Bien qu'il existe de nombreux types d'aliments sains qui peuvent être inclus dans un régime alimentaire pour abaisser votre taux de cholestérol et de triglycérides, il y a certains aliments que vous devriez utiliser avec parcimonie - sinon complètement omettre - de votre régime hypolipidémiant. Non seulement certains types d'aliments affectent votre taux de cholestérol et de triglycérides, mais ils peuvent également affecter d'autres conditions médicales ayant un impact négatif sur la santé de votre cœur, comme le diabète et l'hypertension artérielle.
En faisant attention aux aliments que vous incluez dans votre alimentation, vous vous assurez que vous maintenez vos niveaux de lipides - et votre cœur - en bonne santé. Les aliments suivants peuvent affecter votre profil lipidique et doivent être utilisés avec parcimonie dans votre alimentation:
Les aliments riches en gras saturés
Des études ont noté que la consommation d'aliments riches en graisses saturées peut augmenter votre taux de cholestérol LDL . Cependant, certaines études ont noté que bien que les aliments riches en graisses saturées puissent augmenter vos niveaux de LDL, le type de LDL augmenté est important et flottant - un type de LDL qui ne semble pas augmenter votre risque de maladie cardiovasculaire. Néanmoins, ces aliments sont également plus riches en calories - ce qui peut vous faire prendre du poids si vous consommez ces aliments régulièrement. L'American Heart Association recommande que les graisses saturées devraient contenir moins de 7% de votre apport calorique quotidien. Ces aliments sont généralement riches en graisses saturées:
- Viandes transformées
- Les produits laitiers
- Certaines huiles de cuisson
- Viande animale
Il existe de nombreux aliments préemballés - tels que les collations et les repas - qui peuvent également être riches en graisses saturées. Dans certains cas, une version faible en gras de vos aliments préférés peut également être disponible. Dans ces cas, vous devriez vérifier les étiquettes nutritionnelles pour vérifier la quantité de gras saturés par portion.
Aliments gras trans
Les gras trans sont une forme de graisse présente dans certains aliments. Parce que ces gras peuvent réduire le HDL, augmenter le LDL et favoriser l'inflammation, il est recommandé de limiter les aliments contenant des graisses trans dans votre alimentation saine pour le cœur. Certains des aliments suivants sont susceptibles d'introduire des gras trans dans votre alimentation:
- Nourriture frit
- Certains fast-foods
- Pâtisseries, gâteaux et tartes
- Quelques grignotines
- Crémier non laitier
La FDA a déclaré que les gras trans «ne sont généralement pas reconnus comme sûrs», de sorte que les fabricants éliminent progressivement l'utilisation de ces graisses dans la préparation de leurs aliments. Parce que ces aliments ont le potentiel d'ajouter des graisses saturées et des calories à vos aliments, ils devraient également être limités - sinon évités - dans votre plan de repas hypolipidémiant.
Aliments avec des sucres raffinés
Les aliments riches en sucre raffiné devraient également être évités si vous surveillez vos taux de lipides. Consommer un régime riche en sucres raffinés peut nuire à vos niveaux de HDL et de triglycérides. Certaines études ont également trouvé un lien entre la consommation d'un régime riche en sucres raffinés et un risque accru de maladies cardiovasculaires. Pour cette raison, l'American Heart Association recommande que pas plus de 6 cuillères à café de sucre dans les aliments devraient être consommés quotidiennement par les femmes, et 9 cuillères à café par jour pour les hommes.
Certains des aliments les plus évidents qui sont riches en sucres raffinés comprennent les bonbons, les pâtisseries, les colas, les biscuits et les gâteaux. Cependant, les sucres raffinés peuvent être cachés dans certains aliments apparemment plus sains, y compris:
- Jus de fruits
- Pains
- Yaourt
- En-cas
- Sauces - y compris la sauce aux tomates et aux pommes
- Vinaigrettes
Le sucre raffiné peut également être caché dans certains aliments et repas préemballés, contribuant ainsi à plus de sucre et de calories à votre apport quotidien. Heureusement, il existe des moyens de rendre ces aliments plus sains et avec moins de sucre ajouté. Par exemple, vous pouvez échanger votre pain blanc à teneur élevée en glucides contre du pain à grains entiers.
Au lieu d'acheter des jus de fruits sucrés sur le rayon, vous faites vos propres jus de fruits en utilisant de vrais fruits - sans le sucre ajouté. Cela permettra également d'augmenter votre apport en fibres - un type de glucides qui peut aider à réduire votre taux de cholestérol LDL.
Les étiquettes de nutrition - qui peuvent être trouvées sur le dos de beaucoup de paquets de nourriture - peuvent être votre meilleur allié en recherchant des nourritures pour limiter votre régime sain. La teneur en graisses saturées et en graisses trans se trouve sous la rubrique Gras total de l'étiquette nutritionnelle, tandis que la teneur en sucre se trouve sous Total des hydrates de carbone.
Sources:
Whitney EN et SR Rolfes. Comprendre la nutrition, 14ed. Wadsworth Publishing 2015.
Panneau national d'éducation de cholestérol. Troisième rapport du rapport final du Groupe d'experts sur la détection, l'évaluation et le traitement du cholestérol sanguin élevé chez les adultes (Adult Treatment Panel III) du National Cholesterol Education Program (NCEP). Circulation 2002; 106: 3143-3421.
American Heart Association: Sucres ajoutés Ajouter à votre risque de mourir d'une maladie cardiaque. Lien: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. Accédé le 21 avril 2016.