Les phytostérols sont un groupe de produits chimiques présents dans une variété de produits végétaux. On a beaucoup parlé des bienfaits pour le cœur de ces produits chimiques au cours des dernières années. Certaines études ont montré que les phytostérols peuvent aider modestement à réduire votre «mauvais» cholestérol, ou LDL, en moyenne de 10%. Mais où pouvez-vous trouver ces produits chimiques en bonne santé? Les bonnes nouvelles sont que les phytostérols peuvent être trouvés dans une variété de produits facilement accessibles, allant de suppléments à un certain nombre d'aliments sains.
Aliments enrichis en phytostérols
L'efficacité des phytostérols dans la réduction du LDL a encouragé certains fabricants d'aliments à compléter les phytostérols dans certains de leurs produits alimentaires. Les phytostérols sont généralement ajoutés au cours du processus de fabrication de certains aliments qui contiennent une très petite quantité ou pas de phytostérols. Il y a plusieurs aliments disponibles dans votre épicerie locale qui sont enrichis de phytostérols, y compris:
- Vinaigrettes
- Margarines et pâtes à tartiner
- Fromage
- Du jus d'orange
- Les collations, comme les craquelins aux biscuits et les croustilles
Ces aliments montreront clairement qu'ils contiennent des phytostérols sur leur emballage. Bien que des études avec des aliments supplémentés en phytostérols aient montré qu'ils peuvent légèrement abaisser le LDL, aucune étude à long terme n'a été menée sur ces produits. En outre, la consommation de grignotines contenant des phytostérols, tels que des frites ou des biscuits, peut être contre-active dans la maîtrise de votre cholestérol en particulier avec le sucre et les graisses ajoutées à ces aliments.
Avant d'acheter des aliments qui ont été enrichis en phytostérols, vous devez vérifier l'étiquette nutritionnelle pour vous assurer que la nourriture est saine.
Les aliments qui contiennent naturellement des phytostérols
Il existe plusieurs aliments sains qui contiennent naturellement des phytostérols. La quantité de phytostérols dans chacun de ces aliments peut varier considérablement.
Ces aliments comprennent:
- Des légumes
- Fruits
- Grains entiers
- Haricots et lentilles
- Des noisettes
Bien que ces aliments contiennent des phytostérols, la quantité de phytostérols trouvés dans chacun de ces aliments est faible. Par conséquent, vous auriez besoin de consommer beaucoup de ces aliments afin de voir ces avantages hypocholestérolémiants. Malgré cela, tous les aliments mentionnés ci-dessus sont en bonne santé et contiennent d'autres ingrédients favorables au cholestérol, tels que les fibres, les vitamines et autres nutriments qui en font de bons aliments à inclure dans votre régime hypolipidémiant.
Suppléments de phytostérol
Il existe une variété de suppléments contenant des phytostérols qui peuvent être trouvés dans la plupart des épiceries et des pharmacies.
Habituellement situés dans l'allée des vitamines ou des produits naturels, les suppléments de phytostérols peuvent être trouvés seuls ou combinés avec d'autres vitamines et minéraux. Ils appartiennent généralement à une variété de marques différentes, mais pourraient contenir un ou plusieurs des éléments suivants:
- Stérols végétaux
- Campesterol
- Phytostanols
- Bêta-sitostérol
- Stérols
- Esters de Stanol
- Stérols
Bien que vous ayez le potentiel d'obtenir plus de phytostérols en prenant un supplément, certaines études ont suggéré que les phytostérols contenus dans certains suppléments pourraient être inactivés au cours du processus de fabrication, ce qui ne réduirait pas votre taux de cholestérol.
De plus, vous pourriez ne pas être en mesure d'obtenir les nutriments supplémentaires que les aliments sains contenant des phytostérols peuvent fournir. Certains de ces suppléments peuvent également causer des effets secondaires . Donc, si vous songez à prendre des suppléments de phytostérol, assurez-vous d'abord consulter votre fournisseur de soins de santé.
Sources:
Ostund RE. Phytostérols, absorption du cholestérol et régimes alimentaires sains. Lipides. e-pub le 9 janvier 2007.
Malinowski JM et Gehret MM. Phytostérols pour la dyslipidémie. Am J Health Syst Pharm 2010; 67; 1165-1173.