Bien qu'il puisse être très efficace, le régime pauvre en FODMAP pour le SCI peut être difficile à suivre. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui sont végétariens ou végétaliens. Si c'est vous, vous avez peut-être remarqué que beaucoup de vos aliments de base apparaissent sur la liste des aliments riches en FODMAP . Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas réussir sur le régime alimentaire. Parlons de quelques conseils pour suivre avec succès le régime tout en restant fidèle à vos propres valeurs.
Travailler avec un professionnel formé
L'un des principes de base de l'alimentation est la recommandation de travailler avec un professionnel de l'alimentation. Étant donné que vous mangez différemment de la majorité de la population, vous savez déjà à quel point il peut être difficile d'avoir accès à de la nourriture qui vous convient. Avec le régime à faible teneur en FODMAP, vous avez maintenant un autre ensemble de restrictions qui vous préoccupent. Mais, vous ne devez pas le faire seul! Travailler côte à côte avec quelqu'un qui a une connaissance approfondie de l'alimentation peut vous aider à comprendre ce qu'il faut manger dans toutes les situations que vous pouvez rencontrer. Un professionnel de l'alimentation peut également vous aider à vous assurer que vous mangez un régime équilibré et ne manquant aucun nutriment essentiel.
Acheter l'application
L'application de régime faible-FODMAP d'université de Monash est la source la plus à jour pour l'information quant au contenu de FODMAP de la nourriture . De nouveaux aliments sont continuellement testés. L'application peut vous guider vers la plus grande variété de légumes autorisés pendant la phase d'élimination du régime alimentaire.
N'oubliez pas de continuer à tester
Le régime pauvre en FODMAP n'est pas destiné à être un régime à long terme. Une fois que vous avez été en phase d'élimination pendant une période d'environ quatre semaines, vous commencerez le processus d'introduction de vos anciens aliments dans votre alimentation afin d'évaluer votre capacité à les tolérer. Cela signifie que vous pouvez constater que vous êtes en mesure de profiter de certains de vos aliments de base préférés, même s'ils sont riches en FODMAP.
Faites attention à la protéine
Avec la restriction de nombreuses légumineuses, le régime faible en FODMAP peut rendre difficile la satisfaction de vos besoins en protéines. Les végétariens lacto-ovo ont plus d'options de faible FODMAP que les végétaliens, comme les œufs, le lait sans lactose et de nombreux types de fromage sont considérés comme faibles dans les FODMAP. Voici quelques sources de protéines à base de plantes qui sont classées comme FODMAP faible:
Des produits à base de soja
Le soja, la farine de soja et le lait de soja sont tous des aliments riches en FODMAP, mais le tofu, le tempeh et le seitan (non-coeliaques seulement) sont tous autorisés pendant la phase d'élimination. Vous pouvez profiter du lait fait avec des protéines de soja si vous y avez accès.
Autres légumineuses
Comme le soja, la plupart des légumineuses sont riches en FODMAP. Cependant, de petites quantités de haricots en conserve (1/4 tasse), de pois chiches (1/4 tasse), de lentilles (1/2 tasse) et de haricots de Lima (1/4 tasse) sont autorisées s'ils sont bien rincés. Il s'avère que les FODMAP sont extraits de ces légumineuses lorsqu'elles sont mises en conserve. En les vidant et en les rinçant, ils éliminent suffisamment le FODMAP, ce qui les rend difficiles à apprécier, même lorsque vous êtes en phase d'élimination.
Substituts de lait
En plus du lait de protéines de soja référencé ci-dessus, votre meilleur substitut de lait non laitier pour les protéines peut être le lait de chanvre, qui est faible dans les FODMAP.
Le lait d'amande a été testé et trouvé faible FODMAP mais n'est pas nécessairement une bonne source de protéines.
Céréales
Le quinoa peut devenir votre grain de choix car c'est une bonne source de protéines et est considéré comme faible dans les FODMAP.
Des noisettes
Les noix sont une source facile de protéines à base de plantes. Vous pouvez les déguster entiers ou en petites quantités comme des beurres de noix (tant qu'il n'y a pas d'autres ingrédients à haute teneur en FODMAP). Voici quelques options low-FODMAP:
- Amandes (limite 10)
- Noix du Brésil
- Noisettes (limite 10)
- Noix de macadamia
- Cacahuètes
- noix de pécan
- pignons de pin
- Noix
Des graines
Les graines peuvent également contenir des niveaux variables de protéines. Les éléments suivants sont considérés comme faibles FODMAP:
- Graines de chia
- Graines de coquelicot
- Graines de citrouille
- graines de sésame
- Graines de tournesol
La source:
Université de Monash Faible FODMAP Diet App Accessed Décembre 7, 2015.