Si vous aimez le chocolat noir, vous êtes probablement au courant des recherches qui suggèrent qu'il a des avantages importants pour la santé, principalement en améliorant la santé du cœur . C'est un bonus pour justifier votre dépendance au chocolat au nom de la longévité. Apprenez ce que les experts disent et quelle dose quotidienne de chocolat est la plus saine.
Le facteur Flavanol
Le plus grand avantage du chocolat vient avec la plus forte concentration de cacao, qui contient des flavanols, une forme de flavonoïde.
Les flavanols agissent comme des antioxydants , éliminant les radicaux libres nocifs qui sont produits pendant le métabolisme cellulaire. Ils peuvent également réduire la résistance à l'insuline et rendre les vaisseaux sanguins plus élastiques, réduisant ainsi la pression artérielle. Puisque les flavanols peuvent être détruits par la transformation, certains chercheurs recommandent de consommer du chocolat moins traité et préconisent l'étiquetage des produits de cacao indiquant les niveaux de flavanols.
Combien de chocolat pour allonger la vie
Manger du chocolat peut avoir des avantages, mais cela soulève la question de savoir combien est bénéfique et quelle est la limite avant que l'excès d'indulgence annule les effets positifs. Suggestions pour un nombre concret de grammes ou d'onces sont difficiles à trouver. Une étude portant sur près de 20 000 personnes, suivie sur une période de huit ans, a conclu que ceux qui mangeaient en moyenne 6 grammes (0,2 once) de chocolat par jour avaient 39% moins de risques de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. C'est une très petite quantité de chocolat, peut-être seulement un demi-carré d'une barre de chocolat noir typique de 100 grammes.
Fait intéressant, cette étude comprenait à la fois du chocolat noir et du lait.
À quelle fréquence devriez-vous manger du chocolat?
D'autres études ont examiné principalement la fréquence à laquelle vous mangez du chocolat, plutôt que la quantité que vous consommez. Une étude de 2011 portant sur un total d'environ 114 000 sujets en Europe, en Asie et en Amérique du Nord a montré que le risque de développer une maladie cardiovasculaire diminuait de 37%, le risque de diabète de 31% et le risque d'AVC de 29%. les sujets qui mangeaient le plus souvent du chocolat (plus de deux fois par semaine).
Cette revue, de l'Université de Cambridge, comprenait du chocolat de toutes les sources, y compris des tablettes de chocolat, des boissons et des collations, et ne faisait aucune distinction entre le chocolat noir et le chocolat au lait.
Pas trop, pas trop souvent juste
Malgré l'effet bénéfique des différentes sources de chocolat dans leur étude, les chercheurs de Cambridge mettent en garde contre la consommation excessive de cet aliment riche en énergie. Des études plus récentes n'ont trouvé aucun effet parmi ceux qui mangent du chocolat et ceux qui ne le font pas sur les marqueurs de qualité de vie mentale et physique.
Il semble qu'un peu de chocolat va un long chemin en vous aidant à vivre plus longtemps. Avec quelques recherches disant que ce n'est pas grave, mangez la quantité de chocolat qui vous convient. Ne mangez pas plus de calories que vous pouvez brûler et ne remplacez pas d'autres aliments sains à base de plantes avec du chocolat. Profitez-en juste assez pour combler le besoin de quelque chose de sucré et satisfaisant afin qu'il n'interfère pas avec vos habitudes alimentaires saines.
> Sources:
> Balboa-Castillo T, et al. Chocolat et qualité de vie liée à la santé: une étude prospective. PLoS One . 2015; 10 (4): e0123161.
> Buijsse B, et al. La consommation de chocolat par rapport à la pression artérielle et le risque de maladie cardiovasculaire chez les adultes allemands. Eur Heart Journal 2010; 31: 1616-23.
> Buitrago-Lopez A, et al. Consommation de chocolat et troubles cardiométaboliques. BMJ 2011; 343: d4488.
> Réclamations sur le cacao. Fiche d'information des National Institutes of Health des États-Unis. https://newsinhealth.nih.gov/2011/08/claims-about-cocoa.