Les écoles choisissent d'éliminer les noix ou les arachides pour protéger les enfants très allergiques
Les écoles interdisent les arachides ou les noix lorsque des enfants sévèrement allergiques sont enrôlés parce que ces enfants peuvent réagir à de minuscules traces de poussière d'arachide ou de noix dans l'air ou à des résidus d'arachide ou de noix sur une surface comme une table à manger. Dans le pire des cas, ces réactions peuvent être mortelles.
Malheureusement, les allergies aux arachides et aux noix ne sont pas comme les autres allergies.
La plupart des personnes souffrant d'allergies alimentaires, même d'allergies graves, peuvent gérer leurs allergies en ne consommant pas d'aliments contenant ces allergènes. Ils lisent les étiquettes, ne mangent pas de nourriture s'ils ne font pas confiance à la nourriture et posent des questions sur la contamination croisée potentielle.
Les personnes souffrant d'allergies aux arachides et aux noix suivent toutes ces étapes. Cependant, ils doivent prendre des précautions supplémentaires, car il leur est possible de réagir à des traces de poussière de noix dans l'air (à partir de coquilles d'arachide, par exemple).
En outre, les noix et les arachides sont pleines d'huiles naturelles qui laissent des résidus. Bien que ces résidus puissent être enlevés avec des nettoyants ménagers courants, il peut être difficile ou impossible de nettoyer les tables au milieu du repas, par exemple, ou de nettoyer les huiles des murs ou des poignées de porte contaminés pendant la journée d'école.
En raison de ces problèmes, et parce que les allergies aux arachides et aux noix peuvent mettre la vie en danger, de nombreuses écoles ont répondu en désignant des tables ou des salles de classe sans arachides ou noix, ou même en déclarant que le campus était exempt d'arachide ou de noix.
Trouver des collations scolaires sans arachides et sans noix
Les parents d'enfants souffrant de ces allergies apprennent à lire les étiquettes des aliments pour s'assurer qu'ils sont sûrs, mais pour les parents qui sont nouveaux dans l'emballage des déjeuners ou des collations pour une classe sans arachides ou noix, la courbe d'apprentissage peut être abrupte. Les fabricants aux États-Unis ne sont pas tenus d'énumérer la présence d'ingrédients allergènes sur leurs lignes de fabrication, ce qui rend la tâche encore plus difficile.
Voici quelques règles de base pour lire les étiquettes:
- En vertu de la loi fédérale, les arachides et les noix doivent être clairement identifiées sur l'étiquette d'un aliment s'ils sont utilisés comme ingrédient. Recherchez le mot «cacahuètes» ou un type particulier de noix, macadamia, noix du Brésil, noix de cajou, amandes, noix, noix de pécan, pistaches, châtaignes, foin, noisettes, noix de pin (pignoli ou pinon), noix de ginkgo ou noix de hickory -dans la liste des ingrédients, ou après le mot "Contient", qui apparaît (souvent en caractères gras) immédiatement en dessous de la déclaration des ingrédients.
- Les aliments qui présentent une possibilité de contamination croisée ne sont pas autorisés dans les salles de classe exemptes d'arachides et de noix. La contamination croisée de la fabrication peut survenir lorsque des arachides ou des noix sont transformées sur une ligne de fabrication particulière et qu'un autre aliment sans arachides ou noix est fabriqué sur la même chaîne, où il pourrait potentiellement avoir été contaminé. Recherchez des avertissements comme «peut inclure des traces de cacahuètes» ou «fabriqué sur une ligne partagée avec des noix». Les avis d'emballage à l'effet «fabriqué dans un établissement sans noix» indiquent des collations sécuritaires. De nombreux produits, cependant, ne comportent aucun avertissement. Si vous voulez emballer un tel aliment pour votre enfant, vérifiez la liste de collations recommandées par votre école (si disponible), ou appelez le fabricant pour vérifier la possibilité de contamination croisée.
- Sachez que les formulations et les pratiques de fabrication varient parfois. Même si vous avez déjà acheté une collation, regardez toujours l'étiquette chaque fois que vous l'achetez pour vous assurer que les ingrédients ou les avertissements de contamination croisée n'ont pas changé. Parfois, les collations sont faites dans différentes installations, dont certaines peuvent être accompagnées d'avertissements, alors que d'autres ne le sont pas.
- Assurez-vous de suivre les instructions de l'école. Certaines écoles exigent que vous envoyiez des collations dans des emballages individuels, tandis que d'autres peuvent vous permettre de diviser de plus gros paquets d'aliments approuvés en plus petites portions.
Collations recommandées à envisager
Alors, quels types d'aliments sont bons à apporter dans une salle de classe sans arachide ou sans noix?
Il est difficile de recommander des marques spécifiques de collations, à l'exception d'une entreprise dédiée sans noix (voir ci-dessous), car les ingrédients et les pratiques de fabrication peuvent changer et changent sans préavis. Votre école peut cependant fournir une liste de collations acceptables, et une bonne source d'information courante sera le parent du camarade de classe avec l'allergie aux noix. Vérifiez toujours les étiquettes sur les aliments emballés.
Voici quelques collations recommandées:
- Fruits frais Les bananes sont populaires toute l'année, les pommes et les poires sont bonnes à l'automne, et les clémentines sont faciles à peler et disponibles pendant l'hiver. Il y a évidemment beaucoup d'autres choix.
- Fromage La plupart des fromages ne contiennent pas de noix, y compris du fromage à ficelle adapté aux enfants et des cubes de fromage pratiques. Toujours vérifier l'étiquette pour être certain que le produit est sûr, cependant.
- Légumes Les carottes miniatures, les tomates cerises, le brocoli et le chou-fleur sont parmi les légumes que certains enfants mangeront crus. Les petits contenants de yogourt nature, de vinaigrette ou de crème sure peuvent être de bons trempettes.
- Raisins secs et autres fruits secs . Vous pourrez peut-être les trouver dans des emballages de la taille d'un enfant, mais vérifiez toujours l'étiquette ou contactez le fabricant pour vous assurer qu'ils sont traités en toute sécurité.
- Pouding . Encore une fois, vérifiez toujours l'étiquette pour être certain que la marque que vous choisissez est sûre.
- Pop-corn soufflé à l'air . Sachez qu'un peu de pop-corn est rempli d'huiles dangereuses.
- Compote de pommes . Le type le plus sain et le plus pratique est la compote de pommes non sucrée dans des tasses individuelles.
- Collations aux fruits Évitez les marques qui font aussi des combinaisons de fruits et de noix.
- Pommes de terre, tortillas et chips multigrains . Assurez-vous de vérifier les étiquettes pour vous assurer que le fabricant n'utilise pas d'huiles dangereuses (certaines le font), et assurez-vous qu'il n'y a pas de risque de contamination croisée.
- Déjeuner viande et sandwich au pain . Ceux-ci sont généralement sûrs, mais vérifiez toujours les étiquettes pour être sûr.
- Jus, eau, soda , et la plupart des autres boissons.
- Des biscuits, des gâteaux et des craquelins . Ces types de collations sont beaucoup plus susceptibles de contenir des noix ou de présenter des risques de contamination croisée que d'autres éléments de cette liste, donc vérifiez les étiquettes très attentivement ou envisagez d'acheter ces produits auprès d'un fabricant sans noix tel que Enjoy Life Foods ).
Un mot de
Il peut sembler décourageant de fournir des collations sans arachides et sans noix à la classe de votre enfant, puisque vous réalisez que la santé d'un enfant est en cause. N'ayez pas peur de communiquer avec l'enseignant, l'administration de l'école ou (si vous connaissez la personne) aux parents de l'enfant allergique pour lui poser des questions et pour éliminer d'éventuelles collations. Il peut sembler que de nombreuses collations populaires sont exclues, mais en réalité, il y a beaucoup de bons aliments pour les enfants que vous pouvez fournir à la classe.
> Source:
> Recherche et éducation sur les allergies alimentaires. Gérer la fiche d'information sur les allergies alimentaires à l'école.