Comment les écoles peuvent-elles éliminer les résidus d'arachide?
Les allergies aux arachides sont un problème croissant chez les enfants d'âge scolaire, et les écoles ont du mal à faire face à l'équilibre entre la sécurité des enfants souffrant d'allergies aux arachides et la liberté des enfants non allergiques. Alors qu'est-ce qui est vraiment nécessaire pour nettoyer les résidus d'arachides pour les enfants souffrant d'allergies aux arachides, et jusqu'où les écoles doivent vraiment aller?
Heureusement, la recherche montre les moyens les plus efficaces de nettoyer les protéines d'arachide des surfaces, des mains et de la bouche, et met en lumière le potentiel de réactions allergiques de particules de protéines d'arachide en suspension dans l'air.
Nettoyage des tables et des bureaux
Une fois que le beurre de cacahuètes est arrivé sur une table, est-il possible de tout enlever? Avez-vous besoin d'utiliser quelque chose de spécial pour le nettoyer?
Une étude récente a révélé que les nettoyants ménagers courants pourraient facilement enlever toutes les traces de protéines d'arachide des tables. Les chercheurs ont étalé une cuillerée à thé de beurre d'arachide sur un pied carré de table propre. Ils ont ensuite lavé et testé la table propre pour la présence de protéines d'arachide. Ils ont constaté que ces nettoyants communs ne laissaient aucune trace détectable de protéine d'arachide:
- 409 nettoyant en spray
- Nettoyeur de cible avec eau de Javel
- Lysol lamelles
- l'eau claire
Le lavage avec du savon à vaisselle a laissé une trace minuscule mais détectable de protéine d'arachide sur un tiers des tables. (Ce résultat est étrange, car le savon devrait mieux se nettoyer que l'eau ordinaire.) Les chercheurs croient que le taux de protéines d'arachide laissées par le savon à vaisselle (40-140 ul / ml) était inférieur au seuil minimal d'allergie aux arachides. une réaction.
Cependant, juste pour être plus sûr, vous devriez envisager d'utiliser l'un des nettoyeurs ci-dessus à la place.
Soyez conscient que les États et le gouvernement fédéral peuvent avoir des règlements qui s'appliquent aux nettoyants utilisés dans les espaces scolaires, donc si vous utilisez l'un des produits de nettoyage énumérés ci-dessus, assurez-vous qu'ils se conforment à ces règles.
Se laver les mains
Le savon et l'eau ordinaires sont les outils les plus efficaces pour enlever les résidus d'arachides des mains. Si vous êtes loin de l'eau, utilisez des lingettes pour bébé pour vous nettoyer les mains au lieu d'un désinfectant pour les mains, car les désinfectants pour les mains ne retirent pas les protéines d'arachide.
Pour tester les meilleures façons de se laver les mains, les chercheurs ont enduit les mains des participants d'une cuillère à café de beurre de cacahuète et leur ont demandé de se laver les mains de trois manières différentes: avec de l'eau et du savon. On a dit aux participants de se laver les mains normalement, comme ils le font toujours (en d'autres termes, on ne leur a pas demandé de se brosser les dents ou de prendre des mesures spéciales).
Les chercheurs ont constaté que ces méthodes de lavage des mains ne laissaient aucune trace détectable de protéine d'arachide:
- savon liquide et eau
- barre de savon et de l'eau
- Lingettes humides
- Tidy Tykes lingettes
Cependant, le lavage à l'eau claire ou à l'aide d'un désinfectant liquide pour les mains n'a pas permis d'éliminer efficacement les protéines d'arachide. Les chercheurs ont été en mesure de trouver des niveaux significatifs de protéines d'arachide chez les 12 participants à l'étude après un lavage à l'eau pure ou à l'aide d'un désinfectant pour les mains.
Laver les bouches
Malheureusement, le rinçage ou le lavage de la bouche ne réduit pas la quantité de protéines d'arachide présentes dans la salive, révèle la recherche.
Les chercheurs avaient des participants à l'étude manger deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète, puis mesuré les niveaux de protéines d'arachide dans leur salive pendant plusieurs heures après. Les chercheurs ont constaté que ces activités n'abaissaient pas le niveau de protéines d'arachide présentes dans la salive en deçà des niveaux susceptibles de provoquer une réaction chez une personne allergique à l'arachide:
- rinçage de la bouche avec de l'eau
- brosser les dents
- chewing-gum
- attendre une heure
La seule chose qui semblait abaisser les niveaux de protéines d'arachide était de manger un repas sans arachides et d'attendre plusieurs heures.
Les adolescents souffrant d'allergies aux arachides qui ont commencé à fréquenter devraient être informés de la nécessité de communiquer ouvertement sur leur allergie avec leurs dates, car il est possible d'avoir une réaction allergique grave en embrassant quelqu'un qui a récemment mangé des arachides.
Particules d'arachide aéroportées
Si vous souffrez d'une allergie aux arachides, pouvez-vous avoir une réaction allergique en étant dans une pièce (ou dans un avion) avec des cacahuètes?
Plusieurs études ont montré que la cuisson ou le chauffage des arachides peuvent libérer des allergènes dans l'air, où ils peuvent alors provoquer des réactions. En général, l' odeur des arachides ou du beurre d'arachide n'est pas suffisante pour provoquer une réaction, et la respiration n'est pas non plus à proximité de quelqu'un qui mange des arachides ou du beurre de cacahuète.
Les chercheurs ont simulé différents environnements dans lesquels les arachides sont consommées, notamment une cafétéria, un avion et un événement sportif. Les participants à l'étude portaient des moniteurs d'air personnels alors qu'ils étaient assis à côté de bocaux ouverts de beurre de cacahuète, mangeaient des sandwiches au beurre d'arachide et ouvraient plusieurs paquets de cacahuètes et les mangeaient dans un endroit fermé. Dans la dernière étude, les participants ont bombardé et mangé des cacahuètes, puis ont jeté les coquilles sur le sol et se sont promenés dessus. Dans aucun de ces cas, les chercheurs n'ont été capables de détecter de protéine d'arachide dans l'air.
Une autre étude a révélé que 30 enfants ayant des allergies documentées aux arachides n'ont eu aucune réaction après avoir respiré avec une tasse de beurre de cacahuète tenu à un pied de leur nez sur une période de 10 minutes.
Cependant, une autre étude a trouvé quatre cas d'enfants qui avaient des réactions allergiques aux arachides dans la salle de classe dans laquelle un enseignant ou un autre adulte observait l'enfant et savait que l'enfant ne touchait pas ou ne mangeait pas les cacahuètes. Dans trois de ces cas, le beurre de cacahuète était chauffé dans la salle de classe. Dans le dernier cas, un enfant était assis à côté de 15 enfants d'âge préscolaire qui mangeaient des craquelins au beurre d'arachide.
Un mot de
Des études montrent qu'il est tout à fait possible de nettoyer suffisamment les surfaces dans les écoles pour ne laisser aucune protéine dangereuse d'arachide, et le lavage normal des mains devrait prendre soin de tout résidu d'arachide laissé sur les mains. Cependant, la cuisson ou le chauffage des arachides dans une salle de classe peut provoquer des réactions allergiques chez les enfants allergiques aux arachides , et il est impossible d'éliminer rapidement les résidus d'arachides dans la bouche des gens.
Sources:
Maloney, JM, et al. Exposition aux allergènes d'arachide par la salive: évaluation et interventions visant à réduire l'exposition. Journal of Allergy and Clinical Immunology, Volume 118, Numéro 3, Septembre 2006, Pages 719-724
Perry, T. et al. Distribution d'allergènes d'arachide dans l'environnement Journal of Allergy and Clinical Immunology, Volume 113, Numéro 5, Mai 2004, Pages 973-976
Sicherer, SH, et al. Le registre américain des allergies aux arachides et aux noix: caractéristiques des réactions dans les écoles et soins, J Pediatr 138 (2001), pp. 560-565
Simonte, SJ et al. Pertinence du contact occasionnel avec le beurre d'arachide chez les enfants allergiques aux arachides, J Allergy Clin Immunol 112 (2003), pp. 180-182.