Si vous avez besoin d'apporter quelque chose à votre prochain potluck ou fête, les trempettes sont un favori de la foule. Ils sont peu coûteux et rapides à créer - et sont souvent le premier plat à disparaître partout où vous les mettez. Certaines baisses, cependant, peuvent être hors limites si vous suivez un régime pour maintenir votre taux de cholestérol et de triglycérides en bonne santé. Par exemple, certaines des trempettes les plus populaires - telles que les trempettes crémeuses et au fromage - ont un goût délicieux, mais elles contiennent également une grande quantité de gras saturés et de calories.
Certaines trempettes peuvent également contenir du sucre caché. Ces conseils et recettes vous aideront à créer des trempettes saines qui n'introduiront pas beaucoup de gras et de calories dans votre alimentation hypocholestérolémiante.
Utilisez vos haricots préférés
Les haricots sont très polyvalents et peuvent être combinés avec pratiquement n'importe quoi - que vous le serviez avec des légumes ou des croustilles de pita faibles en gras. Non seulement ils sont faibles en gras saturés et riches en protéines, mais les haricots sont bourrés de fibres - un ingrédient qui peut aider à maintenir votre taux de cholestérol en santé.
Haricots noirs, haricots rouges, haricots blancs - vous pouvez les servir entiers ou les mettre dans un mélangeur pour les transformer en un mélange crémeux. Leur goût n'est pas très fort, il est donc souvent tentant d'ajouter quelque chose pour améliorer leur saveur. Si vous faites cela, l'ajout d'une giclée de jus de citron ou d'épices est une façon agréable au cholestérol d'égayer vos trempettes de haricots.
Ajoutez vos légumes préférés
Les trempettes aux légumes sont également un grand succès lors des fêtes.
Bien que n'importe quel type de légume soit idéal à inclure dans une trempette, beaucoup de ces trempettes sont faites de lait entier et de crèmes épaisses qui peuvent introduire une grande quantité de gras saturés dans la trempette. Heureusement, il existe des façons de profiter de l'onctuosité d'une trempette de légumes sans augmenter de manière significative la teneur en matières grasses.
Vous pouvez ajouter à votre trempette une variété faible en gras de votre produit laitier préféré, comme de la crème sure ou du fromage à la crème. En outre, vous pouvez également mélanger en yogourt grec nature, faible en gras pour donner à votre trempette plus onctueuse - sans ajouter beaucoup de gras saturés.
Salsa éprouvée
Quand vous pensez à la salsa, vous pouvez penser à une combinaison de tomates et d'oignons hachés. Cependant, il existe de nombreuses autres façons de préparer la salsa - et presque toutes ces méthodes de préparation peuvent faire des trempettes riches en cholestérol et riches en nutriments. Pour le mélanger, n'hésitez pas à expérimenter avec n'importe quelle combinaison de fruits et légumes:
- Hacher et mélanger une tomate, un oignon rouge, un couple d'épis et une ou deux gousses d'ail dans un bol avec le jus de la moitié d'un citron vert. Quoi ajouter de la protéine à votre trempette? Mélanger dans une poignée de haricots noirs.
- Si vous êtes d'humeur pour quelque chose de sucré, hachez et combinez un pamplemousse, un kiwi, une orange, une coriandre, une tomate et un poivron vert pour faire une salsa plus sucrée (sans sucre ajouté).
- Pour le garder traditionnel, hacher et mélanger un oignon blanc, trois ou quatre tomates, la coriandre, deux gousses d'ail et le jus d'un citron vert. Si vous avez besoin de pimenter un peu, saupoudrez de poivre.
Vous pouvez utiliser vos mélanges de salsa préférés pour y tremper vos autres légumes ou grains entiers. Assurez-vous d'éviter les chips de pommes de terre, car elles sont chargées de gras, de sel et de calories.
Envisagez d'utiliser du houmous
Bien que couramment noté dans la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient, le houmous a également gagné en popularité aux États-Unis en tant que trempette favorable au cholestérol. Ces trempettes crémeuses sont faites principalement de pois chiches - une légumineuse riche en fibres qui peut également être ajoutée à de nombreux plats d'accompagnement et entrées. Cette trempette peut être étalée sur des craquelins de grains entiers ou peut être utilisée pour tremper vos légumes ou du pain pita à grains entiers.
Vous pouvez modifier le goût du houmous en ajoutant d'autres ingrédients faibles en gras, comme le citron, le poivron rouge, l'ail ou diverses épices.
Et si vous n'avez pas envie de faire les vôtres, il existe de nombreuses marques de houmous préemballés disponibles à l'épicerie. Si vous l'achetez au magasin, assurez-vous que vous vérifiez vos étiquettes nutritionnelles pour les graisses saturées cachées et le sucre.