L'exposition au glyphosate, l'ingrédient actif de l'herbicide Roundup, pourrait-elle causer une maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten non cœliaque? Deux scientifiques affirment dans une revue de recherche que le glyphosate pourrait être à blâmer ... mais il n'est pas clair qu'ils ont prouvé leur cas.
Les chercheurs, consultant Anthony Samsel et Stephanie Seneff, chercheur scientifique senior du Massachusetts Institute of Technology, théorisent dans la revue Interdisciplinary Toxicology que "le glyphosate ...
est le facteur causal le plus important dans cette épidémie. "
Ils écrivent: «Les poissons exposés au glyphosate développent des problèmes digestifs qui rappellent la maladie coeliaque.La maladie coeliaque est associée à des déséquilibres dans les bactéries intestinales qui peuvent être entièrement expliquées par les effets connus du glyphosate sur les bactéries intestinales.
Selon les auteurs, les caractéristiques de la maladie cœliaque indiquent une altération des enzymes particulières que le corps utilise pour traiter la vitamine D (souvent faible chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque) et aussi pour produire les sucs digestifs nécessaires pour digérer les aliments correctement. Le glyphosate est connu pour inhiber ces enzymes, écrivent-ils.
De plus, notent les auteurs, «les patients atteints de la maladie coeliaque ont un risque accru de lymphome non hodgkinien , qui a également été impliqué dans l'exposition au glyphosate.Les problèmes de reproduction associés à la maladie coeliaque , comme l'infertilité, les fausses couches et les malformations congénitales expliqué par le glyphosate. "
Alors RoundUp Cause coeliaque ou sensibilité au gluten?
Eh bien, il ne fait aucun doute que l'utilisation du glyphosate se développe rapidement - son fabricant, Monsanto Company, le commercialise conjointement avec des semences «Roundup-ready» génétiquement modifiées conçues pour résister aux effets du glyphosate. Les agriculteurs plantent les graines génétiquement modifiées et ensuite utilisent le glyphosate pour tuer les mauvaises herbes dans les champs, sachant que les cultures elles-mêmes ne seront pas affectées par l'herbicide autrement létal.
Contrairement à la croyance populaire, il n'y a pas actuellement de version «prête pour le Roundup» du blé génétiquement modifié sur le marché (pour plus de détails, voir: Le blé génétiquement modifié entraîne-t-il une augmentation des problèmes de gluten? ). Cependant, il est de pratique courante chez les agriculteurs de pulvériser leurs cultures de blé avec du glyphosate juste avant la récolte, ce qui tue réellement la plante, ce qui accélère le séchage nécessaire du grain. C'est ce qu'on appelle "dessication".
De toute évidence, l'arrosage de tout ce que nous cultivons et ensuite manger à des doses massives de produits chimiques toxiques (y compris le glyphosate) peut avoir des effets sur la santé encore non découverts. En fait, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) signale qu'une revue de la littérature médicale indique que le glyphosate «est probablement cancérogène pour l'homme», ce qui signifie que l'OMS soupçonne qu'elle cause le cancer.
Mais malgré les preuves anecdotiques et le raisonnement exposés dans l'article de Samsel et Senoff, il n'y a toujours pas de lien de causalité direct entre le glyphosate et la maladie cœliaque ou la sensibilité au gluten non-coeliaque.
Le cas qu'ils font est circonstanciel, basé sur le raisonnement que "si A cause B et B provoque C, alors A provoque C." Dans ce cas, il y a beaucoup trop d'autres variables potentielles impliquées pour que le raisonnement retienne.
Est-il possible que la surutilisation de pesticides et d'herbicides - y compris le glyphosate - contribue à notre épidémie de maladie cœliaque et de sensibilité au gluten non cœliaque? Bien sûr, c'est possible. Mais les chercheurs n'ont pas prouvé l'existence d'un lien de causalité.
> Source:
> Samsel A et Senoff S. Glyphosate, voies vers les maladies modernes II: La coelite et l'intolérance au gluten. Toxicologie interdisciplinaire. 2013 décembre; 6 (4): 159-84.