La consommation de certains aliments peut-elle causer la sclérose en plaques?
Le «Best Bet Diet» est le travail de Ashton Embry, Ph.D., qui a écrit pour la première fois sur le lien entre la SP et la nutrition en 1996. Il est actuellement président et directeur de recherche de DIRECT-MS, un organisme canadien sans but lucratif information scientifique sur le rôle des facteurs nutritionnels dans la SP et financement de la recherche sur l'alimentation et la SP.
La théorie derrière le meilleur régime de pari
L'hypothèse derrière le régime Meilleur pari commence avec l'idée assez établie que la SP est une maladie auto-immune.
Plus précisément, que nos cellules immunitaires attaquent notre myéline, la gaine graisseuse entourant les structures nerveuses dans le cerveau et la moelle épinière. Selon les auteurs et les partisans du régime Best Bet, tout le processus auto-immun est initié dans le système gastro-intestinal chez les personnes présentant un « syndrome de l'intestin perméable» . Chez ces personnes, l'intestin est devenu poreux (peut-être en raison des faibles quantités d'acide gastrique) et les protéines alimentaires non digérées peuvent s'échapper dans la circulation sanguine.
Le système immunitaire voit ces particules de protéines comme des envahisseurs et crée des anticorps contre eux. La théorie continue que ces protéines alimentaires sont similaires aux protéines dans la myéline (appelée «mimétisme moléculaire») et les anticorps formés en réponse aux protéines alimentaires commencent à attaquer la myéline. Bien sûr, pour que cela se produise, ils doivent être capables de franchir la barrière hémato-encéphalique, qui doit également être compromise d'une manière ou d'une autre pour que ces cellules immunitaires se retrouvent dans le système nerveux central.
Les revendications du meilleur régime de pari
J'ai cherché assez largement et nulle part je ne peux trouver l'affirmation que le meilleur régime de pari va «guérir» MS. Cela ne me surprend pas, car je crois fermement qu'il n'y a pas de remède alimentaire pour la sclérose en plaques (il n'existe pas non plus de remède non-diététique d'ailleurs). À plusieurs endroits, j'ai vu que le régime Meilleur pari ralentit la progression de l'invalidité et réduit les risques de décès prématuré de la SP.
Il y a également l'implication que les proches des personnes atteintes de SEP pourraient prévenir la SEP en suivant le régime du meilleur pari, car il existe une composante génétique qui augmente le risque de développer la sclérose en plaques (bien que ce soit encore assez bas).
Les bases du meilleur régime de pari
Il y a deux composants principaux du meilleur régime de pari. Tout d'abord, évitez les aliments «problématiques» potentiels et, en second lieu, prenez des suppléments de vitamines, minéraux et herbes. L'idée d'éviter les aliments «problématiques» potentiels est d'éviter les aliments contenant des protéines semblables à celles de la myéline attaquées par le système immunitaire. Ceux-ci inclus:
- Produits laitiers : Évitez tous les laits animaux. Évitez également tout le beurre, les fromages, le yogourt et tous les produits qui les contiennent.
- Gluten : Évitez tout le blé, le seigle et l'orge. Évitez également les produits qui les contiennent.
- Légumineuses : Évitez tous les haricots et les pois. Évitez également les arachides. Le soja et les produits à base de soja ne sont pas non plus.
- Sucre raffiné : Ceci est également évité en raison des propriétés inflammatoires générales, avec la suggestion d'utiliser d'autres édulcorants à la place, comme le miel, le sirop d'érable et le stévia.
- Oeufs : L'idée ici est de limiter, plutôt que de couper strictement, les œufs (sauf si vous avez une réaction allergique à eux).
- Levure : Même idée que les œufs. Sauf si vous êtes allergique, les quantités limitées sont autorisées.
Prendre des suppléments de vitamines, minéraux et herbes:
- Vitamine D3: La «tête d'affiche» dans le régime Best Bet est la vitamine D3 (cholécalciférol), qui est recommandée en quantités de 2000 UI / jour en été et 4000 UI / jour en hiver - cependant, il est fortement recommandé d'obtenir testé pour 25 (OH) D afin de déterminer quels sont les niveaux appropriés dans votre cas.
- Calcium: Ceci est recommandé entre 800 et 1200 mg / jour, et même plus si vous êtes préoccupé par l'ostéoporose (un problème fréquent chez les personnes atteintes de SP).
- Magnésium: Doit être pris dans une ration de calcium: magnésium entre 2: 1 et 1: 1. Par conséquent, si vous prenez 1 000 mg de calcium, vous devriez prendre entre 500 et 1 000 mg de magnésium par jour.
- Autres vitamines, huiles, minéraux et antioxydants: Embry recommande l' huile de poisson oméga-3 , vitamine A, complexe de vitamine B et vitamine B12 , vitamine C, vitamine E, zinc, cuivre, sélénium , manganèse, ginkgo biloba, extrait de pépins de raisin , coenzyme Q10, acidophilus, lécithine et acides aminés.
Les preuves soutenant le meilleur régime de pari
À ce jour, il n'y a eu aucune recherche officielle publiée sur le régime Meilleur pari, même si un essai clinique a été entrepris au début de 2006 par le Dr Jonathan O'Riordan, neurologue en Écosse. Les résultats n'ont pas encore été publiés.
Informations supplémentaires / Conseils sur le meilleur régime de pari
T-Cells ou B-Cells (ou les deux)?: Il existe actuellement un peu d'un puzzle immunologique autour de quels types de cellules immunitaires attaquent la myéline des personnes atteintes de SEP. Pendant longtemps, on a pensé que les "cellules voyous" étaient des cellules T, qui ne produisent pas d'anticorps (les anticorps sont fabriqués par les cellules B), mais attaquent par elles-mêmes. Cela "démystifierait" le leaky gut et la connexion MS derrière le meilleur régime de pari. Cependant, il existe maintenant des rapports contradictoires sur le rôle joué par les anticorps anti-glycémies oligodendrocytaires anti-myéline et les anticorps anti-protéine de base de la myéline. Certaines études ont montré que celles-ci étaient impliquées dans la SP, tandis que d'autres disaient qu'elles ne jouaient aucun rôle. Bien sûr, il pourrait y avoir d'autres anticorps au travail qui n'ont pas encore été découverts.
Test ELISA: Les partisans du régime recommandent que les gens subissent un test sanguin ELISA pour identifier les aliments qui ont pu s'échapper du «leaky gut», l'idée étant que le système immunitaire aurait produit des anticorps identifiables à ces aliments.
Pas de vitamine D en elle-même et surveiller les niveaux de sang: Les partisans de la Diète Best Bet sont très catégoriques que les suppléments de vitamine D recommandés ne soient pris en même temps que les quantités appropriées de calcium et de magnésium. De plus, les taux sériques de calcium doivent être surveillés régulièrement (les personnes de Best Bet Diet recommandent un test en octobre et en avril pour les deux ou trois premières années) pour vérifier l'hypercalcémie, une condition de trop de calcium circulant dans le sang.
Si les niveaux de vitamine D sont trop élevés et qu'il n'y a pas suffisamment de calcium supplémentaire, le calcium peut être lessivé par les os (résorption osseuse) et provoquer des symptômes tels que constipation, confusion, fatigue, nausées et ulcères. Un résultat plus probable de ceci serait un risque accru d'ostéoporose. La plupart des experts conviennent que les niveaux inférieurs à 10 000 UI / jour sont peu susceptibles de causer des problèmes, mais il est impératif que votre médecin sache ce que vous faites et détermine la meilleure façon de surveiller vos niveaux.
La ligne de fond
J'hésite à recommander un régime plutôt qu'un autre pour ralentir, arrêter ou prévenir la sclérose en plaques. Je dirai ceci, cependant - j'ai le sentiment que beaucoup d'entre nous avec la sclérose en plaques (et d'autres maladies autoimmunes) ont probablement tendance à «sensibilités» alimentaires, ce qui signifie que certains aliments provoquent une inflammation dans nos systèmes.
Il se trouve que je suis un régime sans gluten et sans légumineuses. J'ai compris que ces nourritures n'étaient pas d'accord avec moi avant même que j'ai entendu parler du meilleur régime de pari.
Je ne sais pas si le gluten ou les haricots / arachides contribuent à la progression de ma maladie, mais je sais que beaucoup de mes symptômes de SP se sentent beaucoup plus graves après que je consomme ces aliments (les arachides étant le pire coupable). Je dirais que ça ne fait jamais de mal d'expérimenter l'élimination de certains aliments et de les réintroduire pour tester votre réaction.
Je suis un peu plus prudent en ce qui concerne la supplémentation et je pense que c'est une question à discuter avec votre médecin, surtout si vous songez à essayer des doses hors de la fourchette d'allocation journalière recommandée. Beaucoup d'entre nous sont sur différents types de médicaments qui peuvent être affectés par certains de ces suppléments. À tout le moins, assurez-vous que vous exécutez tout ce que vous envisagez à travers le vérificateur d'interactions médicamenteuses pour voir s'il y a des avertissements qui apparaissent.
Sources
Ponomarenko, N. et al. Les autoanticorps dirigés contre la protéine basique de la myéline catalysent la dégradation de leur antigène spécifique au site. PNAS DOI: 10.1073 / pnas.0509849103 (2006).
Kuhle J et al. "Manque d'association entre les anticorps anti-myéline et la progression vers la sclérose en plaques." N Engl J Med. 2007; 356: 371-8.
Vieth R. "Mini-symposium sur la vitamine D et le cancer: le risque de vitamine D supplémentaire" Ann Epidemiol. 2009 Juillet; 19 (7): 441-5.