Nourriture de la semaine - Un à éviter: l'aspartame
Vous avez probablement entendu beaucoup de réclamations sur la façon dont l'aspartame, l'édulcorant artificiel vendu comme NutraSweet et Equal, est mauvais pour votre santé. Beaucoup de rumeurs et de battage médiatique sans fondement scientifique, et une partie est directement réfutée par la recherche. Cependant, pour ceux d'entre nous avec la fibromyalgie et le syndrome de fatigue chronique , cela pourrait être une substance alimentaire à éviter.
Nous avons des recherches crédibles montrant les effets potentiellement néfastes de l'aspartame qui ont une signification particulière pour nous. Selon les études, l'aspartame:
- Peut activer les récepteurs NMDA (récepteurs de la douleur) dans la moelle épinière et contribuer à la sensibilisation centrale . (Ironiquement, l'aspartame est étudié en conjonction avec certains médicaments comme un analgésique en raison de cet effet;)
- Peut réduire les niveaux de dopamine, qui sont déjà réduits chez de nombreuses personnes atteintes de ces maladies;
- Peut être impliqué dans certains troubles mentaux, un apprentissage compromis et une fonction émotionnelle. Nous n'avons aucune preuve suggérant que c'est pire pour nous que pour les gens en bonne santé, mais nous avons déjà assez de problèmes dans ces domaines. (La fibromyalgie et le syndrome de fatigue chronique ne sont pas des états mentaux, mais certaines co-morbidités communes sont;)
- Peut contribuer aux symptômes de la fibromyalgie chez un sous-groupe de patients souffrant d'allergies. Dans une petite étude, l'élimination de l'aspartame et du glutamate monosodique du régime a grandement amélioré les symptômes.
Beaucoup de gens avec ces conditions et aussi de nombreux médecins disent qu'ils ont vu de grandes améliorations de l'élimination de l'aspartame. J'ai décidé il y a plusieurs années de l'éviter, mais je n'ai pas mangé beaucoup de choses pour commencer, donc je n'ai pas remarqué de changements.
L'aspartame peut être difficile à éviter, surtout si vous mangez des produits «légers» à «teneur réduite en calories» ou «sans sucre».
C'est dans les choses comme les sodas de régime, les bonbons à la menthe sans sucre, la crème glacée à basse température, et une foule d'autres aliments transformés. Heureusement, il est facile de repérer une étiquette.
Photo © Michael Hitoshi / Getty Images