Recettes de citrouille riches en fibres, en vitamine A et en saveur
Pendant les mois d'automne et d'hiver, les diabétiques de type 2 peuvent non seulement savourer le goût et l'arôme de la citrouille cuite, mais aussi profiter des bienfaits nutritionnels de cette courge d'hiver.
Une tasse de citrouille en conserve (voir les nutriments, ci-dessous, pour la citrouille fraîchement cuite ) résonne à seulement 83 calories et 20 grammes de glucides, tout en vous donnant 7 grammes de fibres, 3 grammes de protéines et 763% de l'apport quotidien recommandé de vitamine A.
La citrouille peut ajouter de la saveur et de la valeur nutritive aux pains diabétiques, aux soupes et aux desserts faibles en sucre.
Pour un simple plat d'accompagnement qui contient beaucoup plus de nutriments que la purée de pommes de terre, essayez de vider une boîte de citrouille dans une poêle et de la réchauffer avec du gingembre, du curry ou de la tarte à la citrouille. Ajoutez 2 cuillères à café de succédané du sucre et une pincée de sel pour un plat d'accompagnement, un dessert ou un plat principal végétalien.
La cuisine à faible teneur en matière grasse, les régimes à faible teneur en glucides et les experts en cuisine végétarienne offrent également des recettes de citrouille très conviviales pour les diabétiques. J'ai compilé 12 de ces idées ici et les a séparés en petit déjeuner, déjeuner et dîner, et des idées de dessert et de casse-croûte pour vos plans de repas diabétique.
Tous ces liens fournissent des informations sur la taille des portions et les glucides, prenez donc note de travailler la bonne taille de portion dans vos plans de repas.
Recettes de déjeuner de citrouille diabétique
Déjeuner de la citrouille diabétique et recettes de dîner
Recette de repas au bœuf haché et à la poêle à la citrouille
Dessert de citrouille diabétique et recettes de casse-croûte
Tarte à la citrouille Low-Carb Recette
Recette de pouding à la citrouille sans sucre
Le maigre sur les citrouilles
Saviez-vous qu'une courge est une courge et qu'une courge est un fruit et non un légume? C'est vrai.
Nutrifacts pour 1 tasse de chair de citrouille fraîche cuite: 49 calories, 2 g de protéines, 12 g de glucides, 0 g de matières grasses, 0 mg de cholestérol, 2 mg de sodium, 3 g de fibres, 37 mg de calcium, 1,4 mg de fer, 22 mg de magnésium. mg de potassium, 1 mg de zinc, 50 mg de sélénium, 12 mg de vitamine C, 1 mg de niacine, 21 mcg de folate, 2650 UI de vitamine A, 3 mg de vitamine E