Bien que la cuisine néerlandaise soit construite tout simplement, elle contient une abondance de saveurs. Bien que ces aliments soient un peu élevés en termes de matières grasses et de glucides, vous pouvez toujours consommer une délicieuse cuisine si vous suivez un régime hypocholestérolémiant , puisque la cuisine néerlandaise comprend également une variété de fruits, de légumes et de poissons. Ce guide vous donnera quelques conseils sur la façon de profiter de la cuisine néerlandaise si vous regardez votre taux de cholestérol et de triglycérides.
Délicieux petits-déjeuners néerlandais
Beaucoup de petits-déjeuners néerlandais impliquent une portion de pain avec une garniture. Avec ce type de petit déjeuner, vous marchez une ligne fine entre avoir un petit déjeuner sain et avoir un qui peut potentiellement saboter votre taux de cholestérol et de triglycérides. Lorsque vous choisissez vos pains, assurez-vous d'opter pour ceux qui sont à grains entiers ou à blé entier, car ceux-ci contiennent plus de fibres saines pour le cœur et moins de sucres raffinés. De bonnes garnitures pour entasser votre pain incluraient n'importe quel type de fruit, légume ou une diffusion à faible teneur en graisse, de phytostérol, qui est généralement trouvée dans les épiceries. Le tofu ou les viandes maigres, telles que le poulet, la dinde ou le poisson, pourraient aussi vous serrer si vous vouliez ajouter un peu de protéines à votre petit-déjeuner. Si vous avez envie d'une tartinade contenant des produits laitiers sur votre pain, vous devriez choisir des variétés à faible teneur en matière grasse pour vous assurer que vous n'ajoutez pas de graisses saturées supplémentaires à votre alimentation.
Côtés inspirés des Néerlandais
De nombreux plats de la cuisine hollandaise regorgent de légumes, comme les asperges, les épinards, le chou, les choux de Bruxelles et les endives. Vous avez donc beaucoup d'aliments à expérimenter lorsque vous préparez des plats savoureux et sains. Des méthodes de préparation plus saines lors de la cuisson de certains de ces aliments comprennent la cuisson, la torréfaction et la cuisson à la vapeur.
Vous devriez éviter d'utiliser un excès de beurre ou de mayonnaise lors de la préparation de vos côtés, car cela pourrait augmenter votre apport en graisses. Les Pays-Bas sont également tristement célèbres pour leur fromage . Bien que vous puissiez vous faire glisser un peu de fromage dans votre alimentation hypocholestérolémiante, en consommer trop peut faire dérailler ce dernier - vous devriez donc l'utiliser avec parcimonie dans votre cuisine.
Soupes et salades
Les soupes utilisées dans la cuisine néerlandaise sont généralement pleines de légumes. Certains des autres ingrédients ajoutés peuvent également ajouter des graisses saturées et des calories supplémentaires dans votre alimentation - y compris du bouillon de boeuf, du bacon, des saucisses et des crèmes. Ces ingrédients devraient être évités, vous surveillez votre consommation de matières grasses. Bien que de nombreuses salades hollandaises soient une valeur sûre en regardant vos lipides, certaines peuvent contenir des ingrédients riches en matières grasses tels que du bacon, du fromage ou des sauces crémeuses. Ceux-ci ne devraient pas être utilisés, ou substitués à une version faible en gras si elle est disponible.
Le plat principal
Les entrées néerlandaises sont généralement composées de viande , de pommes de terre et de légumes. Vous pouvez utiliser une variété de légumes pour ajouter de la saveur à votre plat, y compris les oignons, le céleri et les carottes. Bien que généralement en bonne santé, certains aliments peuvent être utilisés pour composer le plat principal qui pourrait introduire un excès de gras et de calories dans votre alimentation - et peuvent affecter votre taux de cholestérol si vous consommez ces aliments régulièrement:
- Saucisse - La cuisine néerlandaise est tristement célèbre pour les grandes variétés de saucisses qui sont inclus dans certains de leurs plats.
- Les viandes grasses - certaines viandes, comme le bœuf ou le porc, peuvent également être incluses dans certains plats hollandais. Au lieu d'utiliser ces viandes, essayez de remplacer la volaille ou le poisson. Si vous ne souhaitez pas faire cela, vous devez retirer les morceaux de graisse visibles de votre viande avant de les faire cuire.
- Si vous surveillez également votre consommation de glucides, vous devez vous assurer que vous limitez - ou omettez - les pommes de terre qui sont incluses dans le plat.
- Certains plats incluent la sauce versée sur votre plat, et peuvent également être une source de graisse ajoutée. Pour éviter cela, vous devriez avoir votre sauce sur le côté et l'utiliser avec parcimonie.
- Certaines des méthodes de cuisson utilisées pour préparer l'entrée peuvent ajouter de la graisse supplémentaire au plat, y compris sauté dans le beurre et la friture. Rôtir, griller ou cuire au four sont vos meilleures méthodes à utiliser si vous essayez de garder votre taux de cholestérol en bonne santé.