Abaissez votre cholestérol avec de la farine d'avoine coupée en acier

Les experts en nutrition partagent leurs astuces préférées pour réduire le cholestérol

Adopter un régime pauvre en cholestérol après une vie de routine peut être très difficile. Mais plutôt que de penser que vous devez tout changer à la fois, vous pouvez commencer par un petit changement: ils s'additionnent. Ici, les experts en nutrition partagent leurs conseils numéro un pour commencer un régime hypocholestérolémiant .

Commencez à manger de la farine d'avoine coupée en acier

Mangez de la farine d' avoine pour abaisser le taux de cholestérol, recommande Karen Graham, RD, propriétaire d'Integrative Nutrition Consultants à Scottsdale, en Arizona.

«J'ai réussi à réduire le taux de cholestérol chez bon nombre de mes clients, dont beaucoup ont pu se débarrasser de leurs médicaments - ou n'ont jamais eu à les démarrer - et je leur ai fait manger une demi-tasse d'avoine cinq jours par semaine. pendant six semaines, c'est tout ce qu'il faut!

Les flocons d'avoine et les flocons d'avoine coupés régulièrement sont pratiquement identiques sur le plan nutritionnel. Les deux contiennent du bêta-glucane , «un type de fibre qui se lie au cholestérol dans le corps et l'élimine», explique Graham. La principale différence réside dans la façon dont ils sont traités: avec l'avoine coupée à l'acier, les gruaux d'avoine sont coupés à l'aide d'une lame mécanique, ce qui donne une farine d'avoine moelleuse à saveur de noisette. Au contraire, les flocons d'avoine sont fabriqués en vaporisant le gruau d'avoine puis en le faisant rouler à plat, ce qui donne un temps de cuisson plus rapide et une texture plus douce.

Les flocons d'avoine et les flocons d'avoine ont un autre avantage, comparé à la farine d'avoine instantanée: ils digèrent lentement, ce qui entraîne une légère augmentation de votre glycémie, selon un article paru en 2015 dans le British Journal of Nutrition.

Brainstorm meilleurs choix

"Liste 16 de vos aliments à base de plantes préférés», recommande Carol Ireton-Jones, Ph.D., RD, LD, consultant en thérapie nutritionnelle à Carrollton, au Texas. N'oubliez pas d'inclure tous les types d'aliments à base de plantes, des fruits et légumes aux légumineuses et aux grains entiers. "En énumérant ce que vous aimez, vous pouvez identifier les choses que vous pouvez manger à la place des aliments transformés et des graisses, en fournissant un moyen facile de réduire le cholestérol et l'apport en graisses."

Sélectionnez des aliments entiers, non transformés

«Mangez des aliments entiers et évitez les aliments transformés emballés, qui contiennent des sucres ajoutés, des édulcorants et des huiles oméga-6 qui contribuent à augmenter l'inflammation dans le corps, ce qui peut augmenter le taux de cholestérol», explique Susan Dopart à Santa Monica, en Californie, et auteur de "Une recette pour la vie par la diététiste du docteur" (SGJ Publishing, 2009).

Ajouter dans les haricots

Commencer à manger des haricots régulièrement, recommande Jan Patenaude, RD, CLT, directeur de la nutrition médicale pour Signet Diagnostic Corporation. «Il y a des années, les gens qui pensaient suivre un régime hypocholestérolémiant mais qui n'éprouvaient pas de succès ont vu leur taux baisser une fois qu'ils ajoutaient quotidiennement des haricots et des noix à leur alimentation», explique-t-elle.

La source:

Tosh et Chu. Examen systématique de l'effet du traitement des céréales d'avoine à grains entiers sur la réponse glycémique. British Journal of Nutrition, 28 octobre 2015, 114 (8): 1256-62.