La science derrière le régime Swank
Il ne fait aucun doute que beaucoup d'entre vous ont entendu parler du régime alimentaire Swank pour la sclérose en plaques (SEP) . C'est l'une des approches diététiques et complémentaires les plus courantes pour gérer votre maladie. Le régime alimentaire Swank pour la sclérose en plaques est un régime très faible en gras qui met l'accent sur les grains entiers, les fruits, les légumes et les protéines très maigres.
En ce qui concerne les régimes alimentaires, le régime alimentaire Swank est assez simple à comprendre.
Au lieu d'un «régime», vous pouvez vraiment y penser plus comme un «style de vie», ce qui signifie que vous n'avez pas à mesurer vos portions ou à manger de la nourriture spéciale. Au lieu de cela, vous allez essentiellement couper beaucoup de gras et de couper sur la viande.
Origines
Le Dr Roy Swank était un neurologue qui croyait que l' alimentation pourrait jouer un rôle dans la SP après avoir tenu compte de la géographie et de l'épidémiologie de la SP. Par exemple, la sclérose en plaques est beaucoup plus répandue aux États-Unis, en Europe, au Canada et en Australie que dans d'autres parties du monde, comme l'Asie ou l'Afrique. Dans ces endroits où la prévalence de la SP est élevée, les régimes alimentaires ont tendance à être riches en graisses, surtout en graisses saturées.
En outre, le Dr Swank a remarqué qu'en Norvège, les personnes qui vivaient dans des communautés de pêcheurs (où le poisson constitue la majeure partie de leur alimentation) avaient huit fois moins de risques de développer la SP que celles vivant dans les montagnes. composant.
En outre, le Dr Swank a noté qu'après avoir mangé un repas riche en graisses, les cellules sanguines d'une personne s'agglomèrent et bloquent la circulation dans les capillaires. Il a émis l'hypothèse que ces touffes bloquaient les minuscules vaisseaux sanguins dans la barrière hémato-encéphalique et conduisaient à l'inflammation et aux lésions du système nerveux central.
Sa théorie était que si vous coupez la graisse ( graisses saturées ), vous éliminez les touffes de cellules sanguines. Et plus de grumeaux signifie plus de blocages et plus d'inflammation. Cela signifierait (théoriquement) que les lésions de SP cesseraient de se produire.
La science
Le Dr Swank a commencé ses recherches au milieu des années 1950 en mettant 25 personnes atteintes de SP à un régime très faible en gras. Six de ces personnes ont abandonné l'étude et cinq d'entre elles sont mortes. Les 19 personnes restées au régime n'ont connu aucune progression de l'invalidité.
Il a répété cette recherche et a suivi un groupe de 144 personnes atteintes de SP pendant 34 ans pour trouver à peu près les mêmes résultats. Quatre-vingt-quinze pour cent de ceux qui ont suivi un régime de 20 grammes ou moins de graisses saturées par jour n'ont pas connu de progression du handicap.
Après 34 ans, ils ont eu un taux de mortalité de 31 pour cent, comparé au groupe suivant un régime riche en graisses plus typique, qui avait un taux de mortalité de plus de 80 pour cent. Qu'est-ce que cela suggère? Le régime ne protégeait pas seulement les personnes de la progression de la SP et des décès liés à la SP, il empêchait également d'autres maladies liées au mode de vie.
Les règles de base
Voici quelques règles de base pour suivre le régime de Swank. Comme vous le remarquerez, ils se concentrent tous sur l'apport en graisses.
- Huiles: Limitez vos huiles (graisses insaturées) entre 20 et 50 grammes par jour.
- Gras saturés: Ne pas consommer plus de 15 grammes de graisses saturées chaque jour.
- Viande rouge: Ne mangez pas de viande rouge la première année. Après la première année, vous pouvez avoir 3 onces de viande rouge par semaine. Cette règle s'applique au porc et au gibier sauvage.
- Produits laitiers: Les produits laitiers ne peuvent contenir plus de 1% de matière grasse. De toute évidence, cela exclut le beurre lui-même. Tout produit laitier contenant des graisses saturées devrait être limité à deux portions par jour. Cependant, les produits laitiers sans gras sont autorisés dans n'importe quelle quantité. Les produits «laitiers» artificiels, tels que la margarine ou le shortening, ne sont pas autorisés.
- Aliments transformés: Ne mangez aucun aliment transformé contenant des graisses saturées.
- Suppléments: Prendre un supplément quotidien de multivitamines et de minéraux, ainsi qu'une capsule contenant l'équivalent de 1 cuillère à café d' huile de foie de morue .
autres considérations
N'attendez pas: les données du Dr Swank ont montré que les personnes qui ont fait le meilleur (en termes de progression et / ou d'amélioration retardée ou non) du régime alimentaire Swank étaient celles qui ont commencé à manger de cette façon tôt dans leur maladie, idéalement immédiatement après diagnostic.
Ne pas tricher: Pour que le régime ait les résultats étonnants démontrés dans l'étude, il a été démontré que les gens doivent être très stricts en adhérant aux directives. En fait, le Dr Swank croyait qu'une augmentation de 8 grammes de graisses saturées par jour augmente le risque de décès lié à la SP trois fois.
Que peux-tu manger? Vous pourriez vous demander ce qui est autorisé sur le régime de Swank. Il y a des idées fausses là-bas que le régime est végétarien ou même végétalien. Ce n'est pas le cas. Voici une liste d'aliments que vous pouvez manger:
- Céréales: Les céréales et les céréales sont autorisées, avec quatre portions encouragées, mais attention aux graisses cachées dans les produits de boulangerie et dans le granola.
- Oeufs: Les œufs sont autorisés, mais n'oubliez pas de compter les cinq grammes de gras saturés dans les jaunes.
- Pâtes et riz : Ils sont autorisés en n'importe quelle quantité, mais les pâtes de grains entiers et le riz brun sont préférés.
- Volaille: La viande blanche de poulet ou de dinde est autorisée, tant qu'elle n'a pas de peau ou de graisse visible.
- Fruits: Les gens devraient manger au moins deux portions par jour de fruits. Cependant, les avocats et les olives devraient être limités, en raison de leur teneur en matière grasse.
- Légumes: Au moins deux portions de légumes par jour font partie du régime Swank (une portion = une tasse). Vous pouvez avoir des portions illimitées.
- Poisson: Tous les corégones et les mollusques et crustacés sont autorisés en quantités illimitées. N'oubliez pas de compter les poissons gras dans votre quota quotidien de gras.
- Café: Pas plus de trois tasses par jour de toute boisson contenant de la caféine.
- Noix: Les noix et les graines sont bonnes, mais doivent être prises en compte pour l'apport quotidien d'huile.
Ce que dit la communauté médicale
Le régime de Swank a été contesté par la communauté de neurologie, car l'étude de Swank était petite et imparfaite.
Cela dit, les recherches actuelles sur le rôle du régime alimentaire dans la SP constituent un sujet brûlant. Par exemple, maintenant, les experts étudient les bactéries intestinales dans le processus de la maladie MS. Ils ont découvert qu'un régime occidental riche en graisses et en viande contribue aux maladies inflammatoires (comme la SP) en favorisant la croissance de certaines bactéries intestinales. D'un autre côté, les personnes qui suivent un régime pauvre en graisses et à base de plantes ont un profil complètement différent de bactéries intestinales, qui sont anti-inflammatoires.
Les experts étudient également la restriction calorique et les régimes cétogènes dans les maladies neurologiques comme la SP.
Un mot de
De toute évidence, il reste encore beaucoup à apprendre sur le rôle du régime alimentaire dans la SP. La grande image ici est que le régime est un moyen dans lequel vous pouvez jouer un rôle actif dans votre santé de MS.
Bien qu'il n'y ait pas de directives spécifiques recommandant le régime alimentaire Swank ou une autre stratégie alimentaire pour les personnes atteintes de SEP, adopter une alimentation saine (au moins faible en gras et riche en fibres) sera bénéfique pour la santé globale et, espérons-le, aussi.
> Sources:
> Swank R. Effet du régime pauvre en gras saturés dans les cas précoces et tardifs de sclérose en plaques. Lancette ; 336 (8706): 37-9.
> Swank, Roy Laver et Dugan, Barbara Brewer. Le livre de régime de sclérose en plaques: un régime à faible teneur en matière grasse pour le traitement de la sclérose en plaques . New York: Doubleday. 1987.