Surveillez le gluten caché
Il y a de bonnes nouvelles si vous êtes sur le point de commencer le régime sans gluten : Beaucoup de gens - moitié, ou plus selon mon expérience - commencent à se sentir mieux en quelques jours.
Certains symptômes peuvent s'améliorer rapidement tandis que d'autres prennent plus de temps
Cependant, cela ne signifie pas que vous reviendrez à la normale dans une semaine. Il faudra beaucoup plus de temps que cela pour récupérer complètement, surtout si vous avez eu des symptômes graves de la maladie coeliaque avant d'être diagnostiqué.
Beaucoup de gens rapportent que leurs symptômes digestifs commencent à s'améliorer dans les quelques jours qui suivent la chute du gluten de leur alimentation. La fatigue et tout brouillard cérébral que vous avez connu semblent s'améliorer au cours de la première ou des deux premières semaines, bien que l'amélioration puisse être graduelle.
D'autres symptômes, tels que la dermatite herpétiforme hérissée de démangeaisons, peuvent prendre beaucoup plus de temps à se dissiper.
La faim peut être un effet secondaire
Vous pouvez vous sentir constamment faim au cours des premières semaines, vous êtes sans gluten, et vous pouvez manger tout le temps. C'est tout à fait normal, c'est la façon dont votre corps essaie de compenser pour ne pas avoir été capable d'absorber la nourriture. Votre appétit vorace devrait se calmer éventuellement.
Surveillez le gluten caché
Vous pouvez également constater que vous vous sentez significativement mieux pendant quelques jours après avoir commencé le régime, mais ensuite éprouver une forte récurrence de vos symptômes. Si cela vous arrive, vérifiez votre régime alimentaire pour le gluten caché, il est tout à fait possible que vous en ayez accidentellement ingéré.
Il est facile de faire des erreurs en commençant sans gluten.
Malheureusement, il est normal que vos réactions au gluten - même à un tout petit peu de gluten - soient très graves une fois que vous n'avez plus de gluten. Vous devrez vous prémunir contre la contamination croisée du gluten en tout temps, mais ne vous inquiétez pas, cela deviendra bientôt une seconde nature pour vous.
Sources de gluten
À moins qu'un aliment soit étiqueté sans gluten, assurez-vous de lire les étiquettes et de vérifier les sources de gluten suivantes:
- Blé
- Dérivés de blé, tels que les épis de blé, épeautre, farina, durum, graham, farro, emmer, semoule, blé khorasan et blé einkorn
- Seigle
- Orge
- Malt
- la levure de bière
- Triticale
- Amidon de blé
Les aliments qui contiennent normalement du gluten
En outre, soyez conscient des aliments qui contiennent généralement du gluten, y compris:
- Pâtes
- Céréale
- Les aliments de petit déjeuner tels que les crêpes, les gaufres, les crêpes et les biscuits
- Granola
- Pains
- Pâtisseries, telles que la tarte, les beignets et les petits pains
- Croûtons
- Tortillas de blé
- Craquelins
- Paner
- Bière
- Produits de boulangerie, comme les muffins, le pain aux bananes et les biscuits
Focus sur votre nutrition sans gluten
En plus de vous sentir mieux plus tôt, vous devrez peut-être traiter toute malnutrition causée par la maladie coeliaque . Beaucoup de coeliaques constatent qu'ils ont des carences en vitamines et en minéraux lorsqu'ils sont diagnostiqués qui peuvent interférer avec leur bien-être. Discutez avec votre médecin des suppléments que vous devriez prendre en considération et assurez-vous de n'utiliser que des vitamines sans gluten.
Se sentir complètement mieux prend du temps
Bien que vous devriez commencer à vous sentir un peu mieux rapidement, il faut que la plupart des gens qui étaient très malades avant le diagnostic éprouvent de longs mois, en général, pour se sentir complètement «normaux».
Ne vous découragez pas si vous ne rebondissez pas immédiatement. Tant que vous continuez à voir une amélioration progressive, vous allez dans la bonne direction. Cependant, si vous n'avez pas l'impression de faire suffisamment de progrès, parlez à votre médecin de vos symptômes persistants.
> Sources:
> Centre de la maladie coeliaque à l'Université Columbia. Régime: Régime sans gluten.
> Fondation de la maladie coeliaque. Sources de gluten.