Vous pouvez avoir votre propre favori - Sweet 'n Low (saccharine), Equal (aspartame) ou peut-être Splenda (sucralose).
S'il est tôt le matin, vous préférez peut-être l'édulcorant de votre édulcorant: le rose, le bleu ou le jaune.
Aucune publication scientifique ne dirait jamais la question de cette façon, mais ...
Les édulcorants artificiels comme Splenda pourraient-ils nous tuer lentement?
Basé sur les preuves disponibles, ce n'est pas probable. Cependant, il existe au moins quelques preuves que les édulcorants artificiels, y compris le sucralose dans Splenda, ne sont peut-être pas le meilleur moyen de réduire les calories - ou, pire encore, peuvent ne pas être aussi inertes ou inoffensifs qu'on le croit. Les scientifiques spéculent sur les liens potentiels entre les édulcorants et une variété de maladies chroniques, mais la leucémie?
Récemment, un groupe de chercheurs basés en Italie a étudié le sucralose chez la souris et a découvert un lien significatif avec la leucémie, un cancer des cellules hématopoïétiques . La pertinence pour la santé humaine est à ce moment inconnue, mais les fabricants de Splenda ont réagi rapidement et ont monté une défense énergique.
Sucralose (Splenda) aux États-Unis et au Canada
Le sucralose est utilisé au Canada et aux États-Unis depuis environ 2000 et dans l'UE depuis 2003, et il se retrouve maintenant dans les eaux usées sanitaires dans de nombreuses régions du monde. Il persiste pendant le traitement des eaux usées - à tel point que les scientifiques ont envisagé de l'utiliser comme un marqueur de la récente contamination des eaux souterraines par les eaux usées.
Un peu effrayant, mais pas de risques pour la santé, n'est-ce pas?
Comme la saccharine, le sucralose peut inhiber les bactéries intestinales, et certains chercheurs affirment qu'il pourrait avoir un effet encore plus prononcé sur les bactéries intestinales que la saccharine, car environ 65 à 95 sucralose sont excrétés dans les fèces, inchangés.
Quand il s'agit de dommages potentiels du sucralose, il existe plusieurs théories, mais peu de preuves définitives.
Une théorie est que le sucralose peut avoir un impact sur les bactéries intestinales d'une manière qui pourrait entraîner une inactivation des enzymes digestives et des problèmes de fonction intestinale - des problèmes qui ont été avancés pour expliquer l'incidence croissante des maladies inflammatoires intestinales .
Il a été démontré que le sucralose réduit le nombre total de bactéries intestinales, avec une suppression significativement plus importante des «bonnes bactéries» - par exemple, les lactobacilles, les bifidobactéries - et moins d'inhibition de bactéries plus nuisibles comme les entérobactéries.
Puisque des millions et des millions de personnes utilisent des édulcorants artificiels, toute indication d'augmentation du risque de cancer est également prise au sérieux. Bien qu'aucun risque accru n'ait été constaté dans les nombreuses études menant à l'approbation, les risques continuent d'être étudiés et surveillés.
Le sucralose et le lien leucémie
En 2016, un groupe de recherche basé en Italie a publié les résultats d'une vaste étude chez la souris, montrant une augmentation significative de la leucémie et des cancers du sang associés chez les souris mâles exposées au sucralose tout au long de leur vie.
Des études antérieures parrainées par l'industrie n'ont pas trouvé de lien avec le cancer. Cependant, en adoptant une approche préconisant le diable, les rapports de l'étude la plus récente suggèrent que les recherches antérieures ont testé moins d'animaux, ont commencé à exposer les animaux à l'adolescence plutôt qu'à l'utérus et certains d'entre eux ont pris fin plus tôt.
Les animaux dans les études parrainées par l'industrie auraient également eu moins de masse corporelle que les témoins, ce qui peut réduire les taux de certains types de cancer.
Étude italienne sur les souris
Le groupe italien a utilisé un modèle murin et a traité les souris à partir de 12 jours de gestation pendant la durée de vie avec du sucralose mélangé à l'aliment pour souris: Ils ont fabriqué cinq groupes différents, donnant des concentrations différentes de sucralose en parties par million (ppm): 500, 2 000, 8 000 et 16 000 ppm.
Ils ont trouvé une augmentation significative liée à la dose chez les mâles atteints de tumeurs malignes et une augmentation significative liée à la dose des néoplasies hématopoïétiques (cancers du sang) chez les mâles, en particulier aux doses de 2000 ppm et 16 000 ppm.
Ces résultats doivent être confirmés, et le risque chez l'homme à des doses réalisables / concevables devrait être établi, mais comme les auteurs de l'étude ont conclu - en utilisant des mots différents - ce serait une bonne idée de le savoir, étant donné que des millions et des millions sont exposés.
Splenda répond
Selon Fox News Insider, Splenda a répondu aux chercheurs derrière l'étude, en disant que "des études mal menées et non scientifiques font les gros titres et attisent les craintes de sécurité."
"Les chercheurs ont mené plus de 100 études scientifiques sur la sécurité du sucralose au cours des 20 dernières années", ont-ils déclaré dans une déclaration sur leur page Facebook.
"Ils ont tous déclaré que le sucralose pouvait être apprécié."
Centre pour la science dans l'intérêt public sur le sucralose
"Lorsque le sucralose a été envisagé pour la première fois pour approbation par la FDA, le Centre pour la science dans l'intérêt public (CSPI) s'est opposé", comme indiqué dans une ressource en ligne CSPI.
Une étude chez le rat avait apparemment indiqué que le sucralose pouvait provoquer un rétrécissement prématuré de la glande du thymus, qui fait partie du système immunitaire. Une étude subséquente n'a trouvé aucun problème, et des études industrielles visant à déterminer si le sucralose pouvait causer le cancer chez les animaux de laboratoire n'ont révélé aucun problème.
"Plusieurs chercheurs affirment que le sucralose affecte négativement l'intestin, y compris les changements dans les niveaux de microbiome et d'enzymes. Cela pourrait avoir une série de conséquences, y compris la maladie inflammatoire de l'intestin, la façon dont les médicaments et autres produits chimiques sont absorbés et métabolisés par le corps, et la régulation du poids corporel, pouvant mener à l'obésité », note CSPI.
CSPI recommande aux consommateurs d'éviter le sucralose, mais aussi la saccharine et l'aspartame. Le président du CSPI, Michael F. Jacobson, a mis les choses en perspective comme suit: «Cela dit, le risque posé par la surconsommation de sucre et de sirop de maïs à haute teneur en fructose, notamment de boissons gazeuses et sucrées, de diabète, de maladies cardiaques et l'obésité, dépasse de loin le risque de cancer posé par le sucralose et la plupart des autres édulcorants artificiels. "
Le CSPI note également que, même sans tenir compte de ces préoccupations, les jeunes enfants pourraient dépasser la «dose journalière admissible» de la FDA pour le sucralose (5 mg / kg), surtout en raison de la popularité du sucralose. édulcorant.
"Par exemple, un enfant de 6 ans pesant 45 livres dépasserait la limite de la FDA en buvant deux ou trois sodas de 12 onces contenant les 40-60 mg de sucralose par canette, de plus, le sucralose passe dans le lait maternel de façon détectable. niveaux doux. "
Sources
Soffritti M, M Padovani, Tibaldi E, et al. Le sucralose administré dans l'alimentation, en commençant par la période prénatale pendant la durée de vie, induit des néoplasies hématopoïétiques chez les souris suisses mâles. Int J Occup Environ Santé. Publié en ligne: 29 Jan 2016.
Centres pour la science et l'intérêt public. Rapports. ChemCuisine. Consulté en mars 2016.
Schiffman SS, Rother KI. Sucralose, un édulcorant organochloré synthétique: aperçu des questions biologiques. Journal of Toxicology and Environmental Health Partie B, critiques . 2013; 16 (7): 399-451.
Robertson WD, DR Van Stempvoort, Spoelstra J, et al. Dégradation du sucralose dans les eaux souterraines et répercussions sur l'âge des eaux souterraines contaminées. Eau Res. 2016; 88: 653-60.
Qin X. Qu'est-ce qui a fait du Canada un pays où l'incidence de la maladie inflammatoire de l'intestin est la plus élevée: le sucralose pourrait-il être le coupable? Peut J Gastroenterol . 2011; 25 (9): 511.