Un sondage mené par CiCi's Pizza, partagé avec le New York Daily News, a révélé que l'Américain moyen aura mangé au moins 6 000 tranches de pizza dans sa vie. La pizza semble juste frapper l'endroit, où que vous soyez.
Que pouvez-vous faire pour profiter de la pizza si vous avez une allergie alimentaire? Vous devriez comprendre exactement quels ingrédients sont utilisés pour faire votre tranche préférée.
De plus, vous devez savoir quelles sont les autres options qui seront aussi délicieuses mais sûres pour vous.
Il peut être surprenant d'apprendre, mais le fait demeure que la plupart des recettes de pizza contiennent un ou plusieurs des meilleurs allergènes alimentaires. Les huit principaux allergènes alimentaires comprennent le lait, les œufs, les arachides, les noix, le blé, le soja, le poisson et les crustacés. Ces ingrédients peuvent être trouvés dans n'importe quelle partie de la pizza-croûte, de la sauce, du fromage, ou des garnitures. Pour cette raison, si vous avez des allergies alimentaires, vous devriez en savoir plus sur les ingrédients avant de mordre dans une tranche. Une fois que vous savez qu'il est sécuritaire de manger, ou avez trouvé une option de pizza sans allergène, vous pouvez profiter de l'un des aliments les plus populaires de l'Amérique.
La croûte
Quand il s'agit de la croûte, le blé est généralement le problème pour ceux qui souffrent d'allergies alimentaires. Le blé et les protéines du blé, comme le gluten, se retrouvent souvent dans la croûte de pizza traditionnelle.
Pour ceux qui ont la maladie cœliaque ou une allergie au blé, il existe d'autres options de croûte.
De nos jours, les restaurants de pizza offrent des croûtes de pizza sans gluten et il existe des recettes qui utilisent des farines de céréales sans gluten comme l'avoine, l'amarante, le quinoa, le maïs ou le riz. Une autre option est une croûte faite de chou-fleur, qui ne contient aucun grain. Ces options sont différentes mais toujours délicieuses.
Mis à part le blé, d'autres allergènes préoccupants peuvent inclure des œufs.
Souvent, les gens utilisent aussi de l'huile d'arachide ou de soja, ce qui est problématique pour les personnes allergiques aux arachides, aux noix ou au soja. Les croûtes de pizza peuvent plutôt être faites avec du canola ou de l'huile d'olive, alors assurez-vous de savoir ce que votre tache de pizza préférée utilise.
La sauce tomate
Il n'est pas aussi commun d'être allergique aux ingrédients de la sauce, mais il y a des gens qui sont allergiques aux tomates, ainsi que ceux qui ont un syndrome d'allergie orale . Certaines personnes peuvent présenter une allergie à la protéine de transfert lipidique contenue dans les peaux, la pulpe et les graines de tomates. Dans ces cas, la cuisson des tomates n'éliminera pas totalement la quantité d'allergènes qui restent actifs dans la sauce.
Si vous ne pouvez pas avoir de tomates ou l'un des ingrédients dans la sauce à pizza, optez pour une tranche sans sauce comme une pizza blanche, une pizza à salade, ou même une pizza au poulet barbecue à la place.
Le fromage
Pour ceux qui ont une allergie au lait ou au lait , la pizza traditionnelle n'est pas une option. Certains restaurants spécialisés pourront offrir des fromages non laitiers à ceux qui ne peuvent pas avoir de fromage de vache. Par exemple, ils peuvent offrir du fromage de soja en option.
Il y a aussi des tranches qui peuvent être faites sans fromage, comme des tranches de marinara, des tranches de salade et d'autres tartes de spécialité.
Si vous commandez une tarte personnelle, vous pouvez demander d'ajouter d'autres garnitures et de laisser le fromage aussi bien.
Minimiser le risque de contamination croisée
Quand il s'agit d'allergies, vous devez également être conscient de tout risque de contamination croisée . Assurez-vous que le magasin de pizza connaît vos allergies. Si vous choisissez des garnitures uniques, ils devraient utiliser des ingrédients frais pour faire votre pizza. En utilisant les mêmes gants, ou en choisissant des garnitures qui peuvent avoir été en contact étroit avec d'autres allergènes, il y a un plus grand risque d'exposition.
Vous ne trouverez peut-être pas ces options dans votre chaîne de restaurant typique. Une fois que vous êtes à l'aise avec la sécurité des offres de choix, osez être aussi créatif que vous le souhaitez avec votre commande!