En savoir plus sur le livre 'Atkins Diabetes Revolution'
Le livre Atkins Diabetes Revolution, publié en 2009, est basé sur la pratique du regretté Robert C. Atkins, MD, et écrit par ses collègues Mary C. Vernon et Jacqueline A. Eberstein.
Le Dr Atkins a contribué à vulgariser le lien entre l'obésité et l'insuline et l'importance de limiter les glucides, en particulier le sucre raffiné et les céréales, pour prévenir et gérer le diabète de type 2.
Écrit en partie en réponse à ce qu'on a appelé les deux épidémies d'obésité et de diabète de type 2, le livre offre un programme complet basé sur le régime alimentaire à faible teneur en glucides du Dr Atkins, pour perdre du poids et prévenir ou améliorer le diabète de type 2.
Qu'est-ce que le diabète de type 2?
Les personnes atteintes de diabète de type 2 ( anciennement appelé diabète de l'adulte ou diabète non insulino-dépendant) ont une résistance à l'insuline , ce qui signifie que leur corps ne peut pas utiliser l'insuline qu'ils produisent. Normalement, l'insuline va dans les cellules et les aide à transformer le sucre dans le sang (glucose) en énergie. La résistance à l'insuline empêche l'insuline d'entrer dans les cellules. En conséquence, la glycémie augmente à des niveaux malsains.
Quand cela arrive, les cellules du corps peuvent être privées d'énergie. Au fil du temps, des niveaux élevés de sucre dans le sang peuvent endommager le cœur, les reins, les nerfs et même les yeux d'une personne.
Qui peut bénéficier de la lecture de ce livre?
Le régime bien connu du Dr Atkins est présenté dans ce livre comme un moyen d'aider les personnes atteintes (ou à risque) de diabète de type 2 à aider leur corps 1) à commencer à produire et à utiliser plus d'insuline et 2) à faire un meilleur travail. maintenir des niveaux sains de sucre dans le sang.
Les auteurs du livre disent que la clé pour atteindre cet objectif, comme vous pouvez vous y attendre, est de contrôler l'apport en glucides.
Il est également vrai que la plupart des gens, qu'ils soient diabétiques ou non, peuvent bénéficier de limiter leur consommation de sucre raffiné et de certaines céréales, comme le recommande le régime du Dr Atkins.
Pourriez-vous, ou quelqu'un que vous aimez, être à risque pour le diabète de type 2?
Beaucoup de gens qui souffrent du diabète de type 2 ne le savent pas, et beaucoup de ceux qui risquent de le développer ne sont pas conscients de ce fait.
Les facteurs de risque de diabète de type 2 peuvent inclure: être en surpoids ou obèses, porter un excès de graisse autour de l'abdomen, un style de vie inactif, des triglycérides sanguins élevés (type de graisse), un cholestérol HDL bas et / ou un taux élevé de glycémie à jeun.
Symptômes possibles du diabète de type 2 : soif extrême ou faim, miction fréquente, perte de poids inexpliquée, fatigue inhabituelle, vision floue, irritabilité, engourdissement ou fourmillement dans les mains ou les pieds, guérison lente des coupures et des ecchymoses, peau fréquente, gomme, ou des infections de la vessie.
Comment le livre présente les directives de régime d'Atkins
Les auteurs du livre encouragent les lecteurs à personnaliser leurs plans de repas. Atkins Diabetes Revolution a des plans de repas à trois niveaux différents de l'apport en glucides, à partir de 20 grammes par jour et la construction de 40, puis 60 grammes par jour. Les menus de 60 grammes par jour dans le livre comprennent plus de fruits et légumes.
Le livre fait des recommandations supplémentaires:
- Il n'y a aucune limite sur l'apport en protéines et en graisses, ce qui signifie que le régime alimentaire est plus riche en gras que les autres régimes populaires.
- Les produits laitiers à faible teneur en matière grasse ne sont pas recommandés parce que les auteurs déclarent qu'ils sont souvent plus hauts dans les hydrates de carbone que les versions «pleines».
- Une personne au programme ne devrait pas manger plus de 4 onces de fromage par jour.
Les recettes dans le livre semblent bonnes, et la plupart ne nécessitent que 15 à 20 minutes pour se préparer. Ils comprennent, par exemple:
- Saumon en papillote à la relish aux tomates et au basilic
- Salade de poulet et avocat grillé avec vinaigrette à la moutarde douce et olives
- Soupe de poulet mexicaine
- Filet de porc au chou rouge aigre-doux
Ce que disent les critiques de la diète
Le régime à faible teneur en glucides du Dr Atkins a fait l'objet de nombreuses critiques depuis sa publication. Voici un échantillon des préoccupations des critiques.
- Il recommande de manger des quantités excessives de protéines animales et de graisses. (L'apport élevé en protéines favoriserait l'élimination du poids de l'eau.)
- Une alimentation très riche en protéines peut fatiguer les reins et le foie d'une personne, créant ainsi des cétones (des acides que votre corps fabrique lorsqu'il commence à brûler de la graisse au lieu de glucides comme combustible). Bien que les cétones suppriment l'appétit, elles peuvent causer des étourdissements, de la mauvaise haleine et de l'essence. On pense également que les cétones contribuent à la goutte, aux maladies cardiaques et aux maladies rénales. (Les personnes atteintes de diabète sont plus susceptibles de développer une maladie rénale que la population générale.)
- Le régime alimentaire qualifie tous les glucides de mauvais, même si certaines sources d'hydrates de carbone (par exemple, les légumes) sont saines.
- Les régimes hypoglucidiques et riches en protéines peuvent épuiser les réserves de glycogène du corps. Le glycogène est une forme de glucide, stockée dans le foie et le muscle, qui est une source de carburant primaire pendant l'exercice. Même si de nombreux régimes à faible teneur en glucides recommandent un programme d'exercice complet, le régime Atkins peut rendre plus difficile pour certaines personnes de faire de l'exercice confortablement et efficacement.
Quelles sont vos prochaines étapes?
Si vous pensez que vous pouvez essayer le régime décrit dans Atkins Diabetes Revolution, vérifiez d'abord avec votre médecin pour discuter des risques et des avantages potentiels. Si vous avez reçu un diagnostic de diabète de type 2, vous ne devriez jamais modifier votre plan d'alimentation (ou toute autre partie de votre programme de gestion de la santé) sans l'accord de votre médecin. Si vous pensez avoir développé (ou développé) un diabète de type 2, votre visite de discussion sur l'alimentation est un bon moment pour poser des questions à ce sujet également.
> Sources:
Atkins, Robert C., Vernon, Marie, Eberstein, Jacqueline A. Atkins Révolution du diabète: L'approche révolutionnaire pour prévenir et contrôler le diabète de type 2. New York: William Morrow, 2004.
> "Faits sur le type 2." American Diabetes Association (2015).
> "Beaucoup de personnes à risque pour le diabète de type 2 ne pensent pas qu'elles sont à risque." American Diabetes Association (2013).