Des muffins aux myrtilles, des smoothies aux myrtilles et des crêpes aux myrtilles - ce fruit délicieux semble s'être graduellement glissé dans beaucoup de nos aliments préférés. Et ce n'est pas nécessairement une mauvaise chose. Les myrtilles regorgent de nutriments.
Il existe plusieurs variétés de bleuets, chacune contenant des quantités variables de produits chimiques sains, tels que les anthocyanines, les polyphénols, les vitamines et les phytostérols.
Mieux connus pour leurs propriétés antioxydantes, les myrtilles ont également été étudiées dans le traitement de certaines affections médicales telles que le diabète, les infections, le cancer et la maladie d'Alzheimer, le tout avec des résultats mitigés. Il y a quelques études qui ont également examiné la capacité de la myrtille à contrôler vos niveaux de lipides.
Myrtilles et leur effet sur vos lipides
Il n'y a pas beaucoup d'études sur l'effet de manger des bleuets sur les niveaux de cholestérol et de triglycérides. La plupart de ces études ont été menées chez des animaux, tels que les porcs et les rats. Ces animaux ont été nourris avec un régime consistant en bleuets prenant jusqu'à environ 4 pour cent de leur apport alimentaire quotidien. Dans ces études, il a été noté que les taux de cholestérol total étaient abaissés d'au moins 8% et que le cholestérol LDL était abaissé jusqu'à 15% après huit semaines.
Malheureusement, il n'y a que quelques études qui ont examiné l'effet de la consommation de bleuets sur les lipides chez les humains.
Ces études, portant sur des personnes en bonne santé et des personnes atteintes d'une maladie métabolique, n'ont révélé aucun changement important lors de la consommation de bleuets. Cependant, dans une étude, il a été noté que boire un mélange d'un litre de bleuets lyophilisés et frais abaissait le LDL oxydé de 28 pour cent. LDL oxydé est un type de LDL qui peut favoriser la formation de l' athérosclérose .
Les bleuets contiennent des produits chimiques hypocholestérolémiants
Malgré l'absence d'études montrant l'efficacité de la myrtille sur la réduction du cholestérol, il y a beaucoup de produits chimiques sains dans ce fruit qui ont des propriétés hypocholestérolémiantes:
- Une étude a noté que le ptérostilbène chimique présent dans les bleuets peut se lier au PPAR-alpha (peroxisome proliferator activated receptor-alpha). Cette protéine réduit la quantité de lipides dans le sang et fonctionne comme les fibrates , une classe de médicaments hypolipidémiants.
- Il a été démontré que l' anthocyanine , un agent chimique antioxydant responsable de la coloration profonde et bleu-violet des bleuets et autres fruits, réduit l'oxydation des LDL.
- Les fibres, également contenues dans d'autres fruits et légumes, peuvent également aider à réduire le cholestérol LDL.
- Les phytostérols , trouvés dans les bleuets et d'autres aliments sains, ont été montrés dans les études pour abaisser légèrement les niveaux de LDL.
- On pense que le resvératrol abaisse les niveaux de lipides en ciblant la protéine de transfert d'ester de cholestérol (CETP). Des études ont montré que lorsque cette protéine ne fonctionne pas correctement, vos taux de lipides peuvent devenir élevés.
Devriez-vous inclure les myrtilles dans votre régime hypolipidémiant?
Bien que le verdict soit quant à savoir si les myrtilles peuvent ou non abaisser définitivement votre taux de cholestérol et de triglycérides, ils contiennent de nombreux nutriments bénéfiques qui peuvent aider à promouvoir la santé globale.
De plus, les myrtilles sont considérées comme un aliment favorable au cholestérol - elles contiennent beaucoup de fibres et de phytostérols qui abaissent le taux de LDL, tout en étant faibles en gras saturés. Il y a plusieurs façons d'inclure ce délicieux fruit dans votre alimentation hypocholestérolémiante, notamment:
- mélanger les myrtilles dans votre smoothie préféré
- manger une poignée de bleuets simples comme une collation rapide
- en utilisant des myrtilles comme garniture pour votre petit-déjeuner gruau ou yogourt
- incorporer des myrtilles dans d'autres repas, comme utiliser de la purée de bleuets comme garniture ou mélangée dans un côté, vous pouvez même les ajouter à un dessert faible en gras
Si vous n'aimez pas le goût des myrtilles, il y a une option pour prendre un supplément contenant des myrtilles ou un extrait de ses produits chimiques sains.
Cependant, vous devriez vous assurer que vous parlez à votre fournisseur de soins de santé en commençant un supplément de myrtille. Certains suppléments contenant de la myrtille peuvent contenir d'autres produits qui pourraient interagir avec certains médicaments que vous prenez ou aggraver certaines conditions médicales.
> Sources:
> Basu A, Du M, Leyva MJ et al. Les bleuets diminuent les facteurs de risque cardiovasculaires chez les hommes et les femmes obèses atteints du syndrome métabolique. J Nutr 2010; 150: 1582-1587.
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