Chia ( Salvia hispanica L ) est un type de plante qui est un membre de la famille de la menthe et est principalement cultivé dans des pays comme la Colombie et le Guatemala. La graine dérivée de cette plante est couramment utilisée dans de nombreux types d'aliments - y compris les pains, les céréales et autres plats - ainsi que consommés seuls.
Les graines de chia sont devenues un aliment populaire ces dernières années en raison d'une variété de facteurs.
Bien que les graines de chia soient surtout connues pour leur contribution au cadeau populaire, l'animal de compagnie Chia, elles contiennent également beaucoup de nutriments, notamment des fibres solubles, des graisses saines, des antioxydants, des minéraux et des vitamines B. Les avantages pour la santé de consommer des graines de chia ont également été examinés dans certaines conditions médicales, telles que le syndrome métabolique et le diabète. Peut-inclure des graines de chia dans votre alimentation aussi aider à maintenir votre taux de cholestérol et de triglycérides en bonne santé?
Graines de chia et vos lipides
Il y a seulement quelques petites études qui ont examiné comment la consommation de graines de chia affecte les taux de cholestérol et de triglycérides. Ces études portaient principalement sur les personnes atteintes de diabète, sur le syndrome métabolique ou sur le surpoids avec un indice de masse corporelle (IMC) d'au moins 25 et plus. Ces études ont duré de 10 à 14 semaines chez les personnes qui suivaient également un régime alimentaire sain, en plus de consommer entre 25 et 50 grammes de graines de chia moulues ou entières par jour.
La plupart des études ont révélé que l'inclusion des graines de chia n'améliorait pas significativement les niveaux de LDL , de HDL , de cholestérol total et de triglycérides . D'un autre côté, quelques études ont montré que les graines de chia étaient capables de réduire significativement les taux de triglycérides. Cependant, l'une de ces études a également utilisé des graines de chia en mélange avec du soja et de la farine d'avoine - deux aliments qui ont également été montrés pour aider à améliorer les niveaux de lipides.
Devriez-vous inclure les graines de chia dans votre alimentation?
En raison de leur valeur nutritive et de leurs bienfaits pour la santé, les graines de chia font plus d'apparitions sur les rayons des épiceries et des magasins d'aliments naturels. Mais si vous cherchez des graines de chia pour aider à abaisser vos niveaux de lipides, le verdict est encore de savoir si elles peuvent ou non être bénéfiques pour garder votre taux de cholestérol et de triglycérides en échec.
Même si plus d'études sont nécessaires dans ce domaine, les graines de chia sont riches en fibres solubles et l' acide gras oméga-3, l'acide alpha-linolénique, deux ingrédients sains pour le cœur qui peuvent aider à contrôler vos taux de lipides. Pour cette raison, les graines de chia peuvent être incluses dans un régime pour abaisser votre cholestérol et triglycérides. Les graines de chia peuvent être incluses dans une variété d'aliments, y compris:
- Mélange de graines de chia dans des crêpes ou des muffins de grains entiers.
- Lancer dans une poignée de graines de chia dans vos céréales du matin, yogourt ou farine d'avoine.
- Jetant des graines de chia dans votre smoothie préféré pour le petit déjeuner.
- Les ajouter à votre soupe ou salade comme garniture délicieuse.
- Mélange de graines de chia dans votre granola ou autre collation santé
Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses façons d'inclure des graines de chia nutritives dans votre alimentation hypolipidémiante . Cependant, avec la teneur en matières grasses saine qu'ils possèdent, les graines de chia sont également un peu riches en calories, surtout si vous en utilisez une grande quantité.
Ainsi, comme avec n'importe quel type de nourriture, consommez-les avec modération.
Sources:
Chicco AG, ME D'Alessandro, Hein GJ et al. La graine alimentaire de Chia (Salvia hispanica L) riche en acide alpha-linolénique améliore l'adiposité et normalise l'hypertriacylglycérolémie et la résistance à l'insuline chez les rats dyslipémiques. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.
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Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD et al. La graine de chia ne favorise pas la perte de poids ou altère les facteurs de risque de maladie chez les adultes en surpoids. Nutr Res 2009: 414-418.
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