L'extrait de feuille d'artichaut est dérivé d'artichauts ( Cynara scolymus ). Cette plante appartient à la famille des marguerites et est originaire de régions telles que l'Europe du Sud et l'Afrique du Nord. C'est un accompagnement délicieux à beaucoup de plats, et ses feuilles ont été traditionnellement employées pour traiter des maux comme la jaunisse, le reflux acide, et divers désordres de foie. Des études montrent que l'artichaut peut avoir une nouvelle niche: abaisser le cholestérol .
À quel point les artichauts peuvent-ils abaisser le cholestérol?
Malheureusement, les études sont mitigées concernant l'utilisation d'artichauts dans la réduction du cholestérol. La plupart impliquent seulement d'examiner les effets de l'extrait de feuille d'artichaut, qui est également largement disponible en tant que supplément. Une étude a révélé que les niveaux de cholestérol total ont été réduits de 18,5% par rapport à 8,6% chez les personnes prenant un placebo. De plus, le cholestérol LDL a été réduit de 22,9%, comparé à 6% de ceux prenant un placebo. Pour voir cette différence, les participants à cette étude ont dû prendre au moins 1800 mg d'extrait de feuille d'artichaut pendant environ 6 semaines.
Bien que quelques études aient démontré que les taux de cholestérol total étaient inférieurs de 5% à 45% chez ceux qui prenaient de l'extrait de feuilles d'artichaut, de nombreuses autres études n'ont trouvé aucune différence significative. De plus, la majorité de ces études ont révélé que les triglycérides et les HDL ne semblent pas être grandement affectés par l'extrait de feuilles d'artichaut.
La quantité moyenne d'extrait de feuille d'artichaut prise dans ces études variait entre 1800 et 1900 mg par jour pendant au moins 6 semaines. Pendant les études, les seuls effets secondaires significatifs notés étaient la faim, la flatulence et la faiblesse.
Comment artichaut abaisser le cholestérol?
La façon dont les artichauts abaissent le cholestérol n'est pas entièrement connue.
On pense que les artichauts peuvent interagir indirectement avec la même protéine avec laquelle les statines interagissent pour abaisser le cholestérol. Appelé HMGCoA réductase, cette enzyme joue un rôle important dans la fabrication du cholestérol.
Les artichauts contiennent également des antioxydants, tels que les flavonoïdes. Ces produits chimiques sont également présents dans une variété d'autres légumes et fruits colorés et sont censés jouer un rôle dans la réduction de l' oxydation des LDL , qui contribue à l' athérosclérose .
Y compris les artichauts dans votre alimentation
Les artichauts sont une alternative saine à la consommation d'autres aliments riches en matières grasses, mais ils ne devraient pas être uniquement utilisés pour abaisser votre taux de cholestérol et de triglycérides. Bien qu'il existe également plusieurs formes de suppléments d'extrait d'artichaut disponibles dans le commerce, ils ne peuvent pas prêter les autres nutriments qu'un artichaut peut contribuer à votre alimentation. Parce que les suppléments d'extrait de feuilles d'artichaut peuvent interagir avec d'autres conditions médicales que vous prenez ou avec les médicaments que vous prenez, vous devriez en parler à votre fournisseur de soins de santé avant de les inclure dans votre régime de santé.
Il existe de nombreuses façons d'inclure les artichauts dans votre régime hypocholestérolémiant. Les artichauts peuvent être légèrement sautés, rôtis, grillés ou consommés crus.
Faites attention de ne pas cuire vos artichauts dans des graisses lourdes ou les faire frire - cela peut ajouter plus de calories et de graisses saturées à votre plat.
> Sources:
> Bundy R, Walker AF, Middleton RW. L'extrait de feuille d'artichaut réduit le cholestérol plasmatique chez des adultes hypercholestérolémiques par ailleurs en bonne santé: un essai randomisé en double aveugle contre placebo. Phytomédecine 2008 Sep; 15 (9): 668-75
> Pittler MH, Thompson CJ, extrait de feuille d'Ernst E. Artichoke pour le traitement de l'hypercholestérolémie. Base de données Cochrane Syst Rev 2008; 3: CD003335
> Rondanelli M, Giacosa A, Opizzi A et al. Effets bénéfiques de la supplémentation en extrait de feuille d'artichaut sur l'augmentation du cholestérol HDL chez les sujets atteints d'hypercholestérolémie primaire bénigne: essai à double insu, randomisé et contrôlé contre placebo. Int J Food Sci Nutr 2013; 64: 7-15.