou à votre éducateur en diabète certifié pour plus d'informations.
D'autres aliments riches en phosphore comprennent: la bière; céréales de son; les caramels; fromage; cacao; Cola; haricots secs; crème glacée; foie; lait et produits laitiers; des noisettes; beurre de cacahuète ; et les sardines.
Les glucides
Si vous souffrez de diabète, vous devez toujours surveiller votre consommation de glucides, car c'est le type d'aliment qui influe le plus sur la glycémie . Si vous souffrez de diabète et de maladie rénale, vous voulez toujours inclure des sources de glucides provenant des légumes, des fruits et des grains entiers. Vous voudrez également éviter les sucres ajoutés et les boissons avec du sirop de maïs riche en fructose et du saccharose. Si vous souffrez d'une maladie rénale à un stade avancé, vous devrez peut-être discuter avec votre diététiste de la réduction de la consommation de sources élevées de potassium et de phosphore à teneur élevée en phosphore.
Protéine
Trop de protéines peuvent être nocives pour vos reins si vous souffrez d'une maladie rénale. Discutez de vos besoins avec votre diététiste, car cela peut varier en fonction de votre plan de traitement. Lorsque vous choisissez des protéines, essayez d'inclure des sources maigres de protéines, comme le poulet à chair blanche, le poisson, la dinde et le bœuf maigre.
Les graisses
La quantité de graisse dont vous avez besoin par jour varie d'une personne à l'autre. Concentrez-vous sur l'incorporation de gras sains dans l'alimentation, comme les huiles et les poissons gras, et évitez les gras saturés et les gras trans - les viandes transformées, le fromage entier et les desserts.
Aide au régime
Lorsque les reins commencent à échouer, il est temps de trouver un spécialiste des reins pour vous aider à suivre un régime, des traitements et des médicaments. Un spécialiste des reins est appelé un néphrologue. Avec des conseils médicaux et des changements alimentaires, les symptômes peuvent être atténués et la progression de la maladie peut être ralentie.
Sources
Nutrition et maladie rénale chronique. http://www.davita.com/kidney-disease/diet-and-nutrition/diet-basics/nutrition-and-chronic-kidney-disease/e/5305
Potassium, phosphore et diète de dialyse. http://www.davita.com/kidney-disease/diet-and-nutrition/diet-basics/potassium,-phosphorus-and-the-dialysis-diet/e/5309