L'amandier (nom scientifique: Prunus dulcis ), originaire du Moyen-Orient, est surtout connu pour ses graines - l'amande. Les amandes ont été utilisées dans de nombreux plats délicieux, allant des desserts élaborés, des salades, ou même seul comme une collation rapide. Outre son rôle important dans de nombreux plats, les amandes présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment la réduction de l'inflammation, le traitement de certaines affections cutanées (comme l' eczéma ), la promotion de la santé cardiaque et la santé du côlon.
En fait, les amandes ont été utilisées en médecine ayurvédique pour améliorer la santé du cerveau et du système nerveux. Cependant, il existe également des preuves de plus en plus que les amandes peuvent également améliorer votre taux de cholestérol.
Les amandes abaissent-elles le cholestérol?
De nombreuses études ont examiné l'effet des amandes sur les lipides et les résultats semblent prometteurs. Ces études ont porté sur un large éventail de personnes - y compris celles ayant un taux de cholestérol élevé, un taux de cholestérol normal, un diabète et une obésité - consommant entre 20 et 168 g d'amandes par jour pendant 4 à 16 semaines. C'est à peu près équivalent à 1 à 6 poignées d'amandes par jour. Dans certaines études, les amandes ont remplacé certaines des graisses consommées dans l'alimentation, tandis que dans d'autres cas, les amandes ont été ajoutées à une alimentation saine. Les amandes utilisées dans ces études étaient soit crues, rôties ou ajoutées à d'autres aliments sains.
À ce jour, des études ont révélé que:
- Les amandes réduisent le taux de cholestérol total de 3% à 25%.
- Les taux de cholestérol LDL sont réduits de 4% à 35%.
Les effets des amandes sur le cholestérol HDL varient. Alors que certaines études ont noté une légère augmentation de HDL allant jusqu'à environ 4%, d'autres études n'ont vu aucun impact sur les niveaux de HDL. Dans la plupart des études, les niveaux de triglycérides semblent également non affectés par la consommation d'amandes.
La ligne de fond
Il existe des preuves que les amandes peuvent aider à abaisser les niveaux de cholestérol total, LDL, et augmenter le cholestérol HDL. Bien que l'on ne sache pas exactement comment ils affectent le taux de cholestérol, cela peut avoir quelque chose à voir avec l'un des nombreux nutriments contenus dans les amandes.
Les fibres , les flavonoïdes et les graisses insaturées - tous les composants des amandes - possèdent des propriétés hypolipidémiantes. En fait, la Food and Drug Administration a publié une allégation santé qualifiée pour les amandes et autres fruits à coque en 2003, permettant aux entreprises qui fabriquent des noix d'étiqueter leurs produits comme «cœur sain». Cette affirmation indique, même si cela n'a pas été prouvé, que les preuves suggèrent que 1,5 onces de noix peuvent réduire les maladies cardiaques lorsqu'elles sont utilisées en conjonction avec une alimentation saine.
Malheureusement, d'autres études sont nécessaires pour établir un lien direct avec les amandes et améliorer les taux de cholestérol. En attendant, il ne fait pas de mal à incorporer des amandes dans votre alimentation - surtout si vous allez les remplacer par des collations plus dommageables au cholestérol, comme les frites et les biscuits. Cependant, vous devriez vous assurer de ne pas en faire trop. Les amandes, comme tout autre aliment, ont des calories qui peuvent ajouter à votre tour de taille si trop d'entre eux sont consommés.
Sources:
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