Une étude met en lumière une cause surprenante du RGO
Avez-vous entendu dire que saisir le salière peut être mauvais pour votre reflux acide? Apprenons le rôle du sel dans les brûlures d'estomac selon certaines études récentes.
Brûlures d'estomac et reflux acide (reflux gastro-œsophagien ou RGO)
Beaucoup de gens font face aux brûlures d'estomac sur une base régulière, et l'incidence du reflux acide a augmenté ces dernières années. Nous avons également appris que la brûlure associée au reflux acide est plus qu'une nuisance.
Cela peut entraîner des complications allant de l'esphagite érosive au cancer de l'œsophage . Pour cette raison, il est important pour la recherche de trouver les facteurs de risque et les causes de la maladie, dans le but d'être en mesure de prévenir la maladie en premier lieu.
Le sel comme facteur de risque pour les brûlures d'estomac - L'étude initiale
Nous avons beaucoup appris ces dernières années sur les aliments et les habitudes qui peuvent conduire au reflux acide (reflux gastro-oesophagien ou RGO) ou aggraver les brûlures d'estomac déjà présentes, mais ce ne fut qu'une grande étude publiée en 2004 en Suède. que le rôle du sel dans notre alimentation a été remis en question. Avant cela, le sel était rarement mentionné comme facteur de risque de la maladie.
Dans cette étude, il a été constaté que saler régulièrement les aliments (secouer un peu de nourriture du shaker à la table) augmentait le risque de développer un reflux acide de 70 pour cent par rapport à ceux qui n'ont pas ajouté de sel à leur table.
En outre, manger du poisson ou de la viande salés trois fois par semaine augmente le risque de RGO de 50 pour cent par rapport à ceux qui ne consomment jamais d'aliments salés.
Il y avait aussi d'autres résultats intéressants dans cette étude. Alors que nous considérons depuis longtemps que la prise d'alcool est un facteur de risque de RGO, il semble qu'elle ait peu d'impact sur le développement du reflux acide.
La même chose était vraie pour le café et le thé. Une conclusion de l'étude était que l'alcool, le café et le thé peuvent aggraver le RGO, mais ne jouent pas un grand rôle dans le développement du reflux acide en premier lieu.
L'étude a confirmé un comportement lié à plus qu'un simple reflux acide. L'exercice régulier (même une séance de 30 minutes une fois par semaine) et la consommation de pain riche en fibres étaient associés à un risque moindre de reflux.
Autres études sur le sel et les brûlures d'estomac
Depuis le temps de cette étude suédoise, quelques autres études ont été faites pour déterminer quel rôle, le cas échéant, le rôle de l'apport en sodium a sur le développement ou l'aggravation du RGO.
Une petite étude comprenait des mesures des paramètres de l'estomac et de l'œsophage liés aux brûlures d'estomac. La prise de sel, dans cette étude, était corrélée à une diminution de la tonicité du sphincter inférieur de l'œsophage (la «valve» qui empêche la matière dans l'estomac de refluer dans l'œsophage.) Nous savons que les facteurs de risque diminuent le tonus du sphincter peut entraîner des brûlures d'estomac. Dans cette étude, les mesures du tonus de la sphincter inférieur de l'œsophage étaient en effet plus faibles chez celles qui avaient plus de sel, mais ces personnes n'ont pas eu d'augmentation des brûlures d'estomac.
Une étude de 2013 examinant l'effet de l'alimentation sur les brûlures d'estomac a de nouveau noté que le sel semble être en corrélation avec le développement de brûlures d'estomac.
En plus du sel, les aliments qui étaient liés au RGO comprenaient de la viande, des huiles et du calcium. En revanche, les aliments associés à un risque réduit de reflux comprenaient des régimes riches en protéines, des aliments tels que les pommes de terre, les fruits, les céréales, les œufs, ainsi que des aliments riches en vitamine C.
Pourquoi l'apport de sel contribuerait-il au reflux acide?
Nous ne savons pas exactement pourquoi un apport en sel plus élevé serait lié au développement du reflux acide. Il est possible que les gens qui ajoutent beaucoup de sel à leur nourriture mangent aussi des aliments plus gras, des aliments qui peuvent augmenter leur risque de brûlure d'estomac, mais nous ne savons tout simplement pas pour le moment.
Est-ce que cela signifie que l'alcool et la caféine ne sont pas un problème pour le reflux?
Alors que l'étude originale sur le sel n'a pas trouvé que l'alcool, le café et le thé ne semblaient pas causer de reflux acide, ils peuvent clairement aggraver les symptômes pour ceux qui ont déjà été diagnostiqués avec la maladie. Et, comme indiqué précédemment, le traitement du RGO va au-delà de la simple soulagement des symptômes afin de prévenir les complications graves qui peuvent survenir avec la maladie.
Tabagisme et RGO
Comme de nombreuses études, l'étude originale montrant un lien entre l'apport en sel et le reflux a également montré que le tabagisme augmentait le risque de développer un reflux gastro-œsophagien, les personnes fumant quotidiennement 20 ans ou plus étant 70% plus susceptibles que les non-fumeurs . Il existe de nombreuses façons dont le tabagisme peut conduire à des brûlures d'estomac , et l'abandon du tabac est probablement l'une des meilleures choses que tout le monde peut faire pour atténuer leurs symptômes ou réduire leur risque de développer un reflux en premier lieu.
Réduire vos symptômes de brûlures d'estomac
Si vous êtes dérangé par les brûlures d'estomac, il y a un certain nombre de choses que vous pouvez faire pour obtenir un soulagement. Il est important, cependant, de comprendre que les brûlures d'estomac sont plus qu'un inconvénient, et travailler pour prévenir vos symptômes peut également prévenir les complications liées au reflux acide à l'avenir. Que pouvez-vous faire?
- En savoir plus sur les aliments qui peuvent aggraver les brûlures d'estomac , ainsi que les aliments qui sont généralement bien tolérés par les personnes atteintes de RGO.
- Si vous fumez, quittez.
- Minimisez votre consommation d'alcool.
- Demandez à votre médecin si vous prenez des médicaments qui peuvent causer des brûlures d'estomac , et si oui, s'il existe une alternative.
- Parlez à votre médecin des médicaments pour le reflux . Il existe de nombreuses options disponibles et votre médecin peut vous aider à choisir les meilleurs médicaments pour vos symptômes avec le moins d'effets secondaires possibles.
Sources:
Aanen, M., Brdenoord, A. et A. Smout. Effet Du Chlorure De Sodium Diététique Sur Le Reflux Gastro-Oesophagien: Un Essai Contrôlé Randomisé. Scandinavian Journal of Gastroenterology . 2006. 41 (10): 1141-6.
Nilsson, M., Johnsen, R., Ye, W., Hveem, K., et J. Lagergren. Facteurs de risque liés au mode de vie dans l'étiologie du reflux gastro-œsophagien. Je> Gut. 53 (12): 1730-5.
Ping, W., Xiao-Hu, Z., Zi-Sheng, A. et al. L'apport alimentaire et le risque d'œsophagite par reflux: une étude cas-témoins. Recherche et pratique en gastroentérologie . 2013. Article ID 691026.