Salades suspectes: La laitue peut être toxique pour votre thyroïde!

Carburant de fusée toxique trouvé dans des échantillons de laitue d'hiver

Au cours de la dernière décennie, la contamination des réserves d'eau par le perchlorate a été considérée comme un problème local ou régional et les conclusions du groupe de travail environnemental ont fait de la contamination par le perchlorate un sujet de préoccupation nationale.

Les recherches ont montré que la laitue cultivée durant les mois d'automne et d'hiver en Californie du Sud ou en Arizona peut contenir plus de perchlorate toxique que ce qui est considéré comme sûr par l'EPA selon des tests de laboratoire indépendants commandés par Environmental Working Group (EWG).

L'EWG dit que simplement en mangeant de la laitue, 1,6 million de femmes américaines en âge de procréer étaient exposées quotidiennement pendant les mois d'hiver à plus de perchlorate que la dose sûre recommandée par l'EPA.

Selon les médias, les échantillons de laitue contenaient des quantités substantielles de perchlorate. L'un, qui était une variété préemballée de jeunes légumes biologiques mélangés, présentait un niveau de contamination au perchlorate considéré 20 fois plus élevé que la quantité actuellement considérée comme salubre pour l'eau potable par la Californie. Les autres avaient des taux de perchlorate cinq fois plus élevés que le niveau de sécurité de la Californie.

Le perchlorate est un contaminant qui existe dans l'environnement en tant que partie d'autres composés tels que le perchlorate d'ammonium, de potassium ou de sodium. Le perchlorate d'ammonium est fabriqué comme composant d'ajout d'oxygène dans le propergol à combustible solide pour les roquettes, les missiles et les feux d'artifice.

Dans les tests de perchlorate dans les supermarchés, 18% des échantillons de laitue contenaient des niveaux détectables de perchlorate, et une portion moyenne de laitue contaminée contenait 4 fois plus de perchlorate que l'EPA ne le dit dans l'eau potable.

La source du perchlorate, selon l'EWG, est probablement le fleuve Colorado, dont l'eau contaminée par le perchlorate irrigue plus de 1,4 million d'acres en Californie et en Arizona.

Les tests d'EWG sur les produits de détail ont confirmé les recherches antérieures sur les plants de laitue cultivés en serre et la laitue cultivée en plein champ, le chou frisé et les épinards.



"Nos résultats et les tests précédents montrent que le carburant de fusée toxique n'est pas seulement un problème régional dans les zones où l'eau potable est contaminée, mais une préoccupation nationale pour tous ceux qui mangent de la laitue", a déclaré Renee Sharp, analyste senior au bureau d'EWG en Californie. co-auteur du rapport. "

Le perchlorate, composant explosif de la fusée et du carburant pour missiles, peut affecter la capacité de la glande thyroïde à fabriquer des hormones essentielles. Pour les fœtus, les nourrissons et les enfants, les perturbations des taux d'hormones thyroïdiennes peuvent entraîner une baisse du QI, un retard mental, une perte de l'audition et de la parole et des déficits de la motricité.

Le perchlorate contamine plus de 500 sources d'eau potable dans 20 états, desservant plus de 20 millions de personnes. Parmi les principales sources contaminées, citons le Colorado, qui fournit non seulement de l'eau potable pour Los Angeles, Phoenix, Las Vegas et d'autres villes, mais qui irrigue également 70% de la laitue cultivée d'octobre à mars. Sur les 15 principaux pays producteurs de laitue aux États-Unis, 10 ont des sources connues ou soupçonnées de pollution par le perchlorate.

Dans le même temps, alors que la plus grande partie de la contamination par le perchlorate provenait de bases militaires ou d'usines exploitées par des entrepreneurs fédéraux, la Maison Blanche a demandé au Congrès d'exempter les installations de défense d'un certain nombre de réglementations environnementales, y compris le nettoyage des déchets toxiques.



La sénatrice américaine Barbara Boxer, D-Calif., Et la sénatrice Nell Soto, D-Ontario, ont présenté des projets de loi exigeant que tous les pollueurs au perchlorate passés et présents divulguent leur utilisation, leur méthode d'élimination et l'historique de leurs fuites.

À propos du perchlorate

Les préoccupations concernant le perchlorate existent depuis 1997.

Le perchlorate interfère avec l'absorption d'iodure dans la glande thyroïde. Parce que l'iodure est un composant essentiel des hormones thyroïdiennes, le perchlorate perturbe le fonctionnement de la thyroïde. Chez les adultes, la thyroïde aide à réguler le métabolisme. Chez les enfants, la thyroïde joue un rôle majeur dans le bon développement en plus du métabolisme.

L'altération de la fonction thyroïdienne chez les femmes enceintes peut avoir des répercussions sur le fœtus et le nouveau-né et entraîner des effets, notamment des changements de comportement, un retard de développement et une capacité d'apprentissage réduite.

Les changements dans les niveaux d'hormones thyroïdiennes peuvent également entraîner des tumeurs de la glande thyroïde. L'analyse de l'EPA de la toxicité du perchlorate est que la perturbation de l'absorption d'iodure par le perchlorate est l'événement clé conduisant à des changements dans le développement ou la formation de tumeurs.

Selon la California Environmental Protection Agency, des études suggèrent que le perchlorate perturbe la production d'hormones thyroïdiennes, entraînant une hypothyroïdie et, plus rarement, des tumeurs thyroïdiennes. Le risque est le plus élevé pour les femmes enceintes, les enfants et les personnes qui ont des problèmes de santé ou des troubles de la thyroïde.

EPA conduit vers les normes de perchlorate

Reconnaissant le danger du perchlorate, l'EPA a nommé le composé comme contaminant. L'agence identifie les voies de la toxine dans le corps humain et établit des normes pour la contamination présumée. Des mesures réglementaires continuent de se développer autour de l'exposition environnementale au perchlorate aux niveaux national et fédéral.