Votre plan de 4 semaines pour aller sans gluten
Beaucoup de personnes atteintes de sclérose en plaques (SEP) décident d'abandonner le gluten. Going sans gluten est suggéré par plusieurs régimes pour MS, y compris un élément clé de la populaire Best Bet Diet et le MS Recovery Diet, et peut aider avec les sensibilités alimentaires dans la SEP . Pour l'anecdote, de nombreuses personnes atteintes de SP qui ont changé leur alimentation ou qui ont abandonné le gluten réclament d'énormes améliorations dans leur façon de se sentir.
Cet article n'est pas de savoir si vous devriez aller sans gluten ou non, mais plutôt sur la façon d'abandonner le gluten si vous décidez de le faire.
Lorsque vous allez sans gluten, vous pourriez d'abord penser que cela signifie simplement abandonner le pain et les produits de boulangerie. Cependant, ces choses ne sont que la pointe de l'iceberg. Il y a beaucoup plus d'aliments qui contiennent du gluten.
Quatre semaines pour devenir sans gluten
Il faudra peut-être un peu d'essais et d'erreurs pour comprendre comment adapter votre régime alimentaire et votre style de vie dans le processus de devenir sans gluten. Il s'agit d'un plan en quatre étapes de quatre semaines visant à éliminer le gluten. Bien sûr, vous pouvez choisir d'étendre ou de condenser les semaines en fonction de vos préférences.
Étape: Éliminer l'évidence
C'est probablement la partie la plus difficile d'abandonner le gluten. Vous couperez tous les aliments évidents qui contiennent du gluten - n'importe quoi avec le blé, l'orge ou le seigle. Sans doute, beaucoup de vos aliments préférés seront sur cette nouvelle liste "non-non".
Vous allez faire des erreurs. Vous tomberez "hors du wagon de gluten" quand vous débutez. Continuez à essayer et vous finirez par trouver des solutions à certains de vos plus grands défis de gluten et peut-être même trouver des choses que vous aimez mieux.
Étape 2: Trouver (et éliminer) les sources cachées de gluten
Au cours de cette étape, vous examinerez de plus près ce que vous mangez.
Heureusement, vous avez réussi à vous débarrasser de beaucoup de biggets de gluten - pâtes, pain, bière, produits de boulangerie, etc. Maintenant, il est temps de vraiment commencer à lire les étiquettes et apprendre sur les endroits où le gluten se cache. Cela peut être intimidant au début, mais vous apprendrez rapidement à identifier les aliments en lisant des étiquettes potentiellement problématiques, ainsi qu'à trouver des solutions sans gluten.
Étape 3: Situations de restaurant principal
C'est une chose de suivre un régime restreint lorsque vous préparez vos propres aliments, mais quand vous allez au restaurant, les choses peuvent être plus difficiles. Vous aurez besoin de lire des menus de lecture de très près pour les sources cachées de gluten. Vous devez également vous mettre à l'aise pour demander aux serveurs les éléments de menu et demander des substitutions, ce qui peut constituer un défi en soi pour de nombreuses personnes. Finalement, vous deviendrez à l'aise de demander des légumes ou de la salade à la place des pâtes ou pour une sauce au beurre simple plutôt que de la sauce Alfredo contenant de la farine sur votre poisson.
Prenez le cœur - beaucoup de restaurants vous ont rendu la tâche plus facile en vous offrant un menu sans gluten, que vous pouvez demander lorsque vous êtes assis. Non seulement cela élimine beaucoup de discussions sur les articles individuels, mais cela permet également d'éviter la tentation et le stress de parcourir le menu complet.
Étape 4: Expérience
Au fur et à mesure que vous achetez et préparez des aliments sans gluten, vous voudrez élargir vos horizons. Expérimentez avec de nouvelles recettes et cuisines. Prenez des cours de cuisine sans gluten. Essayez les cuisines régionales - la plupart des plats asiatiques et mexicains, par exemple, peuvent être préparés sans gluten. Et s'il s'avère que le fait de ne pas consommer de gluten n'est pas pour vous et que vous ne voyez aucune amélioration dans vos sentiments, ne soyez pas dur envers vous-même. Il est plus facile d'incorporer le gluten que de le découper, et vous n'avez rien perdu.
Bottom Line
Concentrez-vous sur ce que vous ajoutez, plutôt que sur ce que vous prenez dans votre alimentation.
Suivre les étapes décrites ci-dessus vous aidera à aborder le processus en morceaux. Pensez-y comme un défi. Récompensez-vous avec des gâteries spéciales (sans gluten) pendant que vous réussissez à passer des journées entières et des semaines sans gluten.