Rappelez-vous quand ces petits paquets d'édulcorants jaunes ont commencé à apparaître à côté des paquets roses et bleus dans votre restaurant local? Eh bien, depuis son lancement commercial en 1999, Splenda a gagné en popularité pour prendre 62% de la part du marché américain des édulcorants artificiels.
Mais, devriez-vous utiliser Splenda? Est-ce sécuritaire pour les personnes atteintes de diabète ?
Lisez la suite pour trouver les réponses à ces questions et plus encore.
Qu'est-ce que Splenda?
Splenda est fabriqué à partir de l'édulcorant artificiel approuvé par la FDA, le sucralose. La FDA a examiné plus de 110 études humaines et animales sur le sucralose avant de l'approuver sans danger pour la consommation. Dans son examen, il comprenait des études qui cherchaient des liens avec le cancer et les problèmes reproductifs et nerologiques. Aucun n'a été trouvé.
Un sachet individuel de 1 g de Splenda a techniquement 3,3 calories, cependant, ce nombre est assez faible pour être considéré comme «sans calorie» en vertu des lois d'étiquetage de la FDA. Fait intéressant, le faible contenu calorique provient en réalité des agents gonflants utilisés dans la production de Splenda, pas de sucralose.
Comme avec d'autres édulcorants artificiels, Splenda est intensément doux. En fait, le sucralose est 600 fois plus sucré que le sucre de table.
Aux États-Unis, Splenda est utilisé comme édulcorant dans de nombreuses boissons et aliments pré-édulcorés. Il peut être acheté sous forme de sachets individuels ou de granulés emballés en vrac plus gros, dans des formes de cuisson au sucre blanc et brun.
(Si vous prenez le thé à travers l'étang au Royaume-Uni, cependant, vous pouvez également trouver Splenda disponible sous forme de comprimés.)
Quels aliments utilisent Splenda?
De nombreux aliments «sans sucre» et «à teneur réduite en calories» utilisent des édulcorants artificiels pour ajouter une saveur sucrée sans ajouter d'hydrates de carbone ou de grammes de sucre. Splenda, sous la forme de sucralose, est l'un des édulcorants artificiels qui est utilisé.
Si vous vous demandez si un produit contient Splenda, lisez la liste des ingrédients et recherchez le mot «sucralose».
Quels sont les effets sur la santé des édulcorants artificiels?
Les édulcorants artificiels ont été examinés de près pour d'éventuels problèmes de santé. Et, il existe des preuves contradictoires quant à savoir si elles aident réellement ou nuisent au maintien du poids, en particulier lorsqu'il s'agit de boissons diététiques. La recherche montre de plus en plus que les sodas à boire sont liés à un risque accru de diabète de type 2, d' obésité et de syndrome métabolique.
Splenda est-il une bonne option pour les personnes atteintes de diabète?
En ce qui concerne le diabète, Splenda est une alternative au sucre qui a peu d'effet sur les taux de sucre dans le sang. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de remplir votre garde-manger de produits spéciaux adaptés au diabète fabriqués à partir d'édulcorants sûrs, tels que Splenda, vous pourriez vouloir utiliser ces produits pour avoir plus de flexibilité dans la planification des repas pour diabétiques.
En outre, comme pour les autres aliments et le diabète, la principale chose que vous devez prendre en compte est le nombre total de glucides que vous consommez dans un repas, une collation ou une boisson. Juste parce que quelque chose est étiqueté sans sucre ou a Splenda dedans, ne signifie pas qu'il est libre d'hydrate de carbone.
Assurez-vous de lire les étiquettes et de prendre en compte le nombre total de glucides dans votre repas.
Sources:
Grotz, V Lee, et al. "L'absence d'effet du sucralose sur l'homéostasie du glucose chez les sujets atteints de diabète de type 2". Journal de l'American Dietetic Association. 103 (12): 1607-12.
Jing Ma, et al. "Effet de l'édulcorant artificiel, sucralose, sur la vidange gastrique et la libération d'hormone incrétine chez les sujets sains". American Journal of Physiology - Physiologie du foie gastro-intestinal. 2009; 296 (4): G735-739.