C'est cette période de l'année où vous ne pouvez pas obtenir assez de bashes de jardin, allumant le gril et accrochant avec des amis pour un barbecue impromptu. Qu'il s'agisse d'un petit rassemblement ou de vacances, rien ne ressemble plus à un été qu'à un barbecue en fin de journée. Alors que la plupart des gens apprécient quelque chose directement sur le gril, ceux qui ont des allergies alimentaires peuvent avoir une opinion différente.
Mais avant que la saison ne vous passe, pourquoi ne pas apprendre quelques bonnes choses à faire et à faire pour que ceux qui ont des allergies alimentaires puissent profiter des grands jours de grillades d'été.
Que vous soyez l'hôte ou le client, prenez le temps de planifier à l'avance. Rappelez-vous qu'en prenant quelques minutes supplémentaires pour penser à ceux qui souffrent d'allergies alimentaires, le barbecue peut être un succès pour tous les invités.
Conseils pour les allergies à l'hôte
Si vous décidez d'organiser un barbecue, vous pouvez inviter quelqu'un qui a une allergie alimentaire. Avant de planifier votre journée, essayez quelques-uns de ces conseils pour que tout le monde soit en sécurité et bien nourri.
Planifiez le menu. Pré-planifier un menu et assurez-vous d'inclure des articles que vos invités avec des allergies alimentaires peuvent manger. Par exemple, si vous servez des cheeseburgers et que quelqu'un est exempt de produits laitiers, assurez-vous d'obtenir également du fromage sans produits laitiers. Ou peut-être vous avez besoin de petits pains sans gluten pour quelqu'un avec une allergie au blé. Peut-être plutôt que de servir des crevettes grillées, vous pouvez choisir de servir des brochettes de poulet pour éviter les dangers potentiels pour une personne allergique aux mollusques et crustacés.
Sauvegardez les étiquettes. Assurez-vous de garder les étiquettes à portée de main avant de manger quoi que ce soit. Ainsi, ils peuvent lire par eux-mêmes pour s'assurer que les aliments ne contiennent pas d'allergènes. Ce ne sera pas seulement considéré, mais aidera à soulager l'esprit de la personne souffrant d'allergies alimentaires afin qu'ils soient plus détendus.
Contamination croisée. Afin d'éviter la contamination croisée assurez - vous de garder les marqueurs à portée de main. Laissez les invités écrire leurs noms sur leurs tasses ou assiettes en plastique pour éviter de prendre par erreur les boissons ou la nourriture de quelqu'un d'autre. Ou peut-être des ustensiles à code couleur et des assiettes de service pour différencier les aliments réguliers et sans allergènes.
Un gros problème au barbecue est souvent la contamination croisée par le gril pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires. Les résidus antérieurs peuvent rester sur le gril d'un jour précédent ou les nouvelles marinades peuvent s'égoutter et coller au gril aussi. Pour assurer la sécurité des allergies alimentaires, veillez à griller les aliments sans allergènes avant de mettre quoi que ce soit d'autre sur le gril. Avant de mettre un petit pain sur le gril, il peut être préférable de faire cuire les hamburgers d'abord pour aider à prévenir la contamination pour ceux qui ont une allergie au gluten sera en sécurité. Ou peut-être la toute dernière nourriture à cuire sur le grill devrait être les brochettes asiatiques au poulet mariné, en raison du problème des allergies aux arachides .
Envelopper. Gardez la feuille d'aluminium à portée de main. Cela peut être utilisé pour éviter que les aliments doivent être cuits directement sur le gril lorsqu'il y a lieu de s'inquiéter des allergies alimentaires. En outre, envelopper les extras afin qu'ils puissent être enregistrés pour votre invité pour plus tard, s'ils ont encore faim.
De cette façon, ils ne seront pas accidentellement confondus avec une autre nourriture pas si allergique. Les contenants en plastique à code couleur peuvent aider à garder ces articles séparés aussi bien.
Partager. Parlez avec vos invités avant le barbecue pour être sûr de comprendre leurs besoins en matière d'allergie. Surtout là où il y a des enfants, assurez-vous de comprendre ce qu'ils peuvent et ne peuvent pas avoir à manger. De cette façon, il y aura de la nourriture pour tout le monde et personne ne sera exclu.
Conseils pour les personnes allergiques
Donc vous êtes excité d'avoir été invité au barbecue de votre voisin, mais alors la réalité frappe et vous pensez comment je peux aller?
Que puis-je manger? Qu'en est-il de mes allergies alimentaires? Prenez quelques minutes pour penser à l'avenir et avec ces idées, vous pouvez aller manger, vous détendre et mettre de côté vos allergies alimentaires.
Parlez à l'hôte. Assurez-vous de prévenir l'hôte de vos allergies à l'avance. Éduquez-les sur ce que vous pouvez et ne pouvez pas avoir et demandez ce qu'ils vont servir. Offrez d'apporter des aliments qui sont sûrs pour vous. Par exemple, peut-être apporter un plat d'accompagnement de quinoa pour que tous apprécient si vous avez une allergie de gluten ou offre d'apporter le sorbet pour le dessert si vous avez une allergie de laitier. De cette façon, vous ne vous sentirez pas seul et l'hôte sera heureux que vous avez offert d'aider aussi.
Ne sois pas timide. Demander à voir une étiquette si vous n'êtes pas sûr si la nourriture est sûre. Vous connaissez le vieil adage "mieux vaut prévenir que guérir"? Celui-ci est certainement celui à suivre et votre hôte appréciera aussi. Votre santé et votre sécurité sont les plus importantes et ne doivent pas être prises à la légère.
Mangez avant de partir. Parfois, il est sage de manger quelque chose de petit avant de partir afin de ne pas mourir de faim au barbecue. De cette façon, vous pouvez profiter du barbecue et manger ce que les aliments sont dans votre zone de confort. C'est toujours mieux que de faire les mauvais choix juste parce que vous avez faim.
Demandez à être le premier à manger. Au barbecue, soyez le premier à manger. Demander d'abord de faire cuire votre nourriture limitera les risques de contamination croisée. Lors de la cuisson sur le gril, les résidus des marinades peuvent facilement contaminer les aliments cuits plus tard. Si votre nourriture a été cuite d'abord ce sera un environnement plus sûr. De même, en choisissant vos aliments à partir des plats d'accompagnement empêche d'abord la contamination des mains ou des ustensiles d'autres invités. Ils vendent également des doublures qui peuvent être utilisées sur le gril pour éviter la contamination croisée. Une fois la nourriture cuite, les doublures sont jetables et peuvent être jetées.
Des médicaments. Apportez votre médicament contre les allergies et gardez-le à portée de main en cas de réaction allergique. Gardez votre médicament auto-injectable d'épinéphrine à proximité en cas d'urgence, mais assurez-vous de le garder à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur.
Apportez des collations. Assurez-vous d'apporter une variété de collations saines sans allergènes alimentaires. De cette façon, pendant que vous attendez que la nourriture soit cuite, vous avez quelque chose à grignoter. Et dans le cas où il n'y a pas assez d'options, vous n'aurez pas faim et vous serez exclu. Après tout, la nourriture n'est pas la seule partie de l'expérience du barbecue. En ayant des aliments avec lesquels vous êtes à l'aise, vous aurez plus de chances de vous détendre et d'être social.
Alors que la saison du barbecue d'été se déroule ne laissez pas vos allergies alimentaires vous laissent derrière vous. Avec un peu de planification entre l'hôte et l'invité, tout le monde peut profiter en toute sécurité et heureusement! Bravo à une saison de barbecue d'été amusant.