Lait d'amande - Une calorie inférieure et une alternative savoureuse au lait de vache

Si vous cherchez une alternative saine et savoureuse au lait de vache, vous pouvez envisager le lait d'amande. Vous n'avez pas besoin d'être végétarien pour l'essayer - le lait d'amande est une alternative appropriée pour tous ceux qui ont une allergie au lait ou qui cherchent à éviter le lactose (intolérance ou sensibilité au lactose) ou les hormones contenues dans le lait de vache. Même si vous cherchez simplement à ajouter de la variété à votre plan de repas, le lait d'amande peut servir de calorie inférieure, une option d'hydrates de carbone inférieure pour tout le monde, en particulier les personnes atteintes de diabète.

En plus des avantages pour la santé, beaucoup de gens apprécient vraiment le goût du lait d'amande. En fait, la texture lisse du lait d'amande a souvent été décrite comme une option beaucoup plus savoureuse que d'autres alternatives au lait de vache. Le lait de riz peut être sur le côté fade et le lait de soja laisse souvent votre palais avec un arrière-goût distinctif. Mais, le lait d'amande a une saveur agréablement douce avec un léger arrière-goût d'amande. Vous pouvez trouver du lait d'amande en saveurs simples (sucrées et non sucrées), de vanille et de chocolat. Il est à noter que la saveur unie a déjà un goût légèrement sucré en raison des propriétés naturelles de l'amande. En outre, certaines variétés simples ajouter du sucre à leurs ingrédients. Il est probablement préférable d'éviter les produits contenant du sucre ajouté car les glucides supplémentaires sous forme de sucre peuvent affecter le taux de sucre dans le sang et le faire augmenter rapidement.

Pour confirmer que les marques originales n'ont pas de sucres ajoutés, lisez les étiquettes. Évitez tout ce qui a ajouté du sucre sous forme de sucre de canne, de sirop de maïs riche en fructose ou de tout autre sucre se terminant par ose.

La plupart du temps, les variétés originales qui n'ont pas de sucre ajouté seront étiquetées «non sucrées». L'achat de la version non sucrée vous permettra d'économiser des calories, des glucides et du sucre. Par exemple, une (8 oz) tasse de lait d'amande non sucré est: 30 calories, 2,5 g de matières grasses, 0 g de gras saturés, 1 g de glucides, 0 sucre et 1 g de protéines.

Considérant que, une tasse de lait d'amande régulière contient: 60 calories, 2,5 g de matières grasses, 8 g de glucides, 7 g de sucre et 1 g de protéines. Choisir la version non sucrée vous permet d'économiser 30 calories, 8 g de glucides et 7 g de sucre.

Si vous cherchez à économiser des calories, le lait d'amande peut être un bon substitut au lait de vache. Le lait d'amande est significativement plus faible en calories et en glucides que le lait de vache à faible teneur en matières grasses 1% (encore plus pour les variétés de lait de vache plus gras): 110 calories, 2,5 g de gras, 1,5 g de gras saturés, 13 g de glucides, 12 g sucre et 8 g de protéines. Gardez à l'esprit, cependant, que le lait de vache ne contient pas de sucre ajouté, plutôt, le sucre naturel trouvé dans le lait appelé lactose.

Comment le lait d'amande soutient-il nutritionnellement?

En plus de sa grande saveur, le lait d'amande est riche en nutriments:

Comment pouvez-vous l'utiliser dans votre alimentation?

Si vous êtes intéressé à essayer le lait d'amande, vous pouvez le tester dans des smoothies, lors de la cuisson de farine d'avoine ou comme substitut de produits laitiers dans d'autres recettes. Certaines personnes apprécient de l'ajouter à leur café ou simplement de le boire frais.

Où pouvez-vous l'acheter?

Vous pouvez trouver du lait d'amande dans les épiceries régulières - regardez dans la section des aliments santé ou «régime spécial» pour les variétés stables au réfrigérateur (qui doivent être réfrigérées après ouverture) - ou dans la section réfrigérée près du lait de vache pour certaines variétés vendu frais. Essayez d'en acheter un non certifié OGM. Cela signifie que le lait d'amande ne contient aucun organisme génétiquement modifié.

Un OGM, ou organisme génétiquement modifié, est une plante, un animal, un micro-organisme ou un autre organisme dont la constitution génétique a été modifiée à l'aide d'une technologie qui modifie les gènes. À ce jour, aucune étude n'a analysé les caractéristiques, les causes et les effets des aliments génétiquement modifiés sur la santé humaine. Étant donné que nous ne sommes pas sûrs des effets à long terme de ces types d'aliments, il est probablement une bonne idée de les éviter si nous le pouvons.

> Sources:

> Le projet > NON GMO >. OGM Science.