Graphique des aliments problématiques courants pour le reflux acide
Trouvez-vous que vous avez des brûlures d'estomac après avoir mangé certains aliments? Alors que la nourriture n'est pas un problème pour toutes les personnes qui ont un reflux acide, pour beaucoup, c'est une préoccupation quotidienne. C'est pourquoi il est important de savoir quels aliments peuvent provoquer un réflexe acide pour vous et limiter ces aliments.
Les aliments énumérés dans le tableau ci-dessous sont les aliments les plus courants qui peuvent produire des brûlures d'estomac.
Ce n'est en aucun cas une liste complète, et dans votre situation personnelle, vous pouvez soit trouver que vous pouvez manger les aliments du groupe "Eviter" sans problème ou avoir des problèmes avec des aliments non listés. Vous pouvez garder un agenda de brûlures d'estomac ou de nourriture pour apprendre quels sont vos aliments «problèmes» personnels. Notez pendant environ deux semaines ce que vous mangez, quand vous mangez et les symptômes que vous pourriez ressentir. Cela vous aidera, vous et votre médecin, à planifier votre régime alimentaire et à décider de tout changement dans les habitudes alimentaires dont vous pourriez avoir besoin.
Aliments à limiter sur le régime de reflux acide
| Groupe alimentaire | Aliments à éviter |
| Fruit | du jus d'orange citron limonade Jus de pamplemousse Jus de cranberry Tomate |
| Des légumes | frites Oignon, cru Poivrons épicés |
| Moi à | Bœuf haché, mandrin Surlonge marbrée Nuggets de poulet Ailes de buffle |
| Laitier | Crème aigre Milk-shake Crème glacée Fromage cottage, régulier |
| Céréales | Macaroni et fromage Spaghetti à la sauce |
| Boissons | Alcool Du vin Bière De l'alcool Café, décaféiné ou régulier Thé, décaféiné ou régulier |
| Graisses / Huiles | Vinaigrette crémeuse Vinaigrette, huile et vinaigre |
| Bonbons / Desserts | Biscuit au beurre, riche en matières grasses |
| Collations | Chips de maïs Croustilles, régulières |
| Condiments | Sauce piquante Poivre salsa |
Aliments risqués pour le reflux acide
Certains des aliments à risque ont des effets spécifiques sur le sphincter inférieur de l'œsophage (SIO), ce qui peut entraîner un reflux acide. L'alcool, le chocolat et la menthe poivrée détendent les tomates LES, les produits à base de tomates. Les agrumes et les jus de fruits, le café et le thé sont acides et déclenchent un reflux acide chez de nombreuses personnes.
Les aliments gras et frits, surtout lorsqu'ils sont consommés dans de grands repas, restent plus longtemps dans l'estomac et exercent une pression sur les ERP. Ceux-ci incluent les viandes et les produits laitiers qui sont riches en graisse. Les aliments frits doivent être évités ou seulement consommés en très petites quantités. Manger de plus petits repas peut aider à réduire le risque. Les plats combinés tels que les lasagnes, les pizzas ou les pâtes avec sauce à la tomate et à la viande augmentent les risques de deux aliments ou plus qui devraient être limités (tomates et viandes grasses et fromage).
Que pouvez-vous manger?
Pour une liste des aliments qui causent généralement peu ou pas de problème de brûlures d'estomac, consultez un tableau des aliments qui ont peu de potentiel pour causer des brûlures d'estomac . Pour connaître la liste des aliments que vous pourrez déguster à l'occasion, consultez un tableau pour les aliments qui peuvent être consommés avec discrétion .
> Sources:
> Manger, l'alimentation et la nutrition pour GER et RGO. Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/eating-diet-nutrition. Publié le 1 novembre 2014.
> Fièvre d'estomac Facteurs de risque. Clinique Mayo. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/basics/risk-factors/con-20019545. Publié le 7 août 2014.
> Kubo A, Bloc G, Quesenberry CP, Buffler P, Corley DA. Adhésion aux recommandations diététiques pour le reflux gastro-œsophagien. BMC Gastroenterology . 2014; 14 (1). doi: 10.1186 / 1471-230x-14-144.