Il est assez difficile de faire en sorte que vos enfants mangent une alimentation équilibrée, mais lorsque vous avez un enfant souffrant d'allergies alimentaires, cela peut être impossible. Le fait est que les enfants souffrant d'allergies alimentaires courent un risque accru de carences nutritionnelles, surtout s'ils ont de multiples allergies alimentaires. Les enfants qui pourraient avoir des allergies au lait , au soja, aux œufs et au blé courent le plus grand risque de croissance faible et de carences.
Afin de vous assurer que votre enfant obtient ce dont il a besoin pour rester en santé, il est important de connaître les nutriments qui peuvent être affectés par l'allergène. Voici une liste des principaux allergènes et des nutriments qu'ils fournissent. En comprenant ce qui manque à votre enfant, vous pouvez alors trouver d'autres substituts alimentaires pour répondre à ses besoins.
- Lait: calcium, vitamine D, phosphore, vitamine A, vitamine B12, riboflavine, acide pantothénique
- Oeufs : vitamine B12, folate, riboflavine, sélénium
- Soja : thiamine, riboflavine, magnésium, acide folique, phosphore
- Blé: thiamine, riboflavine, niacine, fer, acide folique
Des études montrent que les enfants souffrant d'allergies au lait courent le plus grand risque de retard de croissance, avec une croissance osseuse médiocre et une taille plus petite que leurs pairs sans allergies alimentaires. Les enfants manquent souvent de vitamine D, de calcium et de protéines. Les enfants souffrant de deux allergies ou plus se sont également avérés avoir des problèmes de croissance, en raison du manque de nutriments.
Après le diagnostic de l'allergie alimentaire, il est important d'apprendre quels aliments peuvent être ajoutés à l'alimentation pour prévenir les carences potentielles. En regardant l'allergène en particulier, des substituts alimentaires appropriés peuvent ensuite être ajoutés à l'alimentation.
- Substituts de lait: Sans lait dans l'alimentation, il est important de remplacer par des aliments riches en calcium. Cela peut inclure des sources non laitières telles que les légumes-feuilles, l'edamame et les jus enrichis. Les besoins en protéines peuvent être satisfaits en ajoutant des aliments tels que le tofu, la volaille ou le poisson. Si possible, vous devez également ajouter des versions non laitières de lait, telles que le lait de riz, de soja ou d'amande, ainsi que des nutriments supplémentaires.
- Substituts d'œufs: Sans les œufs dans l'alimentation, il est essentiel de trouver d'autres sources adéquates de protéines. Choisissez d'ajouter du lait, de la viande, de la volaille, du poisson et des noix à leur régime alimentaire. Le lait peut également fournir du sélénium et de la vitamine B12. Le folate présent dans les fruits et les légumes-feuilles peut aussi aider votre enfant à éviter les risques nutritionnels. Les enfants souffrant d'allergies aux œufs ont tendance à limiter les produits de boulangerie, ce qui peut entraîner une carence en vitamines B et en fer. Cela peut entraîner un besoin supplémentaire d'aliments riches en calories et d'aliments riches en fer, comme les raisins secs ou les épinards.
- Substituts au soya: Le soya fournit l'une des protéines les plus de haute qualité dans le régime alimentaire d'un enfant. Cependant, si l'enfant a un régime équilibré, cette restriction ne devrait pas faire une différence significative. Le régime devrait inclure un équilibre de fruits, de légumes, de céréales et de protéines enrichies et enrichies.
- Substituts de blé: Le blé peut être remplacé par d'autres céréales dans le régime alimentaire, notamment du maïs, du riz, de l'avoine et du sarrasin. Le blé est souvent enrichi en éléments nutritifs, mais ce même processus se produit également pendant la mouture des autres céréales. Tant que d'autres céréales enrichies sont un aliment de base dans l'alimentation, les besoins peuvent être satisfaits.
Ce ne sont pas seulement les carences en nutriments qui préoccupent énormément les enfants souffrant d'allergies alimentaires importantes.
Les enfants souffrant d'allergies alimentaires sont souvent limités dans leurs choix alimentaires et absorbent ainsi moins de calories. Pour cette raison, il est important de trouver des choix d'aliments riches en nutriments, au moment des repas et des collations, afin de s'assurer qu'ils répondent à leurs besoins caloriques. Trouver des desserts sans allergènes, des boissons caloriques et des suppléments peut être nécessaire pour éviter l'échec de prospérer.
Il est également important de reconnaître que les personnes souffrant d'allergies alimentaires deviennent souvent plus prudentes et ont peur d'essayer de nouveaux aliments. Les parents devraient être conscients de toute hésitation que votre enfant pourrait ressentir à la suite de cette peur. En travaillant en étroite collaboration avec votre enfant pour trouver de nouveaux substituts alimentaires et pour souligner l'importance d'une alimentation saine, vous pouvez éviter tout dommage permanent à leur croissance et à leur bien-être général.