Il existe également de nombreux types d'allergies alimentaires, bien que les «huit grands» allergènes représentent environ 90% des réactions allergiques alimentaires. Ces huit allergènes alimentaires comprennent:
- Des œufs
- Lait
- Cacahuètes
- Noix
- Poisson
- Fruits de mer
- Blé
- Soja
Les allergies alimentaires peuvent produire des symptômes qui affectent de nombreuses parties différentes de votre corps, y compris votre peau, votre estomac, vos voies respiratoires et vos yeux. De même, les symptômes d'une allergie alimentaire peuvent aller d'une petite éruption cutanée ou d'une peau semblant sèche à des problèmes graves et potentiellement mortels tels que des difficultés à respirer.
Ces photos illustrent certaines des réactions courantes que les allergies alimentaires peuvent causer, y compris l' urticaire , l' eczéma , les démangeaisons, les yeux rougis (appelée conjonctivite allergique), l'enflure des lèvres et les douleurs abdominales .
Dans l'ensemble, une fois que vous êtes au courant de l'éventail des symptômes que vous pouvez ressentir à cause de votre allergie alimentaire, vous serez mieux préparé à détecter les réactions. Néanmoins, assurez-vous de discuter de vos symptômes uniques et de vos allergènes alimentaires avec votre allergologue, afin que vous puissiez élaborer ensemble un plan de traitement qui comporte à la fois un plan d'action et un mécanisme d'évitement.
Urticaire
Urticaire (connu dans le jargon médical comme l'urticaire) est un symptôme commun des allergies alimentaires et peut apparaître n'importe où sur le corps. Les ruches sont particulièrement susceptibles chez les personnes qui ont des allergies aux arachides, aux œufs, aux noix et aux fruits de mer, bien qu'elles puissent survenir dans n'importe quel type d'allergie alimentaire.
Quand une personne développe des ruches, elle peut d'abord éprouver des démangeaisons au sein d'une parcelle de peau. Les bosses se forment et lorsqu'elles sont soulevées, elles peuvent apparaître comme une éruption cutanée. Ces bosses, qui sont appelées papules et qui ont des bords évidents, peuvent être la couleur de votre peau normale, ou elles peuvent apparaître rouges.
Cela peut vous surprendre d'apprendre que lorsqu'une personne vit de l'urticaire, les papules peuvent apparaître, changer de forme et disparaître très rapidement. En outre, les ruches ne démangent pas toujours, mais la plupart se sentent démangeaisons dans une certaine mesure. Un autre "indice de l'urticaire" est que lorsque vous appuyez sur le centre d'une papule sur la peau d'une personne avec de l'urticaire, la papule devient blanche, et cela s'appelle "blanchir".
Les bonnes nouvelles sont que, généralement parlant, les ruches ne sont pas la vie en danger, plutôt, ils sont juste ennuyeux et inconfortable. Cependant, si vous avez une urticaire qui s'accompagne d'un gonflement autour de vos lèvres, de votre visage ou de vos yeux, ou si vous avez soudainement de la difficulté à respirer, vous pourriez avoir une réaction allergique grave et consulter immédiatement un médecin.
Eczéma
L'eczéma est une éruption cutanée prurigineuse et squameuse qui peut être causée par des allergies alimentaires, en particulier chez les très jeunes enfants. Lorsque vous souffrez d'eczéma, votre peau est enflammée et développe des plaques sèches qui s'écaillent.
Les aliments qui déclenchent généralement l'eczéma comprennent les produits laitiers, les noix, le blé, le soja et les œufs. Toucher la nourriture allergique et en manger les deux peut provoquer des réactions cutanées.
Bien sûr, les allergies alimentaires ne sont pas les seuls déclencheurs possibles de l'eczéma. Par exemple, parfois, l'eczéma est causé par quelque chose que vous utilisez sur votre peau, ou par quelque chose dans l'air, comme les squames de chat.
Il vaut la peine de noter également que l'eczéma, également appelé dermatite atopique, apparaît souvent dans la première année du bébé, et se produit généralement sur le visage, les joues ou autour de la bouche. Les médecins recommandent d'envelopper les bébés pour éviter qu'ils se grattent à cause de leur eczéma, car la maladie est incroyablement irritante et les égratignures peuvent mener à l'infection.
Yeux rouges qui démangent (conjonctivite allergique)
Certaines personnes souffrant d'allergies souffrent d'yeux démangeaisons, larmoyants et enflés. Cette condition est appelée conjonctivite allergique , et bien qu'il soit plus souvent causé par le pollen dans l'air que par la nourriture, il est également possible d'obtenir ces yeux gonflés par les allergies alimentaires.
Il est important de mentionner qu'une réaction anaphylactique peut inclure ce symptôme d'allergie, donc si vous éprouvez des démangeaisons, des yeux gonflés de concert avec d'autres symptômes d'anaphylaxie, tels que la difficulté à respirer, vous devriez consulter un médecin d'urgence.
Gonflement des lèvres, de la bouche ou de la langue (œdème de Quincke)
L'œdème de Quincke est un gonflement des lèvres, de la bouche ou de la langue sous la peau. Il est semblable à l'urticaire, mais il se produit sous la peau, et il peut être le signe de toute réaction anaphylactique résultant d'allergies alimentaires ou d'autres formes d'allergie.
Les allergies alimentaires qui ont été associées à ce symptôme comprennent les baies, le poisson, les fruits de mer, les noix, le lait et les œufs.
Douleur abdominale
La douleur abdominale , les vomissements et la diarrhée dans les deux heures suivant l'ingestion, ou souvent dans les minutes qui suivent la consommation d'un aliment problématique, peuvent être des signes d'allergie alimentaire. Cela dit, les symptômes digestifs de l'allergie alimentaire sont faciles à confondre avec les symptômes digestifs des intolérances alimentaires.
Cependant, une véritable allergie alimentaire implique généralement votre peau et votre système respiratoire ainsi que votre système digestif.
Un mot de
Les éruptions cutanées ou les maux d'estomac ne sont pas tous attribuables à une allergie alimentaire, car la plupart des symptômes décrits ci-dessus peuvent être causés par d'autres affections que l'allergie alimentaire. Cependant, si vous présentez des symptômes comme ceux-ci, surtout s'ils se développent soudainement et que vous avez plusieurs symptômes à la fois, vous devriez consulter un médecin.
Si vous ne savez pas si les symptômes occasionnels que vous ressentez peuvent signifier que vous avez une allergie alimentaire, parlez-en à votre médecin pour obtenir un test.
> Sources:
> Académie américaine d'allergie, d'asthme et d'immunologie. (2017). Symptômes d'allergie oculaire (Urticaire), Fiche d'information Urticaire.
> Académie américaine de dermatologie. (2017). Dermatite atopique, Fiche d'information sur les Hives.
> Fondation nationale de l'eczéma. Allergies alimentaires et eczéma, Fiche d'information sur les déclencheurs de l'eczéma.
> Bibliothèque nationale de médecine. (nd). Conjonctivite allergique, angio-œdème, fiche d'information sur les ruches.
> Wang J. Gestion du patient avec plusieurs allergies alimentaires. Allergie Curr Rep . 2010 juil; 10 (4): 271-7.