Cela semble une réalité de la vie. Si vous avez des brûlures d'estomac fréquentes, il y a probablement des aliments qui causent des brûlures d'estomac pour vous. Pourquoi certains aliments provoquent-ils des brûlures d'estomac et d'autres pas?
Il y a un débat en cours quant à savoir si certains aliments peuvent causer des brûlures d'estomac. Si vous avez rarement des brûlures d'estomac, la nourriture n'est généralement pas associée à une attaque. Mais si vous l'avez sur une base récurrente, vous remarquerez peut-être que certains aliments semblent déclencher pour vous.
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles certains aliments sont plus susceptibles de causer un épisode de brûlures d'estomac.
Les aliments qui relâchent le sphincter œsophagien inférieur
Le sphincter inférieur de l'œsophage (LES) est la valve située entre l'œsophage et l'estomac. Normalement, il se ferme hermétiquement pour garder la nourriture et l'acide gastrique dans votre estomac. Si elle se détend alors qu'elle ne devrait pas se produire, la nourriture et l'acide gastrique remontent dans l'œsophage et vous pourriez ressentir des brûlures d'estomac.
Voici des exemples d'aliments qui peuvent détendre les ERP:
- Aliments frits (gras)
- Viandes riches en matières grasses
- Beurre et margarine
- Mayonnaise
- Sauces crémeuses
- Vinaigrettes
- Produits laitiers entiers
- Chocolat
- Menthe poivrée
- Boissons caféinées (p. Ex., Boissons gazeuses, café, thé, cacao)
Les aliments qui stimulent la production d'acide
Des brûlures d'estomac peuvent également se produire lorsque l'estomac produit trop d'acide, ce qui se répercute dans l'œsophage. Les aliments qui peuvent stimuler la production d'acide et augmenter les brûlures d'estomac sont:
- Boissons caféinées
- Les boissons gazeuses
- De l'alcool
- Aliments épicés
- Poivre noir
- Agrumes et jus (p. Ex. Orange, pamplemousse)
- Jus de tomate
Trouver quels aliments déclenchent vos brûlures d'estomac
Tout le monde est différent, donc tenir un journal alimentaire sera utile pour déterminer quels aliments spécifiques sont problématiques pour vous. Il est également important de se rappeler que lorsque vous mangez et combien vous mangez peut également jouer un rôle dans la survenue de brûlures d'estomac.
Manger trop près de l'heure du coucher ou manger un repas trop tard dans la nuit peut contribuer aux brûlures d'estomac nocturnes .
Prévenir les brûlures d'estomac en mangeant ne dépend pas seulement des aliments que vous mangez, mais aussi de la façon dont vous préparez vos aliments et de la façon dont vous les mangez. Vous pouvez suivre quelques conseils de planification de repas pour prévenir les brûlures d'estomac.
Prévenir les brûlures d'estomac lorsque vous mangez
De plus, si vous aimez manger dehors, mais que vous craignez de souffrir de brûlures d'estomac, il y a certaines choses que vous pouvez faire à l'avance pour aider à prévenir les épisodes de brûlures d'estomac. Comme à la maison, manger certains aliments dans les restaurants peut déclencher des brûlures d'estomac. Il existe des méthodes que vous pouvez utiliser pour limiter les brûlures d'estomac. Ces méthodes comprennent les choix alimentaires, la préparation des aliments, la sélection des boissons et la taille des portions.
Avant de commander, demandez-vous si le repas que vous souhaitez commander contient des aliments qui sont vos aliments déclencheurs. Voici des conseils pour des types spécifiques de cuisine:
- Comment manger dans un restaurant chinois sans brûlures d'estomac
- Comment manger dans un restaurant italien sans brûlures d'estomac
- Comment manger dans un restaurant mexicain sans brûlures d'estomac
Lorsque vous mangez dehors, vous devez vous renseigner sur la façon dont les différents plats sont préparés. Vous pouvez également demander que votre viande soit grillée plutôt que frite.
Beaucoup de plats incluent des sauces et sauces à haute teneur en graisses que vous pouvez demander pour avoir substitué un substitut à faible teneur en matière grasse ou servi sur le côté.
> Sources:
> Brûlures d'estomac. Clinique Mayo. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn-gerd/basics/definition/CON-20019545?p=1.
> Mode de vie des RGO et remèdes maison. Clinique Mayo. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/gerd/basics/lifestyle-home-remedies/con-20025201.
> Symptômes et causes du GER et du RGO. Institut national du diabète digestif et des maladies rénales. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/symptoms-causes.