Si vous avez eu votre vésicule biliaire enlevée, vous avez peut-être constaté que vous ne pouvez pas manger comme avant l'opération. Vous pouvez vous retrouver dans la douleur ou courir à la salle de bain peu de temps après avoir mangé .
Pour comprendre pourquoi cela se produit, il est utile d'avoir un examen rapide de la digestion. Comme une partie ordinaire de la digestion, votre foie produit de la bile et le stocke dans la vésicule biliaire. La bile est libérée de la vésicule biliaire pour digérer les graisses que vous avez pu manger. Lorsque vous n'avez plus de vésicule biliaire, il n'y a pas d'unité de stockage à laquelle faire appel. Au lieu de cela, la bile du foie s'égoutte. Cela signifie que non seulement il y a moins de bile pour décomposer les graisses, mais aussi que la bile peut pénétrer dans le gros intestin, où elle peut contribuer à la diarrhée et aux douleurs abdominales .
Ainsi, vous pouvez constater que vous devez être plus prudent avec les aliments que vous mangez alors que vous avez fait avant la chirurgie. Bien que cela puisse signifier que vous ne serez plus en mesure de profiter de certains de vos aliments préférés, vous verrez que la «doublure d'argent» d'avoir votre vésicule biliaire enlevée est qu'il peut vous forcer à manger plus sainement.
Remarque: Il existe un certain nombre de problèmes de santé, y compris le syndrome post-cholécystectomie, qui peuvent causer des symptômes digestifs en cours. Il est essentiel de parler avec votre médecin de vos symptômes post-opératoires afin d'obtenir un diagnostic et un traitement appropriés.
Nourriture frit
Les aliments frits sont difficiles sur les systèmes digestifs de la plupart des gens. Prenez la vésicule biliaire hors de l'équation et vous demandez des ennuis. Les aliments frits ont une teneur élevée en matières grasses. Votre capacité à digérer et à traiter les graisses a été compromise en raison du fait que la bile n'est plus stockée dans la vésicule biliaire. Vous avez encore besoin de manger des graisses, mais en raison de la capacité compromise de les décomposer, vous voudrez sauver votre bile pour les graisses qui sont bonnes pour vous .
Maintenant que vous avez dit au revoir à votre vésicule biliaire, il est temps de dire au revoir à:
- frites
- Poulet frit et escalope de poulet
- Poisson frit
- Steak de poulet frit
- Hachettes
- Oignons
- Rien de frit!
Pour ajouter un peu de douceur au sacrifice, votre coeur sera si reconnaissant!
Greasy Foods
Lorsque vous n'avez plus de vésicule biliaire, les aliments gras doivent être évités pour la même raison que les aliments frits: il y a une charge graisseuse trop importante pour que votre corps puisse digérer confortablement. Quels sont les aliments gras? Tout ce qui nécessite que vous gardiez une serviette ou une lingette humide à portée de la main! Si la graisse se détache de vos mains et de vos lèvres, vous savez qu'elle pénètre également dans votre tube digestif, où sans la vésicule biliaire elle ne peut pas être gérée confortablement.
Par conséquent, vous voudrez éviter:
- Hamburgers
- Bacon
- Pizza au fromage
- Sauce lourde ou crémeuse
- Des morceaux de viande gras
Les huiles végétales
Nos besoins en matière de santé exigent un équilibre optimal entre les acides gras oméga-6 et les acides gras oméga-3. Le régime occidental typique a tendance à trop se pencher trop sur le côté oméga-6 des choses. Puisque votre absorption des graisses est compromise sans l'aide de votre vésicule biliaire, vous voudrez limiter votre exposition aux aliments qui sont excessivement riches en acides gras oméga-6, de sorte que vous puissiez vous concentrer sur ceux qui ont une plus grande quantité d'acides gras oméga-3 . Les huiles végétales ont tendance à être les pires contrevenants, alors évitez de manger tout ce qui est préparé avec ou dans la suite pour réduire votre apport en acides gras oméga-6.
- Huile de canola
- L'huile de maïs
- L'huile de pépins de raisin
- L'huile de carthame
- Raccourcissement
- L'huile de soja
- Huile de tournesol
Les huiles végétales peuvent également être trouvées dans ce qui suit, donc évitez aussi ces aliments:
- Huile de cuisson
- Mayonnaise
- Vinaigrettes achetées en magasin
Que faut-il utiliser à la place? Dans la mesure du possible, choisissez de l'huile d'olive extra vierge ou de l'huile de noix de coco qui sont de bonnes sources d'acides gras oméga-3 anti-inflammatoires. Si vous ne trouvez pas de vinaigrettes et de mayonnaises achetées en magasin qui contiennent des huiles saines, vous devrez peut-être apprendre à faire les vôtres.
Aliments de commodité
Les aliments de commodité peuvent être pratiques, mais ils ont tendance à être terrible pour notre santé. En plus d'avoir des niveaux malsains de sucre et de grains raffinés, qui augmentent tous les deux le risque d' obésité , de diabète et de maladies cardiovasculaires, ils ont tendance à contenir des niveaux élevés d'acides gras oméga-6. C'est parce que de nombreux aliments préparés sont faits avec de l'huile de soja. Par conséquent, votre système digestif (ainsi que votre cœur et vos artères!) Est susceptible de vous remercier si vous évitez les versions achetées en magasin de ce qui suit:
- Gâteaux
- Biscuits
- Craquelins
- Chips de pommes de terre
- Tortillas
- Autres produits de boulangerie préemballés ou articles de grignotines
Liquides pendant les repas
Vous pouvez constater que vous êtes mieux en mesure de digérer vos repas si vous conservez votre consommation de liquide au minimum avant et pendant un repas. Pourquoi? La théorie est que trop de liquide dans l'estomac et le gros intestin inhibe la sécrétion d'acide gastrique et d'enzymes digestives. Sans vésicule biliaire, vous aurez besoin de toute l'aide que vous pouvez obtenir de ces substances pour digérer complètement les aliments que vous mangez et donc vous permettre de vous sentir à l'aise, pas malade, après les repas.
Certains chercheurs diront que cette pointe est un mythe et que l'eau est rapidement absorbée au niveau de l'estomac et ne joue donc pas un rôle aussi important dans la sécrétion d'acide et d'enzymes. C'est une très vieille étude qui a comparé les réactions du système digestif à un repas régulier par rapport à un repas liquide et a conclu que les sécrétions digestives étaient plus élevées avec un niveau de liquide de repas plus faible.
Avec cette évidence minime, cette astuce pourrait bien être un mythe. C'est votre choix de l'expérimenter sur vous-même.
Grands repas lourds
Le bon sens est tel que les gros repas mettront plus de pression sur votre système digestif que les petits repas. Manger un repas trop important peut renforcer les contractions intestinales, ajoutant à tous les symptômes de douleurs abdominales et de diarrhée. Avec la capacité compromise de votre corps à digérer les graisses, vous vous rendrez une grande faveur en choisissant de manger de petits repas, peut-être plus fréquemment, au cours de votre journée.
La perte de votre vésicule biliaire signifie que vous devez vous éloigner des repas «super-taille» qui sont trop répandus dans notre régime alimentaire occidental. Ce faisant, vous constaterez peut-être que vous serez récompensé par un système digestif plus silencieux et un tour de taille plus petit.
Autres aliments potentiellement gênants
Tout le monde est différent en termes de réaction aux aliments. Une fois que vous avez éliminé les principaux suspects des diapositives précédentes, vous pouvez constater que vous devez aller un peu plus loin. Les aliments suivants peuvent causer des troubles digestifs chez de nombreuses personnes, qu'elles aient ou non une vésicule biliaire. Vous devrez peut-être essayer un régime d'élimination pour savoir si l'un des problèmes suivants est problématique pour vous:
- Aliments contenant du gluten
- Aliments riches en FODMAPs
- Produits laitiers
- Alcool excessif
- Sucre excessif
- Blé
- Soja
Sources:
"Les aliments les plus riches en acides gras oméga-6 totaux" SELFNutritionData Site Web consulté le 10 mars 2015.
Heizer, W., Southern, S. & McGovern, S. "Le rôle de l'alimentation dans les symptômes du syndrome du côlon irritable chez les adultes: Une revue narrative" The Journal of American Dietetic Association 2009 109: 1204-1214.
Schofer, J. "Causes biliaires du syndrome post-cholécystectomie" The Journal of Emergency Medicine 2010 39: 406-410.