Splenda est-il un substitut de sucre sûr dans un régime de prévention du cancer?
Est-ce que l'édulcorant artificiel Splenda (sucralose) cause le cancer? Est-ce un substitut sécuritaire au sucre dans un régime de prévention du cancer?
Si vous google la question «Est-ce que Splenda provoque le cancer», vous obtiendrez des réponses en disant oui et non. En revanche, vous pouvez lire des études qui affirment que Splenda n'augmente pas le risque de cancer et est sûr, même chez les femmes enceintes et allaitantes.
Quelle est la réponse correcte?
Qu'est-ce que Splenda (Sucralose)?
Splenda, connu sous le nom générique de sucralose, est un édulcorant non nutritif qui est 600 fois plus sucré que le sucre de table. Il a été approuvé pour la première fois en 1998 en tant que succédané de sucre de table et, en 1999, a été approuvé comme édulcorant universel. À l'heure actuelle, on estime que Splenda est présent dans au moins 4500 produits différents allant des mélanges à dessert au sirop et est disponible dans au moins 80 pays.
Le sucralose est préparé en partant du sucre de table blanc ordinaire (saccharose). La différence est que dans l'édulcorant artificiel, trois liaisons hydrogène-oxygène sont remplacées par des atomes de chlore. Bien qu'il y ait eu un battage médiatique sur les atomes de chlore dans le composé (puisque le chlore peut être un facteur de risque de cancer), ces atomes de chlore ne sont pas présents sous une forme qui cause des soucis.
Le sucralose interagit avec les cellules nerveuses (chimiorécepteurs) du tube digestif qui jouent un rôle dans l'interprétation de notre cerveau par une sensation de goût sucré.
Si vous êtes confus par les différents substituts de sucre actuellement disponibles, voici une comparaison des édulcorants artificiels actuellement utilisés aux États-Unis.
La controverse sur les édulcorants artificiels
Il y a certainement eu une controverse entourant les succédanés du sucre. On pense que la stigmatisation du cancer qui entoure les édulcorants artificiels remonte aux années 1970, lorsque des rats de laboratoire ont développé un cancer de la vessie au cours d'un essai sur la saccharine.
Bien qu'aucun cas de cancer chez un humain n'ait été associé à la saccharine, le stigmate persiste et se poursuit avec l'approbation de l'aspartame (qui est probablement plus préoccupant que Splenda).
De l'autre côté de l'équation, il y a une grande quantité de sucre consommée par l'Américain moyen, qui serait de 22 cuillères à café par jour, combinée à la hausse des taux d'obésité et de diabète.
Nous pourrions remplir un roman avec certains des arguments de chaque côté, mais pour nos objectifs ici, nous allons voir Splenda (sucralose) seul et ce que nous avons appris si oui ou non il peut causer le cancer ou entraîner des problèmes de santé qui augmentent risque de cancer.
Comprendre la cancérogénicité / génotoxicité
Avant de discuter des études, il est utile de définir quelques termes. La cancérogénicité fait référence à la capacité d'une substance à causer le cancer. La génotoxicité est un terme similaire. Il se réfère à la capacité d'une substance à endommager les gènes (gènes dans l'ADN qui sont dans le noyau de chaque cellule.)
Le cancer commence généralement lorsqu'une série de mutations génétiques et d'autres dommages génétiques provoquent la division et la croissance incontrôlée d'une cellule. En d'autres termes, c'est la génotoxicité (la capacité à endommager les gènes) qui rend généralement une substance cancérogène.
La réponse réglementaire à savoir si Splenda (sucralose) provoque le cancer
Il est important de commencer par la décision du comité de réglementation quant à savoir si Splenda peut causer le cancer.
Sur la base de plus de 110 études (études physiochimiques et pharmacocinétiques / toxicocinétiques), en laboratoire, chez l'animal et chez l'homme, Splenda est considéré comme sûr. La FDA a approuvé l'utilisation de sucralose pour être utilisé sur le marché de consommation sans restrictions.
De plus, des études évaluant les métabolites (produits de dégradation du sucralose métabolisé par l'organisme) n'ont pas révélé de potentiel cancérogène. Dans l'ensemble, le sucralose n'a pas révélé de potentiel de cancérogénicité ou de génotoxicité, même à fortes doses dans des études in vitro et in vivo . Les études in vitro se réfèrent à celles qui sont effectuées en laboratoire habituellement dans un plat, tandis que les études in vitro évaluent la façon dont une substance interagit dans le corps des animaux de laboratoire ou des humains.
Splenda (Sucralose Cause Cancer?) - Les études
Nous avons entendu ce que la FDA a à dire, mais parlons de ce que les études disent, de ce qu'elles ne disent pas, et de ce qui n'a pas été étudié pour que vous puissiez prendre vous-même la décision de savoir si vous voulez ou non inclure Splenda dans votre alimentation.
La plupart des études n'ont montré aucune augmentation du risque de cancer avec Splenda à l'exception d'une étude italienne de 2016. Dans cette étude portant sur l'effet du sucralose chez des souris suisses, il a été constaté que les souris mâles exposées à des doses plus élevées de sucralose présentaient un risque accru de développer une leucémie. Une étude de suivi par le fabricant n'a pas réussi à montrer cette association, mais qu'est-ce que l'étude a réellement testé?
L'étude Splenda (sucralose) et la leucémie ont porté sur des souris auxquelles on a administré du sucralose en trois doses différentes, commençant in utero (avant la naissance) et poursuivies tout au long de leur vie. À des doses équivalentes aux doses humaines ordinaires, il n'y avait pas de risque accru de leucémie. Il y avait, cependant, une association à des doses à peu près équivalentes à quatre fois la dose journalière recommandée chez les humains lorsqu'ils sont utilisés tout au long de leur vie.
Une étude comme celle-ci est difficile à interpréter. Certes, la plupart des adultes ne vont pas utiliser quatre fois la quantité maximale recommandée de sucralose tous les jours de leur vie. Mais quelle quantité est sûre? En général, on pense qu'il n'y a pas de limite de sécurité pour un cancérogène. Ceci est également une seule étude - bien que relativement grande par rapport à d'autres études.
Comparé à de nombreux facteurs de risque dans nos vies, si cela signifie un risque accru de cancer, il est probablement faible par rapport aux autres facteurs de risque auxquels nous sommes exposés quotidiennement. Par exemple, on croit que l'exposition au radon à la maison cause 27 000 décès par cancer du poumon chaque année (il y a environ 40 000 décès liés au cancer du sein) mais beaucoup n'ont pas pris le temps d'acheter une trousse de dix dollars. un problème.
Saccharose (sucralose) et maladie inflammatoire de l'intestin
Mis à part le risque de cancer, le sucralose a montré quelques actions préoccupantes dans le tube digestif. En d'autres termes, il n'est pas "inerte" ou complètement inactif. Puisque cet article aborde le risque de cancer possible, nous nous en tiendrons aux conclusions qui pourraient avoir des implications pour la formation du cancer, même si elle est éloignée.
Splenda (sucralose) semble diminuer le nombre de «bonnes» bactéries dans l'intestin. Nous apprenons que le fait d'avoir suffisamment de bonnes bactéries dans l'intestin est aussi important ou plus important que d'avoir de «mauvaises» bactéries dans l'intestin. Ce n'est pas certain si cela a une signification ou si cela est lié à une autre conclusion - que le sucralose est un facteur de risque de maladie inflammatoire de l'intestin. Nous devons clarifier à l'avance que dire que quelque chose est un facteur de risque ne signifie pas que c'est une cause. Par exemple, l'âge avancé est un facteur de risque pour de nombreux cancers, mais n'est pas une cause de cancer. La maladie intestinale inflammatoire (MII) comprend des affections telles que la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse.
Nous savons que les maladies inflammatoires de l'intestin augmentent le risque de cancer du côlon . En outre, certains traitements contre les MII augmentent le risque de cancer . Sachant cela, nous ne pouvons pas nécessairement sauter à la conclusion que le sucralose pourrait causer le cancer (en prédisposant aux MII, ce qui à son tour prédispose quelqu'un au cancer), mais il est toujours important de poser cette question.
Splenda peut augmenter l'appétit et affecter l'obésité
Vous êtes probablement familier avec une étude qui a secoué les ondes: les boissons gazeuses contenant des édulcorants artificiels peuvent augmenter le risque d'obésité. De nombreuses études ont examiné les édulcorants artificiels pour la perte de poids et, bien qu'il n'y ait pas de temps pour y remédier, on a constaté que Splenda (sucralose) augmentait l'appétit dans au moins une étude. Puisque l'obésité est un facteur de risque important de cancer (presque en face à face avec le tabagisme) et que le diabète (souvent lié à l'obésité) est un facteur de risque indépendant du cancer, il s'agit d'un sujet important à approfondir.
La constatation que le sucralose peut augmenter l'appétit est assez ironique étant donné que le composé est souvent utilisé pour éviter les calories associées au sucre. La vraie préoccupation, cependant, est que l'Américain moyen consomme beaucoup trop de sucre, et l'obésité est devenue presque épidémique.
Splenda (Sucralose) et chaleur
Des études d'innocuité ont été effectuées sur les effets et la stabilité du sucralose dans des conditions normales d'utilisation. Certains chercheurs ont posé la question: «Mais que se passe-t-il si le sucralose est exposé à la chaleur, par exemple à la cuisson? Dans ce cas (même avec un chauffage modéré), il y a un peu plus d'inquiétude. La cuisson du sucralose à haute température génère des composés connus sous le nom de choropropanols qui sont des composés potentiellement toxiques.
Impact écologique de Splenda
Étant donné que le sucralose pénètre dans l'eau et est présent dans les eaux souterraines, les scientifiques ont tenté d'étudier l'éventuel effet écologiquement possible. En ce moment, nous ne sommes tout simplement pas sûrs.
Bottom Line sur Splenda (Sucralose) Santé et Cancer
À l'heure actuelle, il existe peu de preuves que le sucralose, utilisé en quantités normales et non chauffé, contribue au risque de cancer. En suivant la règle du «tout en modération», un petit Splenda ne vaut probablement pas la peine d'être dérangé pour ceux qui ont envie de confiseries.
Il est important de noter que bien que beaucoup de gens s'inquiètent de ce que nous ne savons toujours pas sur les édulcorants artificiels, il y a probablement beaucoup d'autres risques dans notre vie qui méritent peut-être notre attention.
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