Oui, vous pouvez perdre du poids sans gluten. Voici comment.
Donc, vous avez décidé d'utiliser le régime sans gluten pour perdre du poids. Vous êtes encouragé par la façon dont cela semble fonctionner pour les autres, mais comment pouvez-vous vous assurer que le régime fonctionnera pour vous ?
La vérité est, les résultats que vous avez vus certaines célébrités peuvent sembler magiques. Mais ils ne le sont vraiment pas. Au lieu de cela, ces résultats sont le résultat d'une alimentation prudente, beaucoup d'exercice et, oui, un régime sans blé et sans gluten.
Mais il est loin d'être clair lequel de ces facteurs est le plus important.
Il y a un débat pour savoir si l'abandon du blé et du gluten vous aide réellement à perdre du poids plus facilement qu'un simple régime. Certains diététiciens disent que la perte de gluten de votre régime signifie que vous avez moins que vous pouvez manger, et donc consomment moins de calories dans l'ensemble ... ce qui conduit naturellement à la perte de poids. (Voir les détails sur le débat et les dernières recherches sur la perte de poids sans gluten - ça marche? )
Cependant, d'autres experts, notamment, le cardiologue Dr. William Davis, auteur de Wheat Belly -argue que le blé (et pas seulement la protéine de gluten dans le blé) augmente réellement votre appétit, ce qui vous oblige à manger plus. Dr Davis m'a dit dans une interview que le blé contient des composés stimulant l'appétit qui encouragent votre corps à produire plus d'insuline, une hormone qui peut vous amener à stocker les graisses. Cependant, il n'y a aucune recherche indépendante qui prouve cette réclamation.
Comment la perte de poids sans gluten peut-elle fonctionner au mieux?
Dans sa propre pratique, le Dr Davis a vu des gens perdre en moyenne 15 à 20 livres en un mois quand ils éliminent simplement le blé.
Oui, votre kilométrage peut varier - il n'y a certainement aucune garantie que vous verrez ce genre de résultats, et malgré les preuves anecdotiques positives, il n'y a pas encore eu de recherches publiées à ce sujet pour montrer si cela fonctionne vraiment.
Mais les bonnes nouvelles sont, il y a quelques façons que vous pouvez essayer de maximiser vos résultats et vos efforts de perte de poids sans gluten.
Voici cinq stratégies qui peuvent vous aider à perdre du poids avec succès lorsque vous suivez un régime sans gluten:
Évitez les aliments transformés «sans gluten»
Oui, ce mélange de gâteau sans gluten a l'air délicieux (et il a un goût bien proche de la vraie affaire, aussi). Mais pour vraiment perdre du poids sans blé et sans gluten, vous devrez éviter. Certains produits sans gluten à base de céréales comme les collations, le pain, les pizzas, les biscuits et les gâteaux contiennent des calories encore plus élevées (et peuvent provoquer une réponse insulinique encore plus vigoureuse) que les aliments de base à base de blé qu'ils remplacent. En outre, beaucoup de gens semblent penser que le terme «sans gluten» sur l'étiquette signifie réellement «sans calorie» (euh, pas tellement). Prenez-le moi: Manger plus de calories juste parce qu'ils se trouvent dans les aliments sans gluten ne vous aidera pas à perdre du poids ... bien au contraire. Comptez les calories dans les aliments sans gluten , car ils comptent aussi, tout comme les calories dans les aliments non-gluten.
Regardez vos calories totales
Beaucoup de gens trouvent qu'ils perdent du poids apparemment sans effort quand ils vont sans gluten ... jusqu'à un certain point. Ce point, dit le Dr Davis, semble atteindre 15 à 20 livres de perte de poids pour beaucoup de gens.
La vérité est, allant sans gluten tend à diminuer vos envies et appétit dans l'ensemble (au moins après que vos envies initiales pour les friandises à base de blé ont diminué), et une diminution de l'appétit conduit à deviner quoi? Pour que la balle de perte de poids continue de rouler, vous devrez probablement commencer à compter les calories. Commencez immédiatement et vous ne pouvez pas atteindre ce plateau où vos efforts de perte de poids décrochent.
Mangez bas-carb, sans grain ou paléo en plus de sans gluten
Ceci est controversé, mais le Dr Davis et d'autres partisans d'un régime sans blé et sans gluten pour la perte de poids croient qu'un régime à faible teneur en glucides est le meilleur pour la perte de poids.
Ce n'est pas seulement les glucides à base de blé qui stimulent la production d'insuline et qui vous donnent faim, selon la théorie, c'est tout les glucides. Dr Davis préconise de limiter les aliments riches en glucides comme les légumineuses et les fruits et d'éliminer complètement les aliments à base de céréales sans gluten comme les céréales et le pain, la plupart des aliments à grignoter sans gluten et les aliments contenant du sirop de maïs riche en fructose. Gardez à l'esprit que le jury est toujours sur le régime Paléo-autres experts avertissent que vous passerez en revue les vitamines précieuses, les fibres et autres nutriments si vous lésinez sur les aliments comme les fruits, les haricots et le riz à grains entiers. Cependant, il est possible de faire attention à vos besoins nutritionnels et de suivre un régime faible en glucides et sans gluten ... si vous êtes prudent. Faites compter vos glucides.
Assurez-vous que vous êtes vraiment, vraiment sans blé et sans gluten
Beaucoup de gens pensent qu'ils sont sans gluten quand ils ne le sont pas (les peaux de gluten dans de nombreux endroits ne le soupçonnent pas) et chez certaines personnes, des preuves anecdotiques indiquent que même de petites quantités de blé et de gluten semblent réduire la perte de poids ils sont consommés régulièrement. Il n'y a pas eu de recherche sur ce sujet (il y a très peu de recherches sur la perte de poids sans gluten en général), mais si vous voulez vraiment perdre du poids sans gluten, essayez d'éliminer tout le blé et le gluten. - Sinon, prévient le D r Davis, il se peut que vous n'arrêtiez pas complètement la réponse à l'insuline qui vous empêche de laisser tomber les kilos.
Ne pas oublier d'exercer
Cela pourrait être la pointe la plus importante de tous. Couper le blé et le gluten peut vous aider à perdre du poids plus facilement, mais si vous voulez vraiment accélérer vos efforts, vous allez avoir besoin de transpirer. L'exercice peut vous aider à construire plus de muscle et à perdre de la graisse ... et le muscle brûle plus de calories, vous aidant à perdre encore plus de graisse. Ne considérez pas votre nouveau régime sans gluten comme un substitut à la salle de gym - assurez-vous de prendre le temps de faire des activités physiques saines.
Un mot de
Oui, aller sans blé / sans gluten peut aider à démarrer vos efforts de perte de poids. Mais ce n'est pas une formule magique - pour obtenir les meilleurs résultats possibles (et le corps que vous voulez), vous devrez travailler un peu plus que simplement chercher les mots «sans gluten» sur un sac de biscuits. Incorporer un bon exercice et un peu de calorie-comptage, et vous devriez être sur votre chemin vers le succès.
Sources:
Davis, William. Ventre de blé. Rodale Press, 2011.
Marcason, W. Y at-il des preuves à l'appui de l'allégation selon laquelle un régime sans gluten devrait être utilisé pour la perte de poids? Journal de l'American Dietetic Association. 2011 novembre; 111 (11): 1786.