La planification de repas de diabète devrait être individualisée et faite avec l'intention d'aider des diabétiques à réaliser le bon contrôle de sucre de sang aussi bien qu'optimiser la nutrition, perdre le poids, réduire la tension artérielle, et le cholestérol (si nécessaire). Selon votre poids, votre activité et le contrôle de votre glycémie, votre diététiste ou votre éducateur certifié en diabète peut vous recommander un régime hypocalorique et hydrique.
En réduisant les calories et les glucides, vous pouvez mieux gérer votre santé et améliorer votre contrôle de la glycémie, tout en augmentant votre énergie. En fait, une étude récente suggère que perdre du poids peut réellement aider à mettre le diabète en rémission.
Un plan de repas qui a un bon équilibre de glucides, de protéines et de lipides
Les plans de repas équilibrés contiennent beaucoup de légumes non féculents, de glucides de bonne qualité, tels que les grains entiers, les légumes féculents, les légumineuses et les fruits riches en fibres. Ils comprendront également des protéines maigres telles que le poulet, le poisson, la dinde, le bœuf maigre et les produits laitiers faibles en gras. En outre, un plan de repas équilibré comprendra des graisses saines, comme l'huile d'olive, les noix, les graines et les beurres de noix, pour n'en nommer que quelques-uns.
Si vous avez été invité à suivre un plan de repas adapté au diabète de 1600 calories, votre fournisseur de soins de santé vous a aidé à identifier les glucides et vous a renseigné sur les différentes options alimentaires qui peuvent vous aider à atteindre vos objectifs.
Vous trouverez ci-dessous des options supplémentaires, qui fournissent un total de 1600 calories en un jour. Notez que chaque repas est un mélange équilibré de glucides, de protéines et de lipides.
Suggestions comprennent le petit déjeuner, le déjeuner (avec un lien de recette), le dîner et des idées de collations. En savoir plus sur la planification des repas du diabète .
Déjeuner
- Sandwich aux épinards, aux œufs et au fromage:
- 1 muffin anglais grillé (peut remplacer une petite pellicule de grains entiers ou une tranche de pain de grains entiers)
- 1/2 tasse d'épinards sautés (avec une cuillère à café d'huile d'olive)
- 1 oeuf brouillé plus deux blancs
- 1 tranche de fromage suisse (ou 1/4 tasse de fromage râpé faible en gras)
- 1 tasse de cubes de melon miel
- Café avec 1 cuillère à café et demi
Pour plus d'idées de petit-déjeuner: High Protein, High Fat Breakfast Ideas
Le déjeuner
- 1 portion de salade de poulet aux fraises avec vinaigrette
- 1 pita (grain entier de 6 pouces), réchauffée au four
- 1 1/4 tasse de fraises, 3/4 tasse de bleuets ou 1 tasse de framboises
- 8 à 12 onces d'eau glacée ou de boisson sans sucre
Pour plus d'idées de repas: Meilleurs déjeuners pour le diabète
Dîner
- 4 onces de steak maigre grillé (comme le steak de flanc ou le poulet grillé, le porc ou le poisson grillé)
- 1 petite patate douce au four (environ la taille de la souris d'ordinateur)
- 1 tasse de haricots verts sautés et de champignons (ou un autre légume non féculent de choix)
- 8 à 12 onces d'eau glacée ou de boisson sans sucre
Casse-croûte
- 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide, d'amande ou de noix de cajou
- 1 petite pomme (4 onces) ou un autre type de fruit de choix (Note: éviter les fruits secs et les fruits en conserve imbibés de sirop sucré)
- 8 à 12 onces d'eau glacée ou de boisson sans sucre
Pour plus d'idées de collations: 20 collations adaptées au diabète pour 200 calories ou moins
Deux méthodes communes de planification de repas de diabète
La plupart des personnes atteintes de diabète peuvent bénéficier du comptage des glucides ou de la méthode de la plaque. Pour les personnes diabétiques qui prennent de l'insuline en fonction de la quantité d'hydrates de carbone consommée, le comptage des glucides est très important.
Méthode de comptage des glucides: Cette méthode consiste à suivre les grammes de glucides que vous consommez en un repas. La plupart des plans de repas du diabète contiennent environ 45 à 60 grammes de glucides par repas (mais doivent être individualisés en fonction du mode de vie, de la glycémie, du poids, du niveau d'activité, etc.). La quantité totale de glucides que vous devriez consommer par jour devrait être discutée avec votre médecin ou votre diététiste.
Avant d'avoir cette discussion, vous pouvez bénéficier de la tenue d'un journal des aliments afin qu'il puisse avoir une compréhension de base du nombre de glucides que vous mangez actuellement. De plus, tenir un registre des aliments peut vous aider à gérer votre glycémie et votre poids, tout en vous rendant responsable de votre consommation.
Méthode de plaque: Pour les personnes qui sont incapables de compter les glucides, la méthode de la plaque peut être un moyen très efficace pour atteindre vos objectifs de nutrition et de santé. Cette méthode est un peu moins écrasante que d'ajouter des hydrates de carbone. À l'aide d'une assiette standard de la taille d'un dîner, essayez de faire de la moitié de la plaque des légumes non féculents, un quart de la plaque de glucides riches en fibres, comme les grains entiers, les légumineuses ou les légumes féculents comme la patate douce. Le dernier quart de la plaque devrait être constitué de protéines maigres, comme le poulet à chair blanche, les œufs, le poisson, les crustacés, le bœuf maigre, le porc ou le fromage faible en gras (la portion varie généralement de 4 onces).
Qu'en est-il d'un régime végétarien?
Pour les personnes atteintes de diabète de type 2 , suivre un régime végétarien peut sembler un peu délicat car l'exclusion des produits d'origine animale comme la viande, le poisson et la volaille peut limiter les options de protéines. Alors qu'il peut sembler approprié de manger un régime riche en protéines parce qu'ils ont tendance à être plus faible en glucides, il est possible de manger un régime végétarien et de maintenir un poids santé et un contrôle de la glycémie. En savoir plus: Comment être végétarien avec le diabète de type 2.
Sources:
> Lean M, et al. Prise en charge de poids-lourds de soins primaires pour la rémission du diabète de type 2 (DiRECT): un essai ouvert et randomisé en grappe. " Lancet 2017: DOI: 10.1016 / S0140-6736 (17) 33102-1.